{"id":1009062,"date":"2023-04-14T18:47:27","date_gmt":"2023-04-14T21:47:27","guid":{"rendered":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/2023\/04\/14\/insectos-por-que-se-estudian-como-alimento-alternativo-a-la-carne\/"},"modified":"2023-04-17T18:58:54","modified_gmt":"2023-04-17T21:58:54","slug":"insectos-por-que-se-estudian-como-alimento-alternativo-a-la-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/2023\/04\/14\/insectos-por-que-se-estudian-como-alimento-alternativo-a-la-carne\/","title":{"rendered":"Insectos: por qu\u00e9 se estudian como alimento alternativo a la carne"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\"insectos
La FAO garantiza que los insectos pueden contribuir a la seguridad alimentaria y nutricional e insta a que la inocuidad e higiene de los alimentos ocupen un lugar destacado en los debates (\u00a9FAO\/Annie Monnard)<\/figcaption><\/figure>\n

El uso de insectos como alimento es una idea que se busca introducir en muchos pa\u00edses como una alternativa nutritiva y sustentable a productos tan importantes como la carne. Incluso la agencia de las Naciones Unidas para la alimentaci\u00f3n, FAO, impulsa su producci\u00f3n y consumo, ya que est\u00e1 cient\u00edficamente comprobado que son una fuente saludable de nutrientes. Pero, adem\u00e1s de cuestiones pr\u00e1cticas para producirlos a escala, a\u00fan habr\u00e1 que superar barreras culturales, algo en lo cual muchos pa\u00edses, especialmente de Oriente, nos llevan ventaja, ya que los insectos forman parte de su base alimenticia ancestral.<\/p>\n

Cucaracha frita, saltamontes con miel, ara\u00f1a negra, gusanos de bamb\u00fa, larvas cocidas, picudo rojo de la palmera, escarabajos, hormigas rojas, grillos encebollados son manjares en pa\u00edses como Tailandia, Vietnam, Jap\u00f3n, China, pero tambi\u00e9n en M\u00e9xico y Sud\u00e1frica, donde el consumo de insectos no genera un rechazo emocional y son aprovechados sin prejuicios.<\/p>\n

Seg\u00fan la FAO, actualmente se consumen m\u00e1s de 1.900 especies de insectos en todo el mundo, ya que no todos son comestibles. Por ejemplo en pa\u00edses de Asia, es muy popular y consumido el picudo rojo de la palmera, en tanto uno de los pueblos que integran la Rep\u00fablica Democr\u00e1tica de Congo, el Ngandu, aprovecha los nutrientes que le otorga la oruga en los meses de lluvia. Pero tambi\u00e9n pa\u00edses de Europa y Am\u00e9rica del Norte, de a poco est\u00e1 incorporando la costumbre. Es as\u00ed que la Uni\u00f3n Europea est\u00e1 tomando medidas para estandarizar los insectos como fuente de alimento definiendo reglamentos de inocuidad que permitan su venta para el consumo humano.<\/p>\n

\"\u00bfLa
Los insectos comestibles pueden ayudar a mejorar la nutrici\u00f3n y la seguridad alimentaria, crear nuevas oportunidades de medios de vida y apoyar los sistemas agr\u00edcolas sostenibles<\/figcaption><\/figure>\n

La Comisi\u00f3n Europea no permite agregar insectos a cualquier alimento. Recientemente autoriz\u00f3 a dos empresas la comercializaci\u00f3n de larvas del escarabajo del esti\u00e9rcol y grillos comunes en polvo, que se suman a otros dos insectos permitidos. El reglamento comunitario obliga a informar en el etiquetado si un alimento los contiene para prevenir reacciones al\u00e9rgicas.<\/p>\n

La Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO, por sus siglas en ingl\u00e9s), junto con la Red internacional de sistemas de datos sobre alimentos (Infoods), recoge, compila y difunde datos de composici\u00f3n de alimentos. Teniendo en cuenta que el mundo ya cuenta con 8.000 millones de habitantes y se prev\u00e9 que ese n\u00famero contin\u00fae aumentando, esta ser\u00eda una alternativa nutricional saludable y sostenible.<\/p>\n

\"insectos
Uno de los pueblos que integran la Rep\u00fablica Democr\u00e1tica de Congo, el Ngandu, aprovecha los nutrientes que le otorga la oruga en los meses de lluvia<\/figcaption><\/figure>\n

\u00bfEn Argentina se pueden comer insectos?<\/p>\n

En Argentina, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) convoc\u00f3 para el pr\u00f3ximo lunes 17 de abril al Primer encuentro nacional de la cadena de valor de insectos para consumo humano y animal, que se llevar\u00e1 a cabo por zoom, con inscripci\u00f3n previa, de 13,30 a 18.<\/p>\n

En el pa\u00eds los establecimientos de cr\u00eda de insectos para consumo animal est\u00e1n regulados por Senasa, pero no existe todav\u00eda un marco normativo que regule la cr\u00eda, producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de insectos y sus derivados para consumo humano, aunque podr\u00eda incorporarse en el futuro al CAA, seg\u00fan informaci\u00f3n oficial difundida a trav\u00e9s de la web Argentina.gob.ar.<\/p>\n

\"insectos
Expertos del INTA y el INTI analizaron los valores nutricionales de la harina de grillo<\/figcaption><\/figure>\n

En 2020, el Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Industrial (INTI) y el Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA) realizaron un trabajo de investigaci\u00f3n con grillos de la especie Gryllus assimilis que detect\u00f3 un perfil nutricional muy bueno en esos insectos. Los especialistas encontraron que el polvo proveniente de grillos adultos, secado bajo condiciones \u00f3ptimas, posee un gran contenido proteico, alrededor de un 60% en base seca con un 37% de amino\u00e1cidos esenciales.<\/p>\n

En base a estos resultados, los expertos del organismo oficial prepararon mezclas con harina de trigo conteniendo un 10% de polvo de grillo para elaborar panificados de gran calidad nutricional. A partir de los datos reol\u00f3gicos hallados, se elaboraron prototipos de panes, muffins y budines, preparados en forma adecuada, similar a los productos tradicionales. El color observado fue semejante al de alimentos que contienen harinas integrales, con olor y sabor agradables.<\/p>\n

Gabriela Gallardo, directora del trabajo e investigadora en el INTA, que encabez\u00f3 el estudio, se\u00f1al\u00f3 que \u201centre estos prototipos, ya hicimos panificados, barras de cereales y logramos elaborar pastas que cuentan con un alto contenido de prote\u00ednas, seg\u00fan las normas de rotulado nutricional del C\u00f3digo Alimentario Argentino (CAA)\u201d.<\/p>\n

\"bud\u00edn
Bud\u00edn elaborado con harina de grillo por expertos del INTA y el INTI<\/figcaption><\/figure>\n

Las ventajas de producir y comer insectos, seg\u00fan la FAO<\/p>\n

Por su parte, la FAO difunde conocimientos en torno de esta clase de alimentaci\u00f3n y los motivos por los que impulsa la producci\u00f3n y el consumo de insectos que son al menos, cuatro:<\/p>\n

1- Son nutritivos<\/p>\n

Los insectos comestibles tienen un importante valor nutricional y pueden ser un elemento saludable para incorporar a nuestra dieta. Ofrecen energ\u00eda, grasa, prote\u00ednas y fibra y, seg\u00fan el insecto, pueden ser una buena fuente de micronutrientes, como zinc, calcio y hierro.<\/p>\n

\"insectos
Actualmente se consumen m\u00e1s de 1.900 especies de insectos en todo el mundo, ya que no todos son comestibles<\/figcaption><\/figure>\n

Los insectos tambi\u00e9n pueden ofrecer una fuente alternativa de prote\u00edna respecto de las carnes convencionales. Por ejemplo, una comparaci\u00f3n entre la carne de vacuno y los gusanos de la harina muestra que, mientras que el contenido de amino\u00e1cidos y materias grasas de la carne es mayor que el de los gusanos de la harina, estos \u00faltimos contienen valores comparables de minerales, y el contenido vitam\u00ednico suele ser m\u00e1s elevado.<\/p>\n

2- Son ecol\u00f3gicamente sostenibles<\/p>\n

Los insectos comestibles tienen m\u00faltiples ventajas para el medio ambiente, ya que la cr\u00eda de insectos emite mucho menos gases de efecto invernadero que la mayor\u00eda de las dem\u00e1s fuentes de prote\u00edna animal y requiere sustancialmente menos agua que la cr\u00eda de ganado. Adem\u00e1s, la cantidad de tierra necesaria para criar insectos es significativamente menor que en el caso de la producci\u00f3n animal, y los insectos son muy eficientes a la hora de convertir su propia alimentaci\u00f3n en prote\u00ednas. Por ejemplo, los grillos necesitan 12 veces menos pienso que el ganado para producir la misma cantidad de prote\u00edna.<\/p>\n

\"Los
Los insectos comestibles tienen un importante valor nutricional y pueden ser un elemento saludable para incorporar a nuestra dieta (EFE\/EPA\/TOMASZ WASZCZUK\/Archivo) (TOMASZ WASZCZUK\/)<\/figcaption><\/figure>\n

3- Ofrecen oportunidades econ\u00f3micas<\/p>\n

La FAO dijo que, adem\u00e1s de ser una fuente de alimentos, los insectos comestibles pueden proporcionar medios de vida e ingresos. Dado que la cr\u00eda de insectos requiere un espacio m\u00ednimo, se puede realizar en zonas tanto rurales como urbanas, por lo que resulta ventajosa en lugares en los que otras actividades agr\u00edcolas no lo son. Los insectos comestibles tambi\u00e9n se transportan f\u00e1cilmente y suelen ser f\u00e1ciles de criar sin una capacitaci\u00f3n especializada del personal. Por lo tanto, la cr\u00eda de insectos ofrece oportunidades econ\u00f3micas a quienes tienen un acceso m\u00ednimo a la tierra, la formaci\u00f3n y otros recursos.<\/p>\n

4- Son un recurso infrautilizado para satisfacer a una poblaci\u00f3n mundial cada vez m\u00e1s grande<\/p>\n

Teniendo en cuenta que la poblaci\u00f3n mundial sigue creciendo, la producci\u00f3n de alimentos deber\u00e1 aumentar, lo que inevitablemente ejercer\u00e1 presi\u00f3n sobre la producci\u00f3n agr\u00edcola y sobre los limitados recursos naturales. Ante esto el mundo necesita soluciones innovadoras para satisfacer la demanda de prote\u00edna y otras fuentes alimenticias nutritivas, y la cr\u00eda de insectos ofrece una oportunidad para ayudar a satisfacer esta demanda creciente.<\/p>\n

\"\u00bfLa
Las larvas de la mosca soldado pueden comer casi de todo y producir grandes cantidades de prote\u00edna que se usa para alimento animal.<\/figcaption><\/figure>\n

La FAO garantiza que los insectos pueden contribuir a la seguridad alimentaria y nutricional e insta a que la inocuidad e higiene de los alimentos ocupen un lugar destacado en los debates. Los insectos comestibles pueden ayudar a mejorar la nutrici\u00f3n y la seguridad alimentaria, crear nuevas oportunidades de medios de vida y apoyar los sistemas agr\u00edcolas sostenibles.<\/p>\n

Seguir leyendo<\/p>\n

Estudio revela que los insectos sienten dolor de la misma manera que los humanos<\/p>\n

Insectos comestibles: estudian en Argentina la pr\u00e1ctica ancestral de criar larvas<\/p>\n

Cinco mentiras sobre alimentos que adelgazan o desintoxican<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La FAO garantiza que los insectos pueden contribuir a la seguridad alimentaria y nutricional e insta a que la inocuidad e higiene de los alimentos ocupen un lugar destacado en los debates (\u00a9FAO\/Annie Monnard)
\nEl uso de insectos como alimento es una idea que se busca introducir en muchos pa\u00edses como una alternativa nutritiva y sustentable a productos tan importantes como la carne. Incluso la agencia de las Naciones Unidas para la alimentaci\u00f3n, FAO, impulsa su producci\u00f3n y consumo, ya que est\u00e1 cient\u00edficamente comprobado que son una fuente saludable de nutrientes. Pero, adem\u00e1s de cuestiones pr\u00e1cticas para producirlos a escala, a\u00fan habr\u00e1 que superar barreras culturales, algo en lo cual muchos pa\u00edses, especialmente de Oriente, nos llevan ventaja, ya que los insectos forman parte de su base alimenticia ancestral.<\/p>\n

Cucaracha frita, saltamontes con miel, ara\u00f1a negra, gusanos de bamb\u00fa, larvas cocidas, picudo rojo de la palmera, escarabajos, hormigas rojas, grillos encebollados son manjares en pa\u00edses como Tailandia, Vietnam, Jap\u00f3n, China, pero tambi\u00e9n en M\u00e9xico y Sud\u00e1frica, donde el consumo de insectos no genera un rechazo emocional y son aprovechados sin prejuicios.<\/p>\n

Seg\u00fan la FAO, actualmente se consumen m\u00e1s de 1.900 especies de insectos en todo el mundo, ya que no todos son comestibles. Por ejemplo en pa\u00edses de Asia, es muy popular y consumido el picudo rojo de la palmera, en tanto uno de los pueblos que integran la Rep\u00fablica Democr\u00e1tica de Congo, el Ngandu, aprovecha los nutrientes que le otorga la oruga en los meses de lluvia. Pero tambi\u00e9n pa\u00edses de Europa y Am\u00e9rica del Norte, de a poco est\u00e1 incorporando la costumbre. Es as\u00ed que la Uni\u00f3n Europea est\u00e1 tomando medidas para estandarizar los insectos como fuente de alimento definiendo reglamentos de inocuidad que permitan su venta para el consumo humano.<\/p>\n

Los insectos comestibles pueden ayudar a mejorar la nutrici\u00f3n y la seguridad alimentaria, crear nuevas oportunidades de medios de vida y apoyar los sistemas agr\u00edcolas sostenibles
\nLa Comisi\u00f3n Europea no permite agregar insectos a cualquier alimento. Recientemente autoriz\u00f3 a dos empresas la comercializaci\u00f3n de larvas del escarabajo del esti\u00e9rcol y grillos comunes en polvo, que se suman a otros dos insectos permitidos. El reglamento comunitario obliga a informar en el etiquetado si un alimento los contiene para prevenir reacciones al\u00e9rgicas.<\/p>\n

La Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO, por sus siglas en ingl\u00e9s), junto con la Red internacional de sistemas de datos sobre alimentos (Infoods), recoge, compila y difunde datos de composici\u00f3n de alimentos. Teniendo en cuenta que el mundo ya cuenta con 8.000 millones de habitantes y se prev\u00e9 que ese n\u00famero contin\u00fae aumentando, esta ser\u00eda una alternativa nutricional saludable y sostenible.<\/p>\n

Uno de los pueblos que integran la Rep\u00fablica Democr\u00e1tica de Congo, el Ngandu, aprovecha los nutrientes que le otorga la oruga en los meses de lluvia
\n\u00bfEn Argentina se pueden comer insectos?<\/p>\n

En Argentina, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) convoc\u00f3 para el pr\u00f3ximo lunes 17 de abril al Primer encuentro nacional de la cadena de valor de insectos para consumo humano y animal, que se llevar\u00e1 a cabo por zoom, con inscripci\u00f3n previa, de 13,30 a 18.<\/p>\n

En el pa\u00eds los establecimientos de cr\u00eda de insectos para consumo animal est\u00e1n regulados por Senasa, pero no existe todav\u00eda un marco normativo que regule la cr\u00eda, producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de insectos y sus derivados para consumo humano, aunque podr\u00eda incorporarse en el futuro al CAA, seg\u00fan informaci\u00f3n oficial difundida a trav\u00e9s de la web Argentina.gob.ar.<\/p>\n

Expertos del INTA y el INTI analizaron los valores nutricionales de la harina de grillo
\nEn 2020, el Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Industrial (INTI) y el Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA) realizaron un trabajo de investigaci\u00f3n con grillos de la especie Gryllus assimilis que detect\u00f3 un perfil nutricional muy bueno en esos insectos. Los especialistas encontraron que el polvo proveniente de grillos adultos, secado bajo condiciones \u00f3ptimas, posee un gran contenido proteico, alrededor de un 60% en base seca con un 37% de amino\u00e1cidos esenciales.<\/p>\n

En base a estos resultados, los expertos del organismo oficial prepararon mezclas con harina de trigo conteniendo un 10% de polvo de grillo para elaborar panificados de gran calidad nutricional. A partir de los datos reol\u00f3gicos hallados, se elaboraron prototipos de panes, muffins y budines, preparados en forma adecuada, similar a los productos tradicionales. El color observado fue semejante al de alimentos que contienen harinas integrales, con olor y sabor agradables.<\/p>\n

Gabriela Gallardo, directora del trabajo e investigadora en el INTA, que encabez\u00f3 el estudio, se\u00f1al\u00f3 que \u201centre estos prototipos, ya hicimos panificados, barras de cereales y logramos elaborar pastas que cuentan con un alto contenido de prote\u00ednas, seg\u00fan las normas de rotulado nutricional del C\u00f3digo Alimentario Argentino (CAA)\u201d.<\/p>\n

Bud\u00edn elaborado con harina de grillo por expertos del INTA y el INTI
\nLas ventajas de producir y comer insectos, seg\u00fan la FAO<\/p>\n

Por su parte, la FAO difunde conocimientos en torno de esta clase de alimentaci\u00f3n y los motivos por los que impulsa la producci\u00f3n y el consumo de insectos que son al menos, cuatro:<\/p>\n

1- Son nutritivos<\/p>\n

Los insectos comestibles tienen un importante valor nutricional y pueden ser un elemento saludable para incorporar a nuestra dieta. Ofrecen energ\u00eda, grasa, prote\u00ednas y fibra y, seg\u00fan el insecto, pueden ser una buena fuente de micronutrientes, como zinc, calcio y hierro.<\/p>\n

Actualmente se consumen m\u00e1s de 1.900 especies de insectos en todo el mundo, ya que no todos son comestibles
\nLos insectos tambi\u00e9n pueden ofrecer una fuente alternativa de prote\u00edna respecto de las carnes convencionales. Por ejemplo, una comparaci\u00f3n entre la carne de vacuno y los gusanos de la harina muestra que, mientras que el contenido de amino\u00e1cidos y materias grasas de la carne es mayor que el de los gusanos de la harina, estos \u00faltimos contienen valores comparables de minerales, y el contenido vitam\u00ednico suele ser m\u00e1s elevado.<\/p>\n

2- Son ecol\u00f3gicamente sostenibles<\/p>\n

Los insectos comestibles tienen m\u00faltiples ventajas para el medio ambiente, ya que la cr\u00eda de insectos emite mucho menos gases de efecto invernadero que la mayor\u00eda de las dem\u00e1s fuentes de prote\u00edna animal y requiere sustancialmente menos agua que la cr\u00eda de ganado. Adem\u00e1s, la cantidad de tierra necesaria para criar insectos es significativamente menor que en el caso de la producci\u00f3n animal, y los insectos son muy eficientes a la hora de convertir su propia alimentaci\u00f3n en prote\u00ednas. Por ejemplo, los grillos necesitan 12 veces menos pienso que el ganado para producir la misma cantidad de prote\u00edna.<\/p>\n

Los insectos comestibles tienen un importante valor nutricional y pueden ser un elemento saludable para incorporar a nuestra dieta (EFE\/EPA\/TOMASZ WASZCZUK\/Archivo) (TOMASZ WASZCZUK\/)
\n3- Ofrecen oportunidades econ\u00f3micas<\/p>\n

La FAO dijo que, adem\u00e1s de ser una fuente de alimentos, los insectos comestibles pueden proporcionar medios de vida e ingresos. Dado que la cr\u00eda de insectos requiere un espacio m\u00ednimo, se puede realizar en zonas tanto rurales como urbanas, por lo que resulta ventajosa en lugares en los que otras actividades agr\u00edcolas no lo son. Los insectos comestibles tambi\u00e9n se transportan f\u00e1cilmente y suelen ser f\u00e1ciles de criar sin una capacitaci\u00f3n especializada del personal. Por lo tanto, la cr\u00eda de insectos ofrece oportunidades econ\u00f3micas a quienes tienen un acceso m\u00ednimo a la tierra, la formaci\u00f3n y otros recursos.<\/p>\n

4- Son un recurso infrautilizado para satisfacer a una poblaci\u00f3n mundial cada vez m\u00e1s grande<\/p>\n

Teniendo en cuenta que la poblaci\u00f3n mundial sigue creciendo, la producci\u00f3n de alimentos deber\u00e1 aumentar, lo que inevitablemente ejercer\u00e1 presi\u00f3n sobre la producci\u00f3n agr\u00edcola y sobre los limitados recursos naturales. Ante esto el mundo necesita soluciones innovadoras para satisfacer la demanda de prote\u00edna y otras fuentes alimenticias nutritivas, y la cr\u00eda de insectos ofrece una oportunidad para ayudar a satisfacer esta demanda creciente.<\/p>\n

Las larvas de la mosca soldado pueden comer casi de todo y producir grandes cantidades de prote\u00edna que se usa para alimento animal.
\nLa FAO garantiza que los insectos pueden contribuir a la seguridad alimentaria y nutricional e insta a que la inocuidad e higiene de los alimentos ocupen un lugar destacado en los debates. Los insectos comestibles pueden ayudar a mejorar la nutrici\u00f3n y la seguridad alimentaria, crear nuevas oportunidades de medios de vida y apoyar los sistemas agr\u00edcolas sostenibles.<\/p>\n

Seguir leyendo<\/p>\n

Estudio revela que los insectos sienten dolor de la misma manera que los humanos<\/p>\n

Insectos comestibles: estudian en Argentina la pr\u00e1ctica ancestral de criar larvas<\/p>\n

Cinco mentiras sobre alimentos que adelgazan o desintoxican<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":1012220,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/UVQ7QB72MRFW3LN3HNYPO3ALCM.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1009062"}],"collection":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1009062"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1009062\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1010140,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1009062\/revisions\/1010140"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1012220"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1009062"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1009062"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1009062"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}