{"id":1029651,"date":"2023-05-04T20:38:00","date_gmt":"2023-05-04T23:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/2023\/05\/04\/los-5-alimentos-que-creemos-saludables-pero-no-lo-son-tanto\/"},"modified":"2023-05-06T20:49:38","modified_gmt":"2023-05-06T23:49:38","slug":"los-5-alimentos-que-creemos-saludables-pero-no-lo-son-tanto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/2023\/05\/04\/los-5-alimentos-que-creemos-saludables-pero-no-lo-son-tanto\/","title":{"rendered":"Los 5 alimentos que creemos saludables, pero no lo son tanto"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\"\u201cEl
\u201cEl jugo de naranja comprado en la tienda se clasifica como un alimento ultraprocesado", dijo uno de los especialistas (Getty Images\/iStockphoto\/)<\/figcaption><\/figure>\n

La epidemia de obesidad en todo el mundo se convirti\u00f3 en un problema de salud p\u00fablica que preocupa a las autoridades sanitarias, por la amenaza al bienestar que representa para la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

El excanciller brit\u00e1nico George Osborne, que en 2016 hab\u00eda impulsado un impuesto al az\u00facar en su pa\u00eds, anunci\u00f3 ahora que la medida deber\u00eda extenderse para incluir, entre otras cosas, al jugo de naranja. La iniciativa que est\u00e1 en vigencia desde dos a\u00f1os despu\u00e9s de su aprobaci\u00f3n, estuvo destinada en su momento a reducir los altos niveles de obesidad infantil en ese pa\u00eds. El gravamen alcanza a las compa\u00f1\u00edas que producen, ya sea bebidas gaseosas como las llamadas \u201cdeportivas\u201d o isot\u00f3nicas.<\/p>\n

Sin embargo, en una reciente entrevista con The Times, Osborne le dijo a la Comisi\u00f3n de Salud del medio que el impuesto deber\u00eda ampliarse a otros alimentos y bebidas de consumo masivo, que la mayor\u00eda de las personas considera \u201csaludables\u201d. Tambi\u00e9n destac\u00f3 que habr\u00eda sido \u201cdemasiado controvertido\u201d incluirlo cuando propuso esa pol\u00edtica, porque \u201cla mayor\u00eda de la gente piensa que beber un vaso de jugo de naranja todos los d\u00edas es algo bueno\u201d.<\/p>\n

Cu\u00e1les son los cinco alimentos que no son tan saludables como parecen<\/p>\n

\"Los
Los especialistas advirtieron sobre los jugos en botella. En cambio, se recomienda los que son preparados naturalmente en casa (Getty Images\/iStockphoto\/)<\/figcaption><\/figure>\n

1- Jugo de naranja<\/p>\n

En este punto, cabe diferenciar entre exprimir una naranja uno mismo en casa, y comprarlo envasado en el supermercado.<\/p>\n

El mism\u00edsimo profesor de epidemiolog\u00eda gen\u00e9tica en el King\u2019s College de Londres Tim Spector asumi\u00f3 haber ca\u00eddo en la \u201ctrampa\u201d de creer en las propiedades saludables de un vaso de jugo de naranja para el desayuno. Incluso asegur\u00f3 que sol\u00eda beberlo creyendo que era bueno para su salud.<\/p>\n

\u201cEl jugo de naranja comprado en la tienda se clasifica como un alimento ultraprocesado y tiene tanta az\u00facar como una bebida gaseosa \u2014se\u00f1al\u00f3 el autor de Food for Life\u2014. El proceso de elaboraci\u00f3n del jugo rompe la estructura original del alimento. En las bebidas, el az\u00facar se puede ocultar porque es dif\u00edcil saborear el dulzor, pero pueden contener hasta diez cucharadas de az\u00facar\u201d.<\/p>\n

\"El
El pan fermentado o de masa madre no siempre est\u00e1 fabricado de manera correcta (Getty Images\/iStockphoto\/)<\/figcaption><\/figure>\n

2- Panes o elaboraciones a base de masa fermentada<\/p>\n

Para quienes sienten que est\u00e1n aportando algo bueno a su organismo y cuidando su intestino al desayunar pan de masa fermentada, los especialistas recomiendan verificar d\u00f3nde lo compraron.<\/p>\n

\u201cSi es del supermercado, puede que no ayude a la salud. Una encuesta realizada por un organismo de control del consumidor del Reino Unido descubri\u00f3 que cuatro de cada cinco productos a base de masas madre de los supermercados no son realmente masa madre en absoluto\u201d, resaltaron.<\/p>\n

\u201cHay muchos productos que se comercializan con la palabra masa fermentada, generalmente a un precio superior, que de hecho se fabrican de forma m\u00e1s r\u00e1pida y econ\u00f3mica utilizando levadura de panader\u00eda y aditivos\u201d, explic\u00f3 Chris Young, de Real Bread Campaign.<\/p>\n

Los beneficios de la masa madre real son que debido a que est\u00e1 hecha de un \u201ciniciador\u201d fermentado, un cultivo de levaduras y bacterias beneficiosas, puede ser bueno para el intestino. Sin embargo, estos productos mal llamados \u201cfermentados\u201d a los que aluden los expertos por el contrario, generalmente no se fermentan lentamente e incluyen ingredientes adicionales para preservar su vida \u00fatil.<\/p>\n

\"Las
Las ensaladas compradas ya preparadas pueden contener aderezos que no son buenos para la salud (KMG\/)<\/figcaption><\/figure>\n

3- Ensalada comprada<\/p>\n

Una ensalada es una opci\u00f3n de almuerzo saludable para aquellos que buscan reducir las calor\u00edas, en ese punto no hay controversia.<\/p>\n

Ahora bien, \u201calgunas ensaladas de supermercado contienen m\u00e1s calor\u00edas y est\u00e1n m\u00e1s cargadas de grasa que una hamburguesa de una cadena de comidas r\u00e1pidas, y los aderezos suelen ser los culpables\u201d, seg\u00fan resaltaron los expertos en el art\u00edculo. \u201cJunto con la mayonesa densa en calor\u00edas \u2014argument\u00f3 Spector\u2014 es importante estar atento a la lista de ingredientes: los aderezos para ensaladas comprados en tiendas pueden incluir almidones, edulcorantes y emulsionantes. En t\u00e9rminos generales, cuantos m\u00e1s ingredientes, m\u00e1s procesado est\u00e1\u201d.<\/p>\n

\"Los
Los expertos dicen que es mejor reemplazar la granola por prote\u00ednas para la hora del desayuno (Getty Images\/iStockphoto\/)<\/figcaption><\/figure>\n

4- Granola<\/p>\n

Arrancar el d\u00eda comiendo el alimento a base de avena, miel y frutos secos sin dudas da la sensaci\u00f3n de estar haciendo algo bueno por la salud. Pero en realidad, gracias a la combinaci\u00f3n de los ingredientes que componen la mayor\u00eda de las granolas que se adquiren en supermercados o incluso tiendas de comida natural, aportan un golpe de az\u00facar que equivale a comer una galleta con chips de chocolate en el desayuno.<\/p>\n

Algunas de las marcas m\u00e1s reconocidas tienen 8,6 gramos de az\u00facar y 4,6 gramos de grasa en una porci\u00f3n de 45 gramos. Y hay algunas que llegan a contener 7,7 gramos de az\u00facar y 7,9 de grasa.<\/p>\n

En ese sentido, los especialistas recomiendan que en lugar de aportar az\u00facar como primer alimento al organismo luego del descanso, es preferible optar por un desayuno rico en prote\u00ednas, como huevos, por ejemplo. Los estudios han demostrado que un desayuno rico en prote\u00ednas puede conducir a picos m\u00e1s bajos de glucosa e insulina, lo que significa una mayor sensaci\u00f3n de saciedad a lo largo del d\u00eda.<\/p>\n

\"Las
Las bebidas de vegetales pueden contener grandes cantidades de az\u00facar (Getty) (Getty Images\/iStockphoto\/)<\/figcaption><\/figure>\n

5- Leche de avena<\/p>\n

Spector dice que despu\u00e9s de cambiar l\u00e1cteos por las llamadas bebidas vegetales, los resultados de su prueba de glucosa en sangre mostraron que la leche de avena \u201ctambi\u00e9n da un pico de glucosa muy grande. Para m\u00ed es un poco como tomar una bebida azucarada\u201d, confes\u00f3.<\/p>\n

En ese sentido, sostivo que \u201cla avena, y otras leches de origen vegetal, tienen grandes cantidades de otros ingredientes en comparaci\u00f3n con la leche; est\u00e1n mucho m\u00e1s altamente procesados\u201d.<\/p>\n

Seguir leyendo<\/p>\n

Alimentos y bienestar emocional: cinco consejos para mejorar el estado de \u00e1nimo<\/p>\n

Los beneficios para la salud de la alimentaci\u00f3n sin carne y las mejores t\u00e1cticas para realizar el cambio de h\u00e1bito<\/p>\n

Aditivos qu\u00edmicos en los alimentos: dos proyectos de ley buscan prohibirlos en EEUU por ser riesgosos para la salud<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201cEl jugo de naranja comprado en la tienda se clasifica como un alimento ultraprocesado\u00bb, dijo uno de los especialistas (Getty Images\/iStockphoto\/)
\nLa epidemia de obesidad en todo el mundo se convirti\u00f3 en un problema de salud p\u00fablica que preocupa a las autoridades sanitarias, por la amenaza al bienestar que representa para la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

El excanciller brit\u00e1nico George Osborne, que en 2016 hab\u00eda impulsado un impuesto al az\u00facar en su pa\u00eds, anunci\u00f3 ahora que la medida deber\u00eda extenderse para incluir, entre otras cosas, al jugo de naranja. La iniciativa que est\u00e1 en vigencia desde dos a\u00f1os despu\u00e9s de su aprobaci\u00f3n, estuvo destinada en su momento a reducir los altos niveles de obesidad infantil en ese pa\u00eds. El gravamen alcanza a las compa\u00f1\u00edas que producen, ya sea bebidas gaseosas como las llamadas \u201cdeportivas\u201d o isot\u00f3nicas.<\/p>\n

Sin embargo, en una reciente entrevista con The Times, Osborne le dijo a la Comisi\u00f3n de Salud del medio que el impuesto deber\u00eda ampliarse a otros alimentos y bebidas de consumo masivo, que la mayor\u00eda de las personas considera \u201csaludables\u201d. Tambi\u00e9n destac\u00f3 que habr\u00eda sido \u201cdemasiado controvertido\u201d incluirlo cuando propuso esa pol\u00edtica, porque \u201cla mayor\u00eda de la gente piensa que beber un vaso de jugo de naranja todos los d\u00edas es algo bueno\u201d.<\/p>\n

Cu\u00e1les son los cinco alimentos que no son tan saludables como parecen<\/p>\n

Los especialistas advirtieron sobre los jugos en botella. En cambio, se recomienda los que son preparados naturalmente en casa (Getty Images\/iStockphoto\/)
\n1- Jugo de naranja<\/p>\n

En este punto, cabe diferenciar entre exprimir una naranja uno mismo en casa, y comprarlo envasado en el supermercado.<\/p>\n

El mism\u00edsimo profesor de epidemiolog\u00eda gen\u00e9tica en el King\u2019s College de Londres Tim Spector asumi\u00f3 haber ca\u00eddo en la \u201ctrampa\u201d de creer en las propiedades saludables de un vaso de jugo de naranja para el desayuno. Incluso asegur\u00f3 que sol\u00eda beberlo creyendo que era bueno para su salud.<\/p>\n

\u201cEl jugo de naranja comprado en la tienda se clasifica como un alimento ultraprocesado y tiene tanta az\u00facar como una bebida gaseosa \u2014se\u00f1al\u00f3 el autor de Food for Life\u2014. El proceso de elaboraci\u00f3n del jugo rompe la estructura original del alimento. En las bebidas, el az\u00facar se puede ocultar porque es dif\u00edcil saborear el dulzor, pero pueden contener hasta diez cucharadas de az\u00facar\u201d.<\/p>\n

El pan fermentado o de masa madre no siempre est\u00e1 fabricado de manera correcta (Getty Images\/iStockphoto\/)
\n2- Panes o elaboraciones a base de masa fermentada<\/p>\n

Para quienes sienten que est\u00e1n aportando algo bueno a su organismo y cuidando su intestino al desayunar pan de masa fermentada, los especialistas recomiendan verificar d\u00f3nde lo compraron.<\/p>\n

\u201cSi es del supermercado, puede que no ayude a la salud. Una encuesta realizada por un organismo de control del consumidor del Reino Unido descubri\u00f3 que cuatro de cada cinco productos a base de masas madre de los supermercados no son realmente masa madre en absoluto\u201d, resaltaron.<\/p>\n

\u201cHay muchos productos que se comercializan con la palabra masa fermentada, generalmente a un precio superior, que de hecho se fabrican de forma m\u00e1s r\u00e1pida y econ\u00f3mica utilizando levadura de panader\u00eda y aditivos\u201d, explic\u00f3 Chris Young, de Real Bread Campaign.<\/p>\n

Los beneficios de la masa madre real son que debido a que est\u00e1 hecha de un \u201ciniciador\u201d fermentado, un cultivo de levaduras y bacterias beneficiosas, puede ser bueno para el intestino. Sin embargo, estos productos mal llamados \u201cfermentados\u201d a los que aluden los expertos por el contrario, generalmente no se fermentan lentamente e incluyen ingredientes adicionales para preservar su vida \u00fatil.<\/p>\n

Las ensaladas compradas ya preparadas pueden contener aderezos que no son buenos para la salud (KMG\/)
\n3- Ensalada comprada<\/p>\n

Una ensalada es una opci\u00f3n de almuerzo saludable para aquellos que buscan reducir las calor\u00edas, en ese punto no hay controversia.<\/p>\n

Ahora bien, \u201calgunas ensaladas de supermercado contienen m\u00e1s calor\u00edas y est\u00e1n m\u00e1s cargadas de grasa que una hamburguesa de una cadena de comidas r\u00e1pidas, y los aderezos suelen ser los culpables\u201d, seg\u00fan resaltaron los expertos en el art\u00edculo. \u201cJunto con la mayonesa densa en calor\u00edas \u2014argument\u00f3 Spector\u2014 es importante estar atento a la lista de ingredientes: los aderezos para ensaladas comprados en tiendas pueden incluir almidones, edulcorantes y emulsionantes. En t\u00e9rminos generales, cuantos m\u00e1s ingredientes, m\u00e1s procesado est\u00e1\u201d.<\/p>\n

Los expertos dicen que es mejor reemplazar la granola por prote\u00ednas para la hora del desayuno (Getty Images\/iStockphoto\/)
\n4- Granola<\/p>\n

Arrancar el d\u00eda comiendo el alimento a base de avena, miel y frutos secos sin dudas da la sensaci\u00f3n de estar haciendo algo bueno por la salud. Pero en realidad, gracias a la combinaci\u00f3n de los ingredientes que componen la mayor\u00eda de las granolas que se adquiren en supermercados o incluso tiendas de comida natural, aportan un golpe de az\u00facar que equivale a comer una galleta con chips de chocolate en el desayuno.<\/p>\n

Algunas de las marcas m\u00e1s reconocidas tienen 8,6 gramos de az\u00facar y 4,6 gramos de grasa en una porci\u00f3n de 45 gramos. Y hay algunas que llegan a contener 7,7 gramos de az\u00facar y 7,9 de grasa.<\/p>\n

En ese sentido, los especialistas recomiendan que en lugar de aportar az\u00facar como primer alimento al organismo luego del descanso, es preferible optar por un desayuno rico en prote\u00ednas, como huevos, por ejemplo. Los estudios han demostrado que un desayuno rico en prote\u00ednas puede conducir a picos m\u00e1s bajos de glucosa e insulina, lo que significa una mayor sensaci\u00f3n de saciedad a lo largo del d\u00eda.<\/p>\n

Las bebidas de vegetales pueden contener grandes cantidades de az\u00facar (Getty) (Getty Images\/iStockphoto\/)
\n5- Leche de avena<\/p>\n

Spector dice que despu\u00e9s de cambiar l\u00e1cteos por las llamadas bebidas vegetales, los resultados de su prueba de glucosa en sangre mostraron que la leche de avena \u201ctambi\u00e9n da un pico de glucosa muy grande. Para m\u00ed es un poco como tomar una bebida azucarada\u201d, confes\u00f3.<\/p>\n

En ese sentido, sostivo que \u201cla avena, y otras leches de origen vegetal, tienen grandes cantidades de otros ingredientes en comparaci\u00f3n con la leche; est\u00e1n mucho m\u00e1s altamente procesados\u201d.<\/p>\n

Seguir leyendo<\/p>\n

Alimentos y bienestar emocional: cinco consejos para mejorar el estado de \u00e1nimo<\/p>\n

Los beneficios para la salud de la alimentaci\u00f3n sin carne y las mejores t\u00e1cticas para realizar el cambio de h\u00e1bito<\/p>\n

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