{"id":1030760,"date":"2023-05-05T20:47:55","date_gmt":"2023-05-05T23:47:55","guid":{"rendered":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/2023\/05\/05\/cual-es-la-relacion-entre-el-consumo-de-alimentos-fritos-con-la-ansiedad-y-la-depresion\/"},"modified":"2023-05-07T20:57:50","modified_gmt":"2023-05-07T23:57:50","slug":"cual-es-la-relacion-entre-el-consumo-de-alimentos-fritos-con-la-ansiedad-y-la-depresion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/2023\/05\/05\/cual-es-la-relacion-entre-el-consumo-de-alimentos-fritos-con-la-ansiedad-y-la-depresion\/","title":{"rendered":"Cu\u00e1l es la relaci\u00f3n entre el consumo de alimentos fritos con la ansiedad y la depresi\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/noticiaslasvarillas.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/G5GVRZ27JFBRFINS44ILNVR5LM.jpg\"\/><\/p>\n<figure><img decoding=\"async\" alt=\"papas fritas\" src=\"https:\/\/www.infobae.com\/new-resizer\/hHJT3pNTyi1Iu5Ni5GdTtDfbFTw=\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/infobae\/G5GVRZ27JFBRFINS44ILNVR5LM.jpg\"\/><figcaption>Consumir alimentos fritos puede tener impacto negativo en la salud mental (Getty Images) (Holger Leue\/)<\/figcaption><\/figure>\n<p>Un nuevo estudio ha revelado que comer alimentos fritos con frecuencia, especialmente papas fritas, puede aumentar el riesgo de ansiedad hasta en un 12% y un 7% de riesgo de ansiedad y depresi\u00f3n.<\/p>\n<p>La evidencia cient\u00edfica es abudante sobre el v\u00ednculo entre los alimentos fritos y el aumento de los \u00edndices de obesidad, el colesterol y la presi\u00f3n arterial. Pero estos nuevos hallazgos \u201cabren una v\u00eda en la importancia de reducir el consumo de alimentos fritos para la salud mental\u201d, explic\u00f3 Yu Zhang, uno de los autores principales del documento y especialista del Laboratorio clave de procesamiento agroalimentario de la, Facultad de ingenier\u00eda de biosistemas y ciencia de los alimentos de Universidad de Zhejiang, en China.<\/p>\n<p>Las conclusiones de los especialistas acaban de presentarse en la revista PNAS, publicaci\u00f3n oficial de la Academia de Ciencias de los Estados Unidos.<\/p>\n<p>Los expertos en nutrici\u00f3n, sin embargo, sostuvieron que los primeros resultados no identifican si consumir alimentos fritos es un factor principal desencadenante de los problemas de salud mental o si las personas que ya sufr\u00edan de ansiedad y depresi\u00f3n comenzaron a comer estos productos como consecuencia de su malestar.<\/p>\n<p>El cargo extra de las papas fritas<\/p>\n<figure><img decoding=\"async\" alt=\"Alimentos Procesados obesidad\" src=\"https:\/\/www.infobae.com\/new-resizer\/KFodyAR23Ur_mYBKPyu2hOzGc1o=\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/infobae\/42Q6QIMLB5F3JPEXQWI6VV7PQ4.jpg\"\/><figcaption>Se denominan alimentos ultraprocesados a las formulaciones industriales de sustancias alimenticias (aceites, grasas, az\u00facares, almid\u00f3n y aislados de prote\u00ednas) que contienen poco o nada de alimentos integrales o enteros (LauriPatterson\/)<\/figcaption><\/figure>\n<p>Los investigadores analizaron los datos de 140.728 personas durante 11,3 a\u00f1os. Para su an\u00e1lisis excluyeron a aquellos que fueron diagnosticados con depresi\u00f3n dentro de los dos primeros a\u00f1os del seguimiento. La investigaci\u00f3n identific\u00f3 que 8.284 personas que sufr\u00edan de ansiedad y 12.735 que experimentaban depresi\u00f3n consum\u00edan comida frita.<\/p>\n<p>El estudio tambi\u00e9n observ\u00f3 que las papas fritas en particular, entre otros productos fritos, tienen un aumento del 2% en el riesgo de depresi\u00f3n en comparaci\u00f3n, por ejemplo, con la carne blanca frita. Al mismo tiempo, entre otros hallazgos, revel\u00f3 que los participantes que consum\u00edan m\u00e1s de una porci\u00f3n de comida frita con regularidad eran hombres m\u00e1s j\u00f3venes.<\/p>\n<p>\u201cNo hay necesidad de entrar en p\u00e1nico por los efectos adversos de la comida frita\u201d, advirti\u00f3 Yu Zhang, pero enfatiz\u00f3 que mantener un estilo de vida saludable y reducir el consumo de alimentos fritos puede ser \u00fatil para la salud mental adem\u00e1s de la condici\u00f3n f\u00edsica en general.<\/p>\n<figure><img decoding=\"async\" alt=\"Seg\u00fan la nueva investigaci\u00f3n, al consumir alimentos fritos, el riesgo de ansiedad hasta en un 12% y un 7% de riesgo de depresi\u00f3n (Getty Images)\" src=\"https:\/\/www.infobae.com\/new-resizer\/8J-zeEmIiXD58ivIWJd5QBVlcS4=\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/infobae\/OKIHUJNDDVB5FD33D3XKS27CV4.jpg\"\/><figcaption>Seg\u00fan la nueva investigaci\u00f3n, al consumir alimentos fritos, el riesgo de ansiedad hasta en un 12% y un 7% de riesgo de depresi\u00f3n (Getty Images) (Getty Images\/iStockphoto\/)<\/figcaption><\/figure>\n<p>El reciente aumento global de casos de ansiedad y depresi\u00f3n tambi\u00e9n se indic\u00f3 en el estudio al citar datos de 2020, con cifras que revelaron incrementos del 27,6% y del 25,6%, respectivamente. El documento tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 que la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) tambi\u00e9n estim\u00f3 que m\u00e1s del 5% de los adultos sufren de depresi\u00f3n.<\/p>\n<p>En el nuevo estudio, los investigadores sugieren que la acrilamida, una sustancia qu\u00edmica que se forma durante el proceso de fritura, espec\u00edficamente en las papas fritas, es responsable de un mayor riesgo de ansiedad y depresi\u00f3n.<\/p>\n<p>En un art\u00edculo separado citado en este documento, los investigadores expusieron al pez cebra a la sustancia qu\u00edmica y descubrieron que la exposici\u00f3n prolongada hac\u00eda que los peces permanecieran en \u00e1reas oscuras dentro del tanque, un signo com\u00fan de un mayor nivel de ansiedad en la especie.<\/p>\n<p>Aunque se sabe que forma card\u00famenes, mostr\u00f3 una menor capacidad para explorar y socializar sus tanques, ya que no nada cerca de otros peces cebra. Al observar los efectos del consumo de alimentos fritos en humanos y la exposici\u00f3n a la acrilamida en el pez cebra, los investigadores compararon los dos para sugerir que el consumo frecuente de la sustancia qu\u00edmica que se encuentra com\u00fanmente en los alimentos fritos puede tener un impacto negativo en la salud mental. De la investigaci\u00f3n tambi\u00e9n participaron Weixuan Yao y Jing Jing Jiao.<\/p>\n<p>Seguir leyendo:<\/p>\n<p>Cu\u00e1l es la relaci\u00f3n entre los alimentos ultraprocesados y el deterioro cognitivo, seg\u00fan un reciente estudio<\/p>\n<p>El consumo de alimentos ultraprocesados est\u00e1 vinculado a miles de muertes prematuras<\/p>\n<p>El consumo excesivo de alimentos ultraprocesados est\u00e1 vinculado a un mayor riesgo de c\u00e1ncer<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Consumir alimentos fritos puede tener impacto negativo en la salud mental (Getty Images) (Holger Leue\/)<br \/>\nUn nuevo estudio ha revelado que comer alimentos fritos con frecuencia, especialmente papas fritas, puede aumentar el riesgo de ansiedad hasta en un 12% y un 7% de riesgo de ansiedad y depresi\u00f3n.<\/p>\n<p>La evidencia cient\u00edfica es abudante sobre el v\u00ednculo entre los alimentos fritos y el aumento de los \u00edndices de obesidad, el colesterol y la presi\u00f3n arterial. Pero estos nuevos hallazgos \u201cabren una v\u00eda en la importancia de reducir el consumo de alimentos fritos para la salud mental\u201d, explic\u00f3 Yu Zhang, uno de los autores principales del documento y especialista del Laboratorio clave de procesamiento agroalimentario de la, Facultad de ingenier\u00eda de biosistemas y ciencia de los alimentos de Universidad de Zhejiang, en China.<\/p>\n<p>Las conclusiones de los especialistas acaban de presentarse en la revista PNAS, publicaci\u00f3n oficial de la Academia de Ciencias de los Estados Unidos.<\/p>\n<p>Los expertos en nutrici\u00f3n, sin embargo, sostuvieron que los primeros resultados no identifican si consumir alimentos fritos es un factor principal desencadenante de los problemas de salud mental o si las personas que ya sufr\u00edan de ansiedad y depresi\u00f3n comenzaron a comer estos productos como consecuencia de su malestar.<\/p>\n<p>El cargo extra de las papas fritas<\/p>\n<p>Se denominan alimentos ultraprocesados a las formulaciones industriales de sustancias alimenticias (aceites, grasas, az\u00facares, almid\u00f3n y aislados de prote\u00ednas) que contienen poco o nada de alimentos integrales o enteros (LauriPatterson\/)<br \/>\nLos investigadores analizaron los datos de 140.728 personas durante 11,3 a\u00f1os. Para su an\u00e1lisis excluyeron a aquellos que fueron diagnosticados con depresi\u00f3n dentro de los dos primeros a\u00f1os del seguimiento. La investigaci\u00f3n identific\u00f3 que 8.284 personas que sufr\u00edan de ansiedad y 12.735 que experimentaban depresi\u00f3n consum\u00edan comida frita.<\/p>\n<p>El estudio tambi\u00e9n observ\u00f3 que las papas fritas en particular, entre otros productos fritos, tienen un aumento del 2% en el riesgo de depresi\u00f3n en comparaci\u00f3n, por ejemplo, con la carne blanca frita. Al mismo tiempo, entre otros hallazgos, revel\u00f3 que los participantes que consum\u00edan m\u00e1s de una porci\u00f3n de comida frita con regularidad eran hombres m\u00e1s j\u00f3venes.<\/p>\n<p>\u201cNo hay necesidad de entrar en p\u00e1nico por los efectos adversos de la comida frita\u201d, advirti\u00f3 Yu Zhang, pero enfatiz\u00f3 que mantener un estilo de vida saludable y reducir el consumo de alimentos fritos puede ser \u00fatil para la salud mental adem\u00e1s de la condici\u00f3n f\u00edsica en general.<\/p>\n<p>Seg\u00fan la nueva investigaci\u00f3n, al consumir alimentos fritos, el riesgo de ansiedad hasta en un 12% y un 7% de riesgo de depresi\u00f3n (Getty Images) (Getty Images\/iStockphoto\/)<br \/>\nEl reciente aumento global de casos de ansiedad y depresi\u00f3n tambi\u00e9n se indic\u00f3 en el estudio al citar datos de 2020, con cifras que revelaron incrementos del 27,6% y del 25,6%, respectivamente. El documento tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 que la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) tambi\u00e9n estim\u00f3 que m\u00e1s del 5% de los adultos sufren de depresi\u00f3n.<\/p>\n<p>En el nuevo estudio, los investigadores sugieren que la acrilamida, una sustancia qu\u00edmica que se forma durante el proceso de fritura, espec\u00edficamente en las papas fritas, es responsable de un mayor riesgo de ansiedad y depresi\u00f3n.<\/p>\n<p>En un art\u00edculo separado citado en este documento, los investigadores expusieron al pez cebra a la sustancia qu\u00edmica y descubrieron que la exposici\u00f3n prolongada hac\u00eda que los peces permanecieran en \u00e1reas oscuras dentro del tanque, un signo com\u00fan de un mayor nivel de ansiedad en la especie.<\/p>\n<p>Aunque se sabe que forma card\u00famenes, mostr\u00f3 una menor capacidad para explorar y socializar sus tanques, ya que no nada cerca de otros peces cebra. Al observar los efectos del consumo de alimentos fritos en humanos y la exposici\u00f3n a la acrilamida en el pez cebra, los investigadores compararon los dos para sugerir que el consumo frecuente de la sustancia qu\u00edmica que se encuentra com\u00fanmente en los alimentos fritos puede tener un impacto negativo en la salud mental. De la investigaci\u00f3n tambi\u00e9n participaron Weixuan Yao y Jing Jing Jiao.<\/p>\n<p>Seguir leyendo:<\/p>\n<p>Cu\u00e1l es la relaci\u00f3n entre los alimentos ultraprocesados y el deterioro cognitivo, seg\u00fan un reciente estudio<\/p>\n<p>El consumo de alimentos ultraprocesados est\u00e1 vinculado a miles de muertes prematuras<\/p>\n<p>El consumo excesivo de alimentos ultraprocesados est\u00e1 vinculado a un mayor riesgo de c\u00e1ncer<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":1032869,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/G5GVRZ27JFBRFINS44ILNVR5LM.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1030760"}],"collection":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1030760"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1030760\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1031832,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1030760\/revisions\/1031832"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1032869"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1030760"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1030760"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1030760"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}