{"id":1035809,"date":"2023-05-10T21:17:52","date_gmt":"2023-05-11T00:17:52","guid":{"rendered":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/2023\/05\/10\/los-alimentos-ultraprocesados-pueden-aumentar-la-ansiedad-la-depresion-y-el-deterioro-cognitivo\/"},"modified":"2023-05-12T21:27:50","modified_gmt":"2023-05-13T00:27:50","slug":"los-alimentos-ultraprocesados-pueden-aumentar-la-ansiedad-la-depresion-y-el-deterioro-cognitivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/2023\/05\/10\/los-alimentos-ultraprocesados-pueden-aumentar-la-ansiedad-la-depresion-y-el-deterioro-cognitivo\/","title":{"rendered":"Los alimentos ultraprocesados pueden aumentar la ansiedad, la depresi\u00f3n y el deterioro cognitivo"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\"Alimentos
Los productos ultraprocesados, como las gaseosas, las aguas saborizadas, los jugos de fruta endulzados, las salchichas, entre otros, pueden aumentar el riesgo de diabetes, obesidad e incluso c\u00e1ncer\/Archivo (Rouzes\/)<\/figcaption><\/figure>\n

El conjunto de los productos ultraprocesados incluye a las gaseosas, las aguas saborizadas, los jugos de fruta endulzados, las bebidas energizantes y deportivas, los postres l\u00e1cteos, los panes industriales, los productos de copet\u00edn o snacks, las comidas listas para consumir, las salchichas, entre otros. Su consumo puede aumentar el riesgo de diabetes, obesidad e incluso c\u00e1ncer.<\/p>\n

Recientemente, se suman m\u00e1s pruebas a partir de estudios cient\u00edficos que revelaron que el consumo de productos ultraprocesados afecta tambi\u00e9n la salud mental. Cuantos m\u00e1s alimentos ultraprocesados come una persona, mayores son las probabilidades de que sufra depresi\u00f3n o ansiedad.<\/p>\n

Uno de los estudios fue realizado con m\u00e1s de 10.000 adultos en Estados Unidos. Encontraron que cuantos m\u00e1s ultraprocesados com\u00edan los participantes, m\u00e1s probabilidades ten\u00edan de manifestar una depresi\u00f3n leve o sentimientos de ansiedad. Fue publicado en la revista Public Health Nutrition.<\/p>\n

\"Salud
En Estados Unidos un estudio prob\u00f3 que hab\u00eda un aumento significativo en los d\u00edas mentalmente poco saludables en las personas que com\u00edan el 60% o m\u00e1s de sus calor\u00edas de ultraprocesados (Getty) (LOURDES BALDUQUE\/)<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cHubo un aumento significativo en los d\u00edas mentalmente poco saludables para aquellos que com\u00edan el 60% o m\u00e1s de sus calor\u00edas de ultraprocesados\u201d, dijo el doctor Eric Hecht, autor del estudio, quien trabaje en el Colegio de Medicina Schmidt de la Universidad Florida Atl\u00e1ntica. \u201cEsto no es una prueba de causalidad, pero podemos decir que parece haber una asociaci\u00f3n\u201d, agreg\u00f3 en di\u00e1logo con The New York Times.<\/p>\n

Tambi\u00e9n otro trabajo revel\u00f3 una conexi\u00f3n entre el consumo elevado de ultraprocesados y el deterioro cognitivo del cerebro. Se trata de un estudio que sigui\u00f3 a casi 11.000 adultos que residen en Brasil durante una d\u00e9cada.<\/p>\n

Detectaron una correlaci\u00f3n entre el consumo de alimentos ultraprocesados y una peor funci\u00f3n cognitiva (la capacidad de aprender, recordar, razonar y resolver problemas). El declive se aceler\u00f3 en un 28 por ciento en las personas que consumen m\u00e1s del 20 por ciento de sus calor\u00edas a partir de ultraprocesados.<\/p>\n

El trabajo fue realizado por investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de S\u00e3o Paulo y fue publicado en la revista JAMA.<\/p>\n

\"Alimentaci\u00f3n
En Brasil se detect\u00f3 una correlaci\u00f3n entre el consumo de alimentos ultraprocesados y una peor funci\u00f3n cognitiva, que consiste en la capacidad de resolver problemas por ejemplo (Getty Images) (miodrag ignjatovic\/)<\/figcaption><\/figure>\n

Es tambi\u00e9n posible que seguir una dieta sana contrarreste los efectos perjudiciales del consumo de alimentos ultraprocesados. Los investigadores brasile\u00f1os descubrieron que seguir un r\u00e9gimen alimentario saludable, como la dieta MIND, que es rica en cereales integrales, verduras de hoja verde, legumbres, frutos secos, bayas, pescado, pollo y aceite de oliva-, reduc\u00eda en gran medida el riesgo de demencia asociado al consumo de alimentos ultraprocesados.<\/p>\n

Los que segu\u00edan la dieta MIND pero segu\u00edan consumiendo ultraprocesados no presentaron ninguna asociaci\u00f3n entre el consumo y el deterioro cognitivo. Sin embargo, los investigadores admitieron que a\u00fan no saben cu\u00e1l es la cantidad segura de consumo de ultraprocesados.<\/p>\n

En China, un grupo de investigadores tambi\u00e9n se\u00f1alaron que comer alimentos fritos con frecuencia, especialmente papas fritas, puede aumentar el riesgo de ansiedad hasta en un 12% y un 7% de riesgo de ansiedad y depresi\u00f3n.<\/p>\n

Fue liderado por Yu Zhang, especialista del Laboratorio clave de procesamiento agroalimentario de la, Facultad de ingenier\u00eda de biosistemas y ciencia de los alimentos de Universidad de Zhejiang, en China. Las conclusiones se publicaron en la revista PNAS, de la Academia de Ciencias de los Estados Unidos.<\/p>\n

\"A
Se ha encontrado tambi\u00e9n que las personas con depresi\u00f3n y otros trastornos mentales tienen una composici\u00f3n menos diversa de bacterias intestinales\/ Nicoletta Barolini<\/figcaption><\/figure>\n

Hay tambi\u00e9n investigaciones sobre la microbiota del sistema intestinal y su influencia en el estado de \u00e1nimo. De acuerdo con Wolfgang Marx, presidente de la Sociedad Internacional de Investigaci\u00f3n en Psiquiatr\u00eda Nutricional e investigador principal de la Universidad Deakin, en Australia, \u201clas personas con depresi\u00f3n y otros trastornos mentales tienen una composici\u00f3n menos diversa de bacterias intestinales y menos \u00e1cidos grasos de cadena corta\u201d.<\/p>\n

\u201cLas pruebas emergentes -principalmente de estudios con animales, pero tambi\u00e9n algunos datos humanos- sugieren que los nutrientes aislados (como la fructosa), los aditivos como los edulcorantes artificiales (como el aspartamo y la sacarina) o los emulsionantes (como la carboximetilcelulosa y el polisorbato-80) pueden influir negativamente en el microbioma intestinal\u201d, dijo Marx.<\/p>\n

La escasa diversidad de la microbiota intestinal, as\u00ed como una dieta rica en az\u00facar, pueden contribuir a la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica, que se ha relacionado con una serie de problemas mentales y f\u00edsicos. \u201cSe cree que las interacciones entre el aumento de la inflamaci\u00f3n y el cerebro impulsan el desarrollo de la depresi\u00f3n\u201d, afirm\u00f3 Melissa Lane, investigadora de la Universidad Deakin.<\/p>\n

\"Cerebro
La atenci\u00f3n en salud mental deber\u00eda considerar el tipo de alimentaci\u00f3n que llevan las personas\/Archivo (Yuichiro Chino\/)<\/figcaption><\/figure>\n

Consultada por Infobae, Alicia Stolkiner, ex-profesora titular de la c\u00e1tedra de Salud mental y Salud p\u00fablica de la Facultad de Psicolog\u00eda de la Universidad de Buenos Aires, coment\u00f3 con respecto a los resultados de los recientes estudios sobre ultraprocesados y salud mental: \u201cMe parece un enfoque que no hay que desestimar, aunque no todo lo que sucede en sentimientos y afectos se puede reducir al cerebro o al sistema nervioso central\u201d.<\/p>\n

Tambi\u00e9n Stolkiner a\u00f1adi\u00f3 que los resultados de los estudios demuestran una asociaci\u00f3n entre el consumo de ultraprocesados y la depresi\u00f3n, pero no se puede inferir causalidad. Es una l\u00ednea de investigaci\u00f3n que requiere m\u00e1s estudios.<\/p>\n

Para la experta, \u201cla atenci\u00f3n en salud mental suele ser poco integral. Pocas veces incluye este tipo de consideraciones sobre los h\u00e1bitos de vida como la alimentaci\u00f3n. Pero deber\u00eda considerarse m\u00e1s. El problema es que la alimentaci\u00f3n sana, con m\u00e1s frutas y verduras, es cara en relaci\u00f3n a los ultraprocesados. Estos productos suelen dar m\u00e1s saciedad y requieren menos trabajo de elaboraci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

\"Las
Las frutas y las verduras son los alimentos que m\u00e1s agua aportan. Se recomiendan al menos 5 porciones por d\u00eda. Pero el precio alto es una dificultad para el acceso (iStock) (Getty Images\/iStockphoto\/)<\/figcaption><\/figure>\n

En el \u00faltimo n\u00famero de la revista Medicina (Buenos Aires), Oscar Laudanno, del Departamento de Gastroenterolog\u00eda del Instituto de Investigaciones M\u00e9dicas Alfredo Lanari de la Universidad de Buenos Aires, escribi\u00f3: \u201cSe necesitan pol\u00edticas p\u00fablicas activas para dar mayor accesibilidad a los productos frescos, poco procesados, evitar consumir ultraprocesados y reducir su producci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Es m\u00e1s, en algunos pa\u00edses se est\u00e1 evaluando gravarlos con impuestos y subsidiar los productos frescos -enfatiz\u00f3 Laudanno-. \u201cAdem\u00e1s, son necesarios estudios no financiados por la industria para entender c\u00f3mo afecta el procesamiento de los alimentos la salud de las personas. No hay un nivel seguro de consumo, solo sabemos que hay que disminuirlo. No hay duda que necesitamos alimentos a nivel mundial, pero la respuesta no son los ultraprocesados\u201d.<\/p>\n

Seguir leyendo:<\/p>\n

Cu\u00e1l es la relaci\u00f3n entre los alimentos ultraprocesados y el deterioro cognitivo, seg\u00fan un reciente estudio<\/p>\n

Cu\u00e1l es la relaci\u00f3n entre el consumo de alimentos fritos con la ansiedad y la depresi\u00f3n<\/p>\n

El consumo de alimentos ultraprocesados est\u00e1 vinculado a miles de muertes prematuras<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los productos ultraprocesados, como las gaseosas, las aguas saborizadas, los jugos de fruta endulzados, las salchichas, entre otros, pueden aumentar el riesgo de diabetes, obesidad e incluso c\u00e1ncer\/Archivo (Rouzes\/)
\nEl conjunto de los productos ultraprocesados incluye a las gaseosas, las aguas saborizadas, los jugos de fruta endulzados, las bebidas energizantes y deportivas, los postres l\u00e1cteos, los panes industriales, los productos de copet\u00edn o snacks, las comidas listas para consumir, las salchichas, entre otros. Su consumo puede aumentar el riesgo de diabetes, obesidad e incluso c\u00e1ncer.<\/p>\n

Recientemente, se suman m\u00e1s pruebas a partir de estudios cient\u00edficos que revelaron que el consumo de productos ultraprocesados afecta tambi\u00e9n la salud mental. Cuantos m\u00e1s alimentos ultraprocesados come una persona, mayores son las probabilidades de que sufra depresi\u00f3n o ansiedad.<\/p>\n

Uno de los estudios fue realizado con m\u00e1s de 10.000 adultos en Estados Unidos. Encontraron que cuantos m\u00e1s ultraprocesados com\u00edan los participantes, m\u00e1s probabilidades ten\u00edan de manifestar una depresi\u00f3n leve o sentimientos de ansiedad. Fue publicado en la revista Public Health Nutrition.<\/p>\n

En Estados Unidos un estudio prob\u00f3 que hab\u00eda un aumento significativo en los d\u00edas mentalmente poco saludables en las personas que com\u00edan el 60% o m\u00e1s de sus calor\u00edas de ultraprocesados (Getty) (LOURDES BALDUQUE\/)
\n\u201cHubo un aumento significativo en los d\u00edas mentalmente poco saludables para aquellos que com\u00edan el 60% o m\u00e1s de sus calor\u00edas de ultraprocesados\u201d, dijo el doctor Eric Hecht, autor del estudio, quien trabaje en el Colegio de Medicina Schmidt de la Universidad Florida Atl\u00e1ntica. \u201cEsto no es una prueba de causalidad, pero podemos decir que parece haber una asociaci\u00f3n\u201d, agreg\u00f3 en di\u00e1logo con The New York Times.<\/p>\n

Tambi\u00e9n otro trabajo revel\u00f3 una conexi\u00f3n entre el consumo elevado de ultraprocesados y el deterioro cognitivo del cerebro. Se trata de un estudio que sigui\u00f3 a casi 11.000 adultos que residen en Brasil durante una d\u00e9cada.<\/p>\n

Detectaron una correlaci\u00f3n entre el consumo de alimentos ultraprocesados y una peor funci\u00f3n cognitiva (la capacidad de aprender, recordar, razonar y resolver problemas). El declive se aceler\u00f3 en un 28 por ciento en las personas que consumen m\u00e1s del 20 por ciento de sus calor\u00edas a partir de ultraprocesados.<\/p>\n

El trabajo fue realizado por investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de S\u00e3o Paulo y fue publicado en la revista JAMA.<\/p>\n

En Brasil se detect\u00f3 una correlaci\u00f3n entre el consumo de alimentos ultraprocesados y una peor funci\u00f3n cognitiva, que consiste en la capacidad de resolver problemas por ejemplo (Getty Images) (miodrag ignjatovic\/)
\nEs tambi\u00e9n posible que seguir una dieta sana contrarreste los efectos perjudiciales del consumo de alimentos ultraprocesados. Los investigadores brasile\u00f1os descubrieron que seguir un r\u00e9gimen alimentario saludable, como la dieta MIND, que es rica en cereales integrales, verduras de hoja verde, legumbres, frutos secos, bayas, pescado, pollo y aceite de oliva-, reduc\u00eda en gran medida el riesgo de demencia asociado al consumo de alimentos ultraprocesados.<\/p>\n

Los que segu\u00edan la dieta MIND pero segu\u00edan consumiendo ultraprocesados no presentaron ninguna asociaci\u00f3n entre el consumo y el deterioro cognitivo. Sin embargo, los investigadores admitieron que a\u00fan no saben cu\u00e1l es la cantidad segura de consumo de ultraprocesados.<\/p>\n

En China, un grupo de investigadores tambi\u00e9n se\u00f1alaron que comer alimentos fritos con frecuencia, especialmente papas fritas, puede aumentar el riesgo de ansiedad hasta en un 12% y un 7% de riesgo de ansiedad y depresi\u00f3n.<\/p>\n

Fue liderado por Yu Zhang, especialista del Laboratorio clave de procesamiento agroalimentario de la, Facultad de ingenier\u00eda de biosistemas y ciencia de los alimentos de Universidad de Zhejiang, en China. Las conclusiones se publicaron en la revista PNAS, de la Academia de Ciencias de los Estados Unidos.<\/p>\n

Se ha encontrado tambi\u00e9n que las personas con depresi\u00f3n y otros trastornos mentales tienen una composici\u00f3n menos diversa de bacterias intestinales\/ Nicoletta Barolini
\nHay tambi\u00e9n investigaciones sobre la microbiota del sistema intestinal y su influencia en el estado de \u00e1nimo. De acuerdo con Wolfgang Marx, presidente de la Sociedad Internacional de Investigaci\u00f3n en Psiquiatr\u00eda Nutricional e investigador principal de la Universidad Deakin, en Australia, \u201clas personas con depresi\u00f3n y otros trastornos mentales tienen una composici\u00f3n menos diversa de bacterias intestinales y menos \u00e1cidos grasos de cadena corta\u201d.<\/p>\n

\u201cLas pruebas emergentes -principalmente de estudios con animales, pero tambi\u00e9n algunos datos humanos- sugieren que los nutrientes aislados (como la fructosa), los aditivos como los edulcorantes artificiales (como el aspartamo y la sacarina) o los emulsionantes (como la carboximetilcelulosa y el polisorbato-80) pueden influir negativamente en el microbioma intestinal\u201d, dijo Marx.<\/p>\n

La escasa diversidad de la microbiota intestinal, as\u00ed como una dieta rica en az\u00facar, pueden contribuir a la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica, que se ha relacionado con una serie de problemas mentales y f\u00edsicos. \u201cSe cree que las interacciones entre el aumento de la inflamaci\u00f3n y el cerebro impulsan el desarrollo de la depresi\u00f3n\u201d, afirm\u00f3 Melissa Lane, investigadora de la Universidad Deakin.<\/p>\n

La atenci\u00f3n en salud mental deber\u00eda considerar el tipo de alimentaci\u00f3n que llevan las personas\/Archivo (Yuichiro Chino\/)
\nConsultada por Infobae, Alicia Stolkiner, ex-profesora titular de la c\u00e1tedra de Salud mental y Salud p\u00fablica de la Facultad de Psicolog\u00eda de la Universidad de Buenos Aires, coment\u00f3 con respecto a los resultados de los recientes estudios sobre ultraprocesados y salud mental: \u201cMe parece un enfoque que no hay que desestimar, aunque no todo lo que sucede en sentimientos y afectos se puede reducir al cerebro o al sistema nervioso central\u201d.<\/p>\n

Tambi\u00e9n Stolkiner a\u00f1adi\u00f3 que los resultados de los estudios demuestran una asociaci\u00f3n entre el consumo de ultraprocesados y la depresi\u00f3n, pero no se puede inferir causalidad. Es una l\u00ednea de investigaci\u00f3n que requiere m\u00e1s estudios.<\/p>\n

Para la experta, \u201cla atenci\u00f3n en salud mental suele ser poco integral. Pocas veces incluye este tipo de consideraciones sobre los h\u00e1bitos de vida como la alimentaci\u00f3n. Pero deber\u00eda considerarse m\u00e1s. El problema es que la alimentaci\u00f3n sana, con m\u00e1s frutas y verduras, es cara en relaci\u00f3n a los ultraprocesados. Estos productos suelen dar m\u00e1s saciedad y requieren menos trabajo de elaboraci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Las frutas y las verduras son los alimentos que m\u00e1s agua aportan. Se recomiendan al menos 5 porciones por d\u00eda. Pero el precio alto es una dificultad para el acceso (iStock) (Getty Images\/iStockphoto\/)
\nEn el \u00faltimo n\u00famero de la revista Medicina (Buenos Aires), Oscar Laudanno, del Departamento de Gastroenterolog\u00eda del Instituto de Investigaciones M\u00e9dicas Alfredo Lanari de la Universidad de Buenos Aires, escribi\u00f3: \u201cSe necesitan pol\u00edticas p\u00fablicas activas para dar mayor accesibilidad a los productos frescos, poco procesados, evitar consumir ultraprocesados y reducir su producci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Es m\u00e1s, en algunos pa\u00edses se est\u00e1 evaluando gravarlos con impuestos y subsidiar los productos frescos -enfatiz\u00f3 Laudanno-. \u201cAdem\u00e1s, son necesarios estudios no financiados por la industria para entender c\u00f3mo afecta el procesamiento de los alimentos la salud de las personas. No hay un nivel seguro de consumo, solo sabemos que hay que disminuirlo. No hay duda que necesitamos alimentos a nivel mundial, pero la respuesta no son los ultraprocesados\u201d.<\/p>\n

Seguir leyendo:<\/p>\n

Cu\u00e1l es la relaci\u00f3n entre los alimentos ultraprocesados y el deterioro cognitivo, seg\u00fan un reciente estudio<\/p>\n

Cu\u00e1l es la relaci\u00f3n entre el consumo de alimentos fritos con la ansiedad y la depresi\u00f3n<\/p>\n

El consumo de alimentos ultraprocesados est\u00e1 vinculado a miles de muertes prematuras<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":1037910,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/MEKPHTBGKVGE7NACPDXV6GAA74.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1035809"}],"collection":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1035809"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1035809\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1036873,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1035809\/revisions\/1036873"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1037910"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1035809"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1035809"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1035809"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}