{"id":1040828,"date":"2023-05-16T22:06:40","date_gmt":"2023-05-17T01:06:40","guid":{"rendered":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/2023\/05\/16\/cuales-son-los-beneficios-y-los-riesgos-del-ayuno-intermitente-segun-los-expertos\/"},"modified":"2023-05-18T22:08:13","modified_gmt":"2023-05-19T01:08:13","slug":"cuales-son-los-beneficios-y-los-riesgos-del-ayuno-intermitente-segun-los-expertos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/2023\/05\/16\/cuales-son-los-beneficios-y-los-riesgos-del-ayuno-intermitente-segun-los-expertos\/","title":{"rendered":"Cu\u00e1les son los beneficios y los riesgos del ayuno intermitente, seg\u00fan los expertos"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\"Dieta,
El ayuno intermitente consiste, esencialmente, en ingerir alimentos \u00fanicamente en un determinado lapso del d\u00eda (Getty) (Carol Yepes\/)<\/figcaption><\/figure>\n

El ayuno intermitente es un patr\u00f3n alimentario que alterna per\u00edodos de alimentaci\u00f3n. En lugar de focalizarse en qu\u00e9 consumir, el enfoque se centra en cu\u00e1ndo comer. M\u00e1s all\u00e1 de que hay diferentes formas de practicarlo, este m\u00e9todo se encuentra en el centro de la pol\u00e9mica entre los expertos. E, incluso, no est\u00e1 recomendado para cualquier persona.<\/p>\n

En los \u00faltimos tiempos, el ayuno intermitente ha ganado popularidad debido a sus posibles beneficios para la salud. Algunos de los postulados son la p\u00e9rdida de peso y grasa corporal, la mejora de la sensibilidad a la insulina, la reducci\u00f3n de la inflamaci\u00f3n, la promoci\u00f3n de la autofagia (un proceso de limpieza celular) y una mejora en la salud del cerebro. Sin embargo, desde hace a\u00f1os, este tipo de dieta genera un intenso debate acad\u00e9mico entre los expertos en nutrici\u00f3n, con fuertes detractores y defensores.<\/p>\n

Es importante tener en cuenta que el ayuno intermitente puede tener riesgos, principalmente para las mujeres embarazadas o lactantes, las personas con antecedentes de trastornos alimentarios y aquellas con ciertas condiciones m\u00e9dicas, quienes deben buscar la aprobaci\u00f3n y supervisi\u00f3n de un profesional de la salud antes de comenzar cualquier r\u00e9gimen de ayuno.<\/p>\n

\"ayuno
Uno de los principales beneficios de esta dieta es la p\u00e9rdida de gras corporal (Getty)<\/figcaption><\/figure>\n

Anteriormente, el reconocido doctor Alberto Cormillot le dijo Infobae que lo \u00fanico que posterga el ayuno intermitente \u201ces la pr\u00f3xima comida\u201d. El especialista en obesidad que lleva d\u00e9cadas divulgando la alimentaci\u00f3n saludable entre los argentinos, sostuvo que este tipo de dieta \u201ces una manera moderna de lo que siempre se conoci\u00f3 como saltear comidas\u201d.<\/p>\n

\u201cSencillamente no funciona porque las personas cuando van a hacer un d\u00eda de ayuno o medio d\u00eda hacen una comida preventiva, es decir que comen menos antes y despu\u00e9s comen m\u00e1s para compensar todo lo que no comieron. Adem\u00e1s, se ha comprobado desde el punto de vista cient\u00edfico la conveniencia de comer repartido durante el d\u00eda, por lo menos cuatro veces\u201d, se\u00f1al\u00f3 el m\u00e9dico.<\/p>\n

Sin embargo, Cormillot aclar\u00f3 que, en algunos casos, esta dieta puede ser \u00fatil. \u201cLa Asociaci\u00f3n Americana de Coraz\u00f3n, que es muy poderosa y muy seria, y cuando digo muy poderosa me refiero a cient\u00edficamente y con datos duros que realmente son confiables, public\u00f3 un trabajo que dice que el ayuno intermitente, si una persona se siente m\u00e1s c\u00f3moda dejando varias horas sin comer y eso la ayuda a regular su alimentaci\u00f3n, es una cosa que se puede hacer siempre y cuando se tengan en cuenta algunos par\u00e1metros\u201d, dijo.<\/p>\n

\u201cEs decir que si la persona va a comer m\u00e1s \u2014sigui\u00f3 Cormillot\u2014 ya sea en el d\u00eda o en el d\u00eda anterior o en el d\u00eda posterior, el ayuno intermitente es posible que no le sirva. Pero si va a comer menor cantidad, es posible que le ayude y puede llegar a ser una buena alimentaci\u00f3n si, adem\u00e1s, consume los distintos grupos de alimentos, como son las frutas, verduras, las prote\u00ednas e, incluso, consume los frutos secos. O sea, el ayuno intermitente no excluye que uno tenga que hacer una buena calidad de comida. El tema es si uno lo puede seguir o no\u201d.<\/p>\n

\"Probioticos
Para la nutricionista Romina Pereiro, una alimentaci\u00f3n saludable debe enfocarse en h\u00e1bitos y no en un r\u00e9gimen de tiempos o restricciones (Getty) (Catherine Falls Commercial\/)<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cLas dietas m\u00e1gicas, extremadamente bajas en calor\u00edas, excluyentes de hidratos de carbono, que suprimen las harinas, entre otras, alteran totalmente el v\u00ednculo con la comida, tan necesario e importante, y dejan a un lado cu\u00e1l es el sentido real de comer\u201d, explic\u00f3 a Infobae la m\u00e9dica especialista en Nutrici\u00f3n y Diabetes Marianela Aguirre Ackermann (MN 151867).<\/p>\n

Al tiempo que la licenciada en Nutrici\u00f3n Laura Romano (MN 5992) a\u00f1adi\u00f3: \u201cCualquier dieta va a lograr un descenso r\u00e1pido de peso. Si nos sacan alimentos o nos los restringen a la mitad o tenemos la costumbre de comer, vamos a bajar de peso. Pero las dietas generan un descenso r\u00e1pido de peso que luego no se mantiene porque la situaci\u00f3n vuelve tal cual como estaba, y esto se debe a que la persona no aprendi\u00f3 nada, y por eso no lo puede sostener en el tiempo\u201d.<\/p>\n

Incluso, Aguirre Ackermann advirti\u00f3 sobre un comportamiento del organismo cuando se aplican estas modificaciones alimentarias: \u201cToda vez que la restricci\u00f3n cal\u00f3rica es muy intensa, el organismo pone en marcha mecanismos adaptativos para mantener el equilibrio y funciona en \u2018modo ahorro\u2019. Por eso el descenso de peso es cada vez m\u00e1s dif\u00edcil\u201d.<\/p>\n

\"AYUNO
Los expertos aseguran que, en vez de buscar dietas m\u00e1gicas, es m\u00e1s importante establecer h\u00e1bitos saludables de alimentaci\u00f3n \/ Getty (Wokephoto17\/)<\/figcaption><\/figure>\n

\u00bfEl ayuno intermitente favorece la p\u00e9rdida de peso?<\/p>\n

Krista Varady, investigadora en nutrici\u00f3n que estudia el ayuno intermitente en la Universidad de Illinois, Chicago, fue consultada por la revista Time sobre los resultados del estudio publicado en el Journal of the American Heart Association, y si bien expres\u00f3 que comer a una hora determinada no produce efectos m\u00e1gicos, eso no significa que sea un concepto totalmente in\u00fatil.<\/p>\n

El motivo principal para no demonizar este m\u00e9todo es que para algunos pacientes este tipo de plan de alimentaci\u00f3n puede ser m\u00e1s f\u00e1cil de sostener que otras dietas que exigen contar calor\u00edas, precis\u00f3 la cient\u00edfica.<\/p>\n

Otra experta estadounidense, la doctora Nisa Maruthur, profesora asociada de la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins, que no particip\u00f3 en este \u00faltimo estudio pero est\u00e1 involucrada en una iniciativa m\u00e1s amplia de esa casa de estudios para examinar el horario de las comidas, dijo que aunque comer en un horario en particular no es beneficioso en s\u00ed mismo, recomienda comer a una hora determinada si esto ayuda a una persona espec\u00edfica a comer m\u00e1s saludablemente.<\/p>\n

\u201cSi tus calor\u00edas son las mismas, independientemente de cu\u00e1ndo las comas, no hay un impacto en el peso. Sin embargo, establecer l\u00edmites temporales puede ayudar\u201d, indic\u00f3. Para la experta, \u201csi una persona decide que s\u00f3lo va a comer entre las 10 de la ma\u00f1ana y las 4 de la tarde, lo cierto es que es posible que ingiera menos calor\u00edas, simplemente por la cantidad de comidas que caben en ese tiempo\u201d.<\/p>\n

\"Dieta
Recientemente, un estudio cient\u00edfico mostr\u00f3 que el ayuno intermitente no tiene una incidencia significativa en el peso corporal (Getty) (natalia gdovskaia\/)<\/figcaption><\/figure>\n

A su turno, la nutricionista Romina Pereiro detall\u00f3 en di\u00e1logo con Infobae: \u201cCient\u00edficamente, est\u00e1 demostrado que las dietas con un inicio y un final no son efectivas en el mediano y largo plazo. Es muy dif\u00edcil sostenerlas, no se hace foco en mejorar h\u00e1bitos y luego llega el efecto rebote. Adem\u00e1s, nadie puede vivir restringiendo alimentos. Y ni hablar de cuando no se planifican los alimentos que m\u00e1s nos gustan\u201d.<\/p>\n

Pereiro ya hab\u00eda planteado en Infobae que, \u201ccon el ayuno intermitente, al proponer un patr\u00f3n diferente al que estamos acostumbrados, lo primero que manifiestan las personas son ataques de hambre e irritabilidad con impacto emocional y del comportamiento. Esto sucede porque cuando restringen mucho los alimentos es dif\u00edcil sostenerlo en el tiempo sin generar el efecto contrario: un mayor descontrol, desinhibici\u00f3n de impulsos y emociones negativas. Y en ciertas personas, se corre el riesgo de desarrollar un trastorno de la conducta alimentaria\u201d.<\/p>\n

Pereiro postul\u00f3 que, en rigor, los cambios de h\u00e1bitos son los que permiten bajar de peso y sostenerlo en el tiempo. Por lo tanto, la obesidad y el sobrepeso no son trastornos que se curen dejando de comer durante m\u00e1s o menos tiempo.<\/p>\n

\"Dieta
Para Pereiro, "las dietas con inicio y final" no son efectivas (ondacaracola photography\/)<\/figcaption><\/figure>\n

En ese sentido, un estudio cient\u00edfico publicado a fines de 2022 en la revista Journal of the American Heart Association indic\u00f3 que restringir el rango horario en el que se come no favorece la p\u00e9rdida de peso. La investigaci\u00f3n monitore\u00f3 a 547 personas y determin\u00f3 que el tiempo transcurrido entre la primera y la \u00faltima comida de los participantes, en relaci\u00f3n con la hora en que se levantaban o se iban a dormir, no influ\u00eda en el peso.<\/p>\n

Lo que s\u00ed importaba era el tama\u00f1o de las porciones de los participantes: las personas que inger\u00edan raciones grandes o medianas ten\u00edan m\u00e1s probabilidades de engordar, mientras que las que com\u00edan menos cantidad ten\u00edan m\u00e1s probabilidades de adelgazar.<\/p>\n

Por su parte, especialistas de la Universidad M\u00e9dica del Sur en Guangzhou en China confirmaron, tras una investigaci\u00f3n que se public\u00f3 en The New England Journal of Medicine (NJEM), que el m\u00e9todo conocido como ayuno intermitente no tiene beneficios significativos en comparaci\u00f3n con el recuento simple de las calor\u00edas en la tarea de controlar el incremento de peso o reducirlo.<\/p>\n

Los resultados obtenidos en este estudio, luego de pasados los 12 meses de dietas asignadas a los dos grupos de trabajo (uno con una dieta est\u00e1ndar y a otros con restricci\u00f3n de tiempo para la ingesta de las comidas), aseguraban que la p\u00e9rdida de peso media no fue significativamente diferente entre el est\u00e1ndar y el que tuvo restricci\u00f3n de tiempo (8,0 kg frente a 6,3 kg). Adem\u00e1s, no se observaron diferencias significativas entre los grupos en grasa corporal, masa magra, presi\u00f3n arterial, perfil de l\u00edpidos o metabolismo de la insulina.<\/p>\n

\"logenvidad-actividad-fisica\"
Algunos expertos sostienen que para adelgazar hay que enfocarse en h\u00e1bitos saludables, como por ejemplo la actividad f\u00edsica, y no solo en la alimentaci\u00f3n (Getty) (Tara Moore\/)<\/figcaption><\/figure>\n

Cu\u00e1les son las formas de realizar el ayuno intermitente<\/p>\n

Las horas sin comer pueden variar en cada caso. De cualquier modo, es esencial prestar atenci\u00f3n a la calidad y la cantidad de alimentos consumidos durante los per\u00edodos de alimentaci\u00f3n para garantizar una ingesta adecuada de nutrientes. Con todo, los m\u00e9todos para llevar adelante el ayuno intermitente suelen ser los siguientes:<\/p>\n

-M\u00e9todo de 16\/8. Implica ayunar durante 16 horas al d\u00eda y limitar la ventana de alimentaci\u00f3n a 8 horas. Por ejemplo, optar por no comer nada despu\u00e9s de la cena y luego esperar hasta el mediod\u00eda del d\u00eda siguiente para comer nuevamente.<\/p>\n

-Ayuno en d\u00edas alternos. Consiste en alternar d\u00edas de ayuno completo con d\u00edas de alimentaci\u00f3n normal. En los d\u00edas de ayuno, se consumen muy pocas calor\u00edas (generalmente alrededor de 500), mientras que en los d\u00edas de alimentaci\u00f3n normal se puede comer de forma regular.<\/p>\n

-El m\u00e9todo 5:2. Implica comer de forma regular durante 5 d\u00edas a la semana y restringir la ingesta cal\u00f3rica a alrededor de 500-600 calor\u00edas en los otros 2 d\u00edas no consecutivos.<\/p>\n

-Ayuno por periodos prolongados. En este enfoque, se realizan ayunos de 24 horas completas o incluso m\u00e1s largos, una o dos veces por semana. Para una gran cantidad de expertos en nutrici\u00f3n de larga trayectoria, el ayuno intermitente se enmarca en una larga serie de dietas de moda, f\u00f3rmulas que se extienden por \u00e9pocas y que se promocionan como efectivas pero que tarde o temprano dejan de utilizarse y son reemplazadas por otros planes de alimentaci\u00f3n. Para este grupo de especialistas, las claves para el descenso de peso radican los h\u00e1bitos saludables: cuidar el tama\u00f1o de las porciones, elegir alimentos con bajo contenido de grasas y az\u00facares en cada plato y la pr\u00e1ctica regular de actividad f\u00edsica.<\/p>\n

Seguir leyendo:<\/p>\n

Mito o verdad: \u00bfse puede mezclar carne con cereales?<\/p>\n

Cu\u00e1les son los peligros de buscar transpirar de m\u00e1s para adelgazar<\/p>\n

Por qu\u00e9 una dieta saludable puede brindar los mismos beneficios que caminar 4 mil pasos al d\u00eda<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El ayuno intermitente consiste, esencialmente, en ingerir alimentos \u00fanicamente en un determinado lapso del d\u00eda (Getty) (Carol Yepes\/)
\nEl ayuno intermitente es un patr\u00f3n alimentario que alterna per\u00edodos de alimentaci\u00f3n. En lugar de focalizarse en qu\u00e9 consumir, el enfoque se centra en cu\u00e1ndo comer. M\u00e1s all\u00e1 de que hay diferentes formas de practicarlo, este m\u00e9todo se encuentra en el centro de la pol\u00e9mica entre los expertos. E, incluso, no est\u00e1 recomendado para cualquier persona.<\/p>\n

En los \u00faltimos tiempos, el ayuno intermitente ha ganado popularidad debido a sus posibles beneficios para la salud. Algunos de los postulados son la p\u00e9rdida de peso y grasa corporal, la mejora de la sensibilidad a la insulina, la reducci\u00f3n de la inflamaci\u00f3n, la promoci\u00f3n de la autofagia (un proceso de limpieza celular) y una mejora en la salud del cerebro. Sin embargo, desde hace a\u00f1os, este tipo de dieta genera un intenso debate acad\u00e9mico entre los expertos en nutrici\u00f3n, con fuertes detractores y defensores.<\/p>\n

Es importante tener en cuenta que el ayuno intermitente puede tener riesgos, principalmente para las mujeres embarazadas o lactantes, las personas con antecedentes de trastornos alimentarios y aquellas con ciertas condiciones m\u00e9dicas, quienes deben buscar la aprobaci\u00f3n y supervisi\u00f3n de un profesional de la salud antes de comenzar cualquier r\u00e9gimen de ayuno.<\/p>\n

Uno de los principales beneficios de esta dieta es la p\u00e9rdida de gras corporal (Getty)
\nAnteriormente, el reconocido doctor Alberto Cormillot le dijo Infobae que lo \u00fanico que posterga el ayuno intermitente \u201ces la pr\u00f3xima comida\u201d. El especialista en obesidad que lleva d\u00e9cadas divulgando la alimentaci\u00f3n saludable entre los argentinos, sostuvo que este tipo de dieta \u201ces una manera moderna de lo que siempre se conoci\u00f3 como saltear comidas\u201d.<\/p>\n

\u201cSencillamente no funciona porque las personas cuando van a hacer un d\u00eda de ayuno o medio d\u00eda hacen una comida preventiva, es decir que comen menos antes y despu\u00e9s comen m\u00e1s para compensar todo lo que no comieron. Adem\u00e1s, se ha comprobado desde el punto de vista cient\u00edfico la conveniencia de comer repartido durante el d\u00eda, por lo menos cuatro veces\u201d, se\u00f1al\u00f3 el m\u00e9dico.<\/p>\n

Sin embargo, Cormillot aclar\u00f3 que, en algunos casos, esta dieta puede ser \u00fatil. \u201cLa Asociaci\u00f3n Americana de Coraz\u00f3n, que es muy poderosa y muy seria, y cuando digo muy poderosa me refiero a cient\u00edficamente y con datos duros que realmente son confiables, public\u00f3 un trabajo que dice que el ayuno intermitente, si una persona se siente m\u00e1s c\u00f3moda dejando varias horas sin comer y eso la ayuda a regular su alimentaci\u00f3n, es una cosa que se puede hacer siempre y cuando se tengan en cuenta algunos par\u00e1metros\u201d, dijo.<\/p>\n

\u201cEs decir que si la persona va a comer m\u00e1s \u2014sigui\u00f3 Cormillot\u2014 ya sea en el d\u00eda o en el d\u00eda anterior o en el d\u00eda posterior, el ayuno intermitente es posible que no le sirva. Pero si va a comer menor cantidad, es posible que le ayude y puede llegar a ser una buena alimentaci\u00f3n si, adem\u00e1s, consume los distintos grupos de alimentos, como son las frutas, verduras, las prote\u00ednas e, incluso, consume los frutos secos. O sea, el ayuno intermitente no excluye que uno tenga que hacer una buena calidad de comida. El tema es si uno lo puede seguir o no\u201d.<\/p>\n

Para la nutricionista Romina Pereiro, una alimentaci\u00f3n saludable debe enfocarse en h\u00e1bitos y no en un r\u00e9gimen de tiempos o restricciones (Getty) (Catherine Falls Commercial\/)
\n\u201cLas dietas m\u00e1gicas, extremadamente bajas en calor\u00edas, excluyentes de hidratos de carbono, que suprimen las harinas, entre otras, alteran totalmente el v\u00ednculo con la comida, tan necesario e importante, y dejan a un lado cu\u00e1l es el sentido real de comer\u201d, explic\u00f3 a Infobae la m\u00e9dica especialista en Nutrici\u00f3n y Diabetes Marianela Aguirre Ackermann (MN 151867).<\/p>\n

Al tiempo que la licenciada en Nutrici\u00f3n Laura Romano (MN 5992) a\u00f1adi\u00f3: \u201cCualquier dieta va a lograr un descenso r\u00e1pido de peso. Si nos sacan alimentos o nos los restringen a la mitad o tenemos la costumbre de comer, vamos a bajar de peso. Pero las dietas generan un descenso r\u00e1pido de peso que luego no se mantiene porque la situaci\u00f3n vuelve tal cual como estaba, y esto se debe a que la persona no aprendi\u00f3 nada, y por eso no lo puede sostener en el tiempo\u201d.<\/p>\n

Incluso, Aguirre Ackermann advirti\u00f3 sobre un comportamiento del organismo cuando se aplican estas modificaciones alimentarias: \u201cToda vez que la restricci\u00f3n cal\u00f3rica es muy intensa, el organismo pone en marcha mecanismos adaptativos para mantener el equilibrio y funciona en \u2018modo ahorro\u2019. Por eso el descenso de peso es cada vez m\u00e1s dif\u00edcil\u201d.<\/p>\n

Los expertos aseguran que, en vez de buscar dietas m\u00e1gicas, es m\u00e1s importante establecer h\u00e1bitos saludables de alimentaci\u00f3n \/ Getty (Wokephoto17\/)
\n\u00bfEl ayuno intermitente favorece la p\u00e9rdida de peso?<\/p>\n

Krista Varady, investigadora en nutrici\u00f3n que estudia el ayuno intermitente en la Universidad de Illinois, Chicago, fue consultada por la revista Time sobre los resultados del estudio publicado en el Journal of the American Heart Association, y si bien expres\u00f3 que comer a una hora determinada no produce efectos m\u00e1gicos, eso no significa que sea un concepto totalmente in\u00fatil.<\/p>\n

El motivo principal para no demonizar este m\u00e9todo es que para algunos pacientes este tipo de plan de alimentaci\u00f3n puede ser m\u00e1s f\u00e1cil de sostener que otras dietas que exigen contar calor\u00edas, precis\u00f3 la cient\u00edfica.<\/p>\n

Otra experta estadounidense, la doctora Nisa Maruthur, profesora asociada de la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins, que no particip\u00f3 en este \u00faltimo estudio pero est\u00e1 involucrada en una iniciativa m\u00e1s amplia de esa casa de estudios para examinar el horario de las comidas, dijo que aunque comer en un horario en particular no es beneficioso en s\u00ed mismo, recomienda comer a una hora determinada si esto ayuda a una persona espec\u00edfica a comer m\u00e1s saludablemente.<\/p>\n

\u201cSi tus calor\u00edas son las mismas, independientemente de cu\u00e1ndo las comas, no hay un impacto en el peso. Sin embargo, establecer l\u00edmites temporales puede ayudar\u201d, indic\u00f3. Para la experta, \u201csi una persona decide que s\u00f3lo va a comer entre las 10 de la ma\u00f1ana y las 4 de la tarde, lo cierto es que es posible que ingiera menos calor\u00edas, simplemente por la cantidad de comidas que caben en ese tiempo\u201d.<\/p>\n

Recientemente, un estudio cient\u00edfico mostr\u00f3 que el ayuno intermitente no tiene una incidencia significativa en el peso corporal (Getty) (natalia gdovskaia\/)
\nA su turno, la nutricionista Romina Pereiro detall\u00f3 en di\u00e1logo con Infobae: \u201cCient\u00edficamente, est\u00e1 demostrado que las dietas con un inicio y un final no son efectivas en el mediano y largo plazo. Es muy dif\u00edcil sostenerlas, no se hace foco en mejorar h\u00e1bitos y luego llega el efecto rebote. Adem\u00e1s, nadie puede vivir restringiendo alimentos. Y ni hablar de cuando no se planifican los alimentos que m\u00e1s nos gustan\u201d.<\/p>\n

Pereiro ya hab\u00eda planteado en Infobae que, \u201ccon el ayuno intermitente, al proponer un patr\u00f3n diferente al que estamos acostumbrados, lo primero que manifiestan las personas son ataques de hambre e irritabilidad con impacto emocional y del comportamiento. Esto sucede porque cuando restringen mucho los alimentos es dif\u00edcil sostenerlo en el tiempo sin generar el efecto contrario: un mayor descontrol, desinhibici\u00f3n de impulsos y emociones negativas. Y en ciertas personas, se corre el riesgo de desarrollar un trastorno de la conducta alimentaria\u201d.<\/p>\n

Pereiro postul\u00f3 que, en rigor, los cambios de h\u00e1bitos son los que permiten bajar de peso y sostenerlo en el tiempo. Por lo tanto, la obesidad y el sobrepeso no son trastornos que se curen dejando de comer durante m\u00e1s o menos tiempo.<\/p>\n

Para Pereiro, \u00ablas dietas con inicio y final\u00bb no son efectivas (ondacaracola photography\/)
\nEn ese sentido, un estudio cient\u00edfico publicado a fines de 2022 en la revista Journal of the American Heart Association indic\u00f3 que restringir el rango horario en el que se come no favorece la p\u00e9rdida de peso. La investigaci\u00f3n monitore\u00f3 a 547 personas y determin\u00f3 que el tiempo transcurrido entre la primera y la \u00faltima comida de los participantes, en relaci\u00f3n con la hora en que se levantaban o se iban a dormir, no influ\u00eda en el peso.<\/p>\n

Lo que s\u00ed importaba era el tama\u00f1o de las porciones de los participantes: las personas que inger\u00edan raciones grandes o medianas ten\u00edan m\u00e1s probabilidades de engordar, mientras que las que com\u00edan menos cantidad ten\u00edan m\u00e1s probabilidades de adelgazar.<\/p>\n

Por su parte, especialistas de la Universidad M\u00e9dica del Sur en Guangzhou en China confirmaron, tras una investigaci\u00f3n que se public\u00f3 en The New England Journal of Medicine (NJEM), que el m\u00e9todo conocido como ayuno intermitente no tiene beneficios significativos en comparaci\u00f3n con el recuento simple de las calor\u00edas en la tarea de controlar el incremento de peso o reducirlo.<\/p>\n

Los resultados obtenidos en este estudio, luego de pasados los 12 meses de dietas asignadas a los dos grupos de trabajo (uno con una dieta est\u00e1ndar y a otros con restricci\u00f3n de tiempo para la ingesta de las comidas), aseguraban que la p\u00e9rdida de peso media no fue significativamente diferente entre el est\u00e1ndar y el que tuvo restricci\u00f3n de tiempo (8,0 kg frente a 6,3 kg). Adem\u00e1s, no se observaron diferencias significativas entre los grupos en grasa corporal, masa magra, presi\u00f3n arterial, perfil de l\u00edpidos o metabolismo de la insulina.<\/p>\n

Algunos expertos sostienen que para adelgazar hay que enfocarse en h\u00e1bitos saludables, como por ejemplo la actividad f\u00edsica, y no solo en la alimentaci\u00f3n (Getty) (Tara Moore\/)
\nCu\u00e1les son las formas de realizar el ayuno intermitente<\/p>\n

Las horas sin comer pueden variar en cada caso. De cualquier modo, es esencial prestar atenci\u00f3n a la calidad y la cantidad de alimentos consumidos durante los per\u00edodos de alimentaci\u00f3n para garantizar una ingesta adecuada de nutrientes. Con todo, los m\u00e9todos para llevar adelante el ayuno intermitente suelen ser los siguientes:<\/p>\n

-M\u00e9todo de 16\/8. Implica ayunar durante 16 horas al d\u00eda y limitar la ventana de alimentaci\u00f3n a 8 horas. Por ejemplo, optar por no comer nada despu\u00e9s de la cena y luego esperar hasta el mediod\u00eda del d\u00eda siguiente para comer nuevamente.<\/p>\n

-Ayuno en d\u00edas alternos. Consiste en alternar d\u00edas de ayuno completo con d\u00edas de alimentaci\u00f3n normal. En los d\u00edas de ayuno, se consumen muy pocas calor\u00edas (generalmente alrededor de 500), mientras que en los d\u00edas de alimentaci\u00f3n normal se puede comer de forma regular.<\/p>\n

-El m\u00e9todo 5:2. Implica comer de forma regular durante 5 d\u00edas a la semana y restringir la ingesta cal\u00f3rica a alrededor de 500-600 calor\u00edas en los otros 2 d\u00edas no consecutivos.<\/p>\n

-Ayuno por periodos prolongados. En este enfoque, se realizan ayunos de 24 horas completas o incluso m\u00e1s largos, una o dos veces por semana. Para una gran cantidad de expertos en nutrici\u00f3n de larga trayectoria, el ayuno intermitente se enmarca en una larga serie de dietas de moda, f\u00f3rmulas que se extienden por \u00e9pocas y que se promocionan como efectivas pero que tarde o temprano dejan de utilizarse y son reemplazadas por otros planes de alimentaci\u00f3n. Para este grupo de especialistas, las claves para el descenso de peso radican los h\u00e1bitos saludables: cuidar el tama\u00f1o de las porciones, elegir alimentos con bajo contenido de grasas y az\u00facares en cada plato y la pr\u00e1ctica regular de actividad f\u00edsica.<\/p>\n

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