{"id":1041009,"date":"2023-05-19T22:22:29","date_gmt":"2023-05-20T01:22:29","guid":{"rendered":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/2023\/05\/19\/que-es-la-autofagia-y-por-que-la-puede-provocar-el-ayuno-intermitente\/"},"modified":"2023-05-21T22:36:53","modified_gmt":"2023-05-22T01:36:53","slug":"que-es-la-autofagia-y-por-que-la-puede-provocar-el-ayuno-intermitente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/2023\/05\/19\/que-es-la-autofagia-y-por-que-la-puede-provocar-el-ayuno-intermitente\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 es la autofagia y por qu\u00e9 la puede provocar el ayuno intermitente"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\"Ayuno
Las mutaciones de genes de la autofagia pueden provocar enfermedades gen\u00e9ticas (Getty)<\/figcaption><\/figure>\n

La palabra autofagia proviene del griego y significa \u201ccomerse a s\u00ed mismo\u201d. Se trata de un proceso esencial para la renovaci\u00f3n celular, y por lo tanto, beneficioso para el organismo.<\/p>\n

Se sabe tambi\u00e9n que un mecanismo de autofagia deficiente puede ser causante de distintas enfermedades. Por sus descubrimientos sobre el tema, el japon\u00e9s Yoshinori Ohsumi obtuvo en 2016 el premio Nobel de Medicina.<\/p>\n

Pero \u00bfde qu\u00e9 se trata este proceso de degradaci\u00f3n y reciclaje de las c\u00e9lulas esencial para la vida? Se trata de un proceso natural mediante el cual una c\u00e9lula descompone los elementos viejos, da\u00f1ados, innecesarios o disfuncionales dentro de la misma c\u00e9lula y luego reutiliza esos componentes como combustible para construir o mantener c\u00e9lulas.<\/p>\n

\"C\u00e9lulas
Este proceso de degradaci\u00f3n y reciclaje de las c\u00e9lulas es un proceso natural mediante el cual una c\u00e9lula descompone los elementos viejos, da\u00f1ados, innecesarios o disfuncionales dentro de la misma c\u00e9lula (Getty) (OsakaWayne Studios\/)<\/figcaption><\/figure>\n

La autofagia es importante ya que estos componentes \u201cbasura\u201d ocupan mucho espacio en una c\u00e9lula y pueden impedir que funcione correctamente. La autofagia tambi\u00e9n destruye los pat\u00f3genos que causan enfermedades, como las bacterias y los virus, que pueden da\u00f1ar las c\u00e9lulas.<\/p>\n

El mecanismo tiene lugar dentro del l\u00edquido gelatinoso dentro de una c\u00e9lula llamada citoplasma. Es un proceso en el que una c\u00e9lula recicla partes innecesarias o da\u00f1adas de s\u00ed misma para crear nuevas partes y proporcionar energ\u00eda para la supervivencia celular. La autofagia ocurre cuando las c\u00e9lulas se da\u00f1an o se les priva de los nutrientes que necesitan para sobrevivir. Cuando esto sucede, se desencadenan reacciones qu\u00edmicas complejas dentro del citoplasma para convertir la \u201cbasura\u201d en combustible y componentes celulares funcionales.<\/p>\n

En los a\u00f1os 60, los cient\u00edficos observaron por primera vez que las c\u00e9lulas pod\u00edan autodestruirse: \u00e9stas encierran a sus propios componentes en unas ves\u00edculas con doble membrana; luego los trasladan a un \u201ccompartimiento de reciclaje\u201d llamado lisosoma, que contiene enzimas, donde los desechos y las bacterias son digeridos y destruidos.<\/p>\n

Si bien el concepto surgi\u00f3 varias d\u00e9cadas atr\u00e1s, su \u201cimportancia fundamental en la fisiolog\u00eda y la medicina s\u00f3lo se reconoci\u00f3 tras la investigaci\u00f3n de Yoshinori Ohsumi\u201d, indicaron en un comunicado desde el comit\u00e9 del Nobel del Instituto de Karolinska para justificar el premio.<\/p>\n

Cu\u00e1les son los beneficios de la autofagia<\/p>\n

\"Longevidad
Mediante la autofagia, el organismo recicla componentes celulares que no le son de utilidad (Getty) <\/figcaption><\/figure>\n

La autofagia tiene efectos importantes que ocurren tanto dentro como fuera de una c\u00e9lula.<\/p>\n

Dentro de la c\u00e9lula, la autofagia puede ayudar a:<\/p>\n

\u2013 Disminuir el estr\u00e9s oxidativo (da\u00f1o a las c\u00e9lulas causado por mol\u00e9culas inestables conocidas como radicales libres)<\/p>\n

\u2013 Mantener el ADN y los genes estables<\/p>\n

\u2013 Evitar el deterioro y envejecimiento prematuro de las c\u00e9lulas<\/p>\n

\u2013 Mejorar la conversi\u00f3n de nutrientes en energ\u00eda.<\/p>\n

\u2013 Mejorar la eliminaci\u00f3n de residuos<\/p>\n

\u2013 Eliminar pat\u00f3genos y otros materiales extra\u00f1os dentro de las c\u00e9lulas.<\/p>\n

\"Tratamiento
El estr\u00e9s oxidativo, el da\u00f1o al ADN, la radiaci\u00f3n ultravioleta y la gen\u00e9tica de una persona tambi\u00e9n pueden alterar la autofagia (Getty) (Silke Woweries\/)<\/figcaption><\/figure>\n

Mientras que fuera de la c\u00e9lula, la autofagia puede ayudar a:<\/p>\n

\u2013 Disminuir la inflamaci\u00f3n<\/p>\n

\u2013 Mejorar la transmisi\u00f3n de se\u00f1ales nerviosas en el cerebro<\/p>\n

\u2013 Mantener el sistema inmunol\u00f3gico funcionando normalmente.<\/p>\n

\u2013 Apoyar la detecci\u00f3n de c\u00e1ncer y otros agentes extra\u00f1os por parte del sistema inmunitario<\/p>\n

Poner al cuerpo en \u201cmodo supervivencia\u201d puede favorecer la autofagia<\/p>\n

\"v\"
Mantenerse libre de alimentaci\u00f3n durante algunas horas induce a un reposo digestivo (Getty)<\/figcaption><\/figure>\n

La autofagia generalmente se activa cuando una c\u00e9lula carece de nutrici\u00f3n. Y esto generalmente sucede cuando se practica el ayuno intermitente.<\/p>\n

\u201cLo que ocurre es que a partir de las 14\/16 horas de ayuno se ponen en manifiesto ciertos procesos de lo que se llama autofagia, que es como un \u2018reciclado\u2019 celular donde la c\u00e9lula se limpia y puede volver a funcionar m\u00e1s correctamente; es un proceso que se da en nuestro cuerpo todo el tiempo, pero darle un reposo digestivo, o sea darle al organismo ese espacio para desintoxicarse y repararse, es necesario para que funcione correctamente\u201d, explic\u00f3 la licenciada en Nutrici\u00f3n Mar\u00eda Cecilia Ponce (MN 3362).<\/p>\n

Y tras destacar que \u201ccuando una persona est\u00e1 sin consumir ning\u00fan alimento (ni prote\u00ednas, ni glucosa, ni hidratos de carbono, ni grasas) empiezan a disminuir los niveles de insulina, lo cual favorece de alguna manera procesos org\u00e1nicos y metab\u00f3licos de detoxificaci\u00f3n y reparaci\u00f3n celular\u201d, la especialista ahond\u00f3: Al disminuir los niveles de az\u00facar (porque no se est\u00e1 consumiendo ning\u00fan alimento) \u201cse genera a largo plazo mejor sensibilidad a la insulina, la autofagia y regeneraci\u00f3n celular, lo cual previene el envejecimiento prematuro\u201d.<\/p>\n

Tambi\u00e9n, agreg\u00f3 la experta, \u201cdespu\u00e9s de esas horas empieza a ponerse de manifiesto la oxidaci\u00f3n de los \u00e1cidos grasos, empieza a quemarse m\u00e1s grasa y podr\u00eda ser un factor para disminuir el tejido adiposo corporal, adem\u00e1s, al facilitar ese reposo digestivo se produce menos inflamaci\u00f3n intestinal y se promueve, despu\u00e9s de las 16 horas, la expresi\u00f3n de algunos genes relacionados con la longevidad los cuales empiezan a expresarse m\u00e1s correctamente\u201d.<\/p>\n

\"Ejercicio
Tambi\u00e9n la actividad f\u00edsica promueve ese proceso celular (Getty)<\/figcaption><\/figure>\n

Adem\u00e1s del ayuno intermitente, la pr\u00e1ctica de ejercicio y la restricci\u00f3n de calor\u00edas tambi\u00e9n desencadenan la autofagia para promover el normal funcionamiento del organismo.<\/p>\n

El \u201cmodo escasez\u201d es uno de los aspectos cruciales del tratamiento contra el envejecimiento que plantea el genetista de la Universidad de Harvard David Sinclair. \u201cLa vida moderna nos ofrece un \u2018modo abundancia\u2019 que enferma al cuerpo \u2014asegur\u00f3 el experto en longevidad\u2014. A trav\u00e9s del ayuno, la eliminaci\u00f3n de los ultraprocesados de la dieta y el ejercicio f\u00edsico como nuestros principales aliados, observaremos c\u00f3mo ciertas privaciones activan las defensas contra el envejecimiento\u201d.<\/p>\n

El concepto \u201csupervivencia\u201d (survival) fue planteado en su libro Alarga tu esperanza de vida. C\u00f3mo la ciencia nos ayuda a controlar y revertir el proceso de envejecimiento, en el que adem\u00e1s de poner al grueso de la poblaci\u00f3n al d\u00eda acerca de los asombrosos progresos en el desciframiento de los mecanismos qu\u00edmicos y org\u00e1nicos sobre los que actuar para prevenir el deterioro fisiol\u00f3gico prematuro, postul\u00f3 la idea de incluir en la rutina diaria una serie de h\u00e1bitos sencillos, como una alimentaci\u00f3n saludable, ejercicio, exposici\u00f3n al fr\u00edo para alcanzar y garantizarse una vejez extendida y \u00f3ptima.<\/p>\n

Seguir leyendo<\/p>\n

Qu\u00e9 es la autofagia o \u201ccomerse a s\u00ed mismo\u201d: un proceso esencial para la vida cuya investigaci\u00f3n gan\u00f3 el premio Nobel de Medicina 2016<\/p>\n

Mitos y verdades sobre el ayuno intermitente y sus efectos para bajar de peso<\/p>\n

Poner al cuerpo en \u201cmodo supervivencia\u201d, el consejo antiage del experto en longevidad de Harvard<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Las mutaciones de genes de la autofagia pueden provocar enfermedades gen\u00e9ticas (Getty)
\nLa palabra autofagia proviene del griego y significa \u201ccomerse a s\u00ed mismo\u201d. Se trata de un proceso esencial para la renovaci\u00f3n celular, y por lo tanto, beneficioso para el organismo.<\/p>\n

Se sabe tambi\u00e9n que un mecanismo de autofagia deficiente puede ser causante de distintas enfermedades. Por sus descubrimientos sobre el tema, el japon\u00e9s Yoshinori Ohsumi obtuvo en 2016 el premio Nobel de Medicina.<\/p>\n

Pero \u00bfde qu\u00e9 se trata este proceso de degradaci\u00f3n y reciclaje de las c\u00e9lulas esencial para la vida? Se trata de un proceso natural mediante el cual una c\u00e9lula descompone los elementos viejos, da\u00f1ados, innecesarios o disfuncionales dentro de la misma c\u00e9lula y luego reutiliza esos componentes como combustible para construir o mantener c\u00e9lulas.<\/p>\n

Este proceso de degradaci\u00f3n y reciclaje de las c\u00e9lulas es un proceso natural mediante el cual una c\u00e9lula descompone los elementos viejos, da\u00f1ados, innecesarios o disfuncionales dentro de la misma c\u00e9lula (Getty) (OsakaWayne Studios\/)
\nLa autofagia es importante ya que estos componentes \u201cbasura\u201d ocupan mucho espacio en una c\u00e9lula y pueden impedir que funcione correctamente. La autofagia tambi\u00e9n destruye los pat\u00f3genos que causan enfermedades, como las bacterias y los virus, que pueden da\u00f1ar las c\u00e9lulas.<\/p>\n

El mecanismo tiene lugar dentro del l\u00edquido gelatinoso dentro de una c\u00e9lula llamada citoplasma. Es un proceso en el que una c\u00e9lula recicla partes innecesarias o da\u00f1adas de s\u00ed misma para crear nuevas partes y proporcionar energ\u00eda para la supervivencia celular. La autofagia ocurre cuando las c\u00e9lulas se da\u00f1an o se les priva de los nutrientes que necesitan para sobrevivir. Cuando esto sucede, se desencadenan reacciones qu\u00edmicas complejas dentro del citoplasma para convertir la \u201cbasura\u201d en combustible y componentes celulares funcionales.<\/p>\n

En los a\u00f1os 60, los cient\u00edficos observaron por primera vez que las c\u00e9lulas pod\u00edan autodestruirse: \u00e9stas encierran a sus propios componentes en unas ves\u00edculas con doble membrana; luego los trasladan a un \u201ccompartimiento de reciclaje\u201d llamado lisosoma, que contiene enzimas, donde los desechos y las bacterias son digeridos y destruidos.<\/p>\n

Si bien el concepto surgi\u00f3 varias d\u00e9cadas atr\u00e1s, su \u201cimportancia fundamental en la fisiolog\u00eda y la medicina s\u00f3lo se reconoci\u00f3 tras la investigaci\u00f3n de Yoshinori Ohsumi\u201d, indicaron en un comunicado desde el comit\u00e9 del Nobel del Instituto de Karolinska para justificar el premio.<\/p>\n

Cu\u00e1les son los beneficios de la autofagia<\/p>\n

Mediante la autofagia, el organismo recicla componentes celulares que no le son de utilidad (Getty)
\nLa autofagia tiene efectos importantes que ocurren tanto dentro como fuera de una c\u00e9lula.<\/p>\n

Dentro de la c\u00e9lula, la autofagia puede ayudar a:<\/p>\n

\u2013 Disminuir el estr\u00e9s oxidativo (da\u00f1o a las c\u00e9lulas causado por mol\u00e9culas inestables conocidas como radicales libres)<\/p>\n

\u2013 Mantener el ADN y los genes estables<\/p>\n

\u2013 Evitar el deterioro y envejecimiento prematuro de las c\u00e9lulas<\/p>\n

\u2013 Mejorar la conversi\u00f3n de nutrientes en energ\u00eda.<\/p>\n

\u2013 Mejorar la eliminaci\u00f3n de residuos<\/p>\n

\u2013 Eliminar pat\u00f3genos y otros materiales extra\u00f1os dentro de las c\u00e9lulas.<\/p>\n

El estr\u00e9s oxidativo, el da\u00f1o al ADN, la radiaci\u00f3n ultravioleta y la gen\u00e9tica de una persona tambi\u00e9n pueden alterar la autofagia (Getty) (Silke Woweries\/)
\nMientras que fuera de la c\u00e9lula, la autofagia puede ayudar a:<\/p>\n

\u2013 Disminuir la inflamaci\u00f3n<\/p>\n

\u2013 Mejorar la transmisi\u00f3n de se\u00f1ales nerviosas en el cerebro<\/p>\n

\u2013 Mantener el sistema inmunol\u00f3gico funcionando normalmente.<\/p>\n

\u2013 Apoyar la detecci\u00f3n de c\u00e1ncer y otros agentes extra\u00f1os por parte del sistema inmunitario<\/p>\n

Poner al cuerpo en \u201cmodo supervivencia\u201d puede favorecer la autofagia<\/p>\n

Mantenerse libre de alimentaci\u00f3n durante algunas horas induce a un reposo digestivo (Getty)
\nLa autofagia generalmente se activa cuando una c\u00e9lula carece de nutrici\u00f3n. Y esto generalmente sucede cuando se practica el ayuno intermitente.<\/p>\n

\u201cLo que ocurre es que a partir de las 14\/16 horas de ayuno se ponen en manifiesto ciertos procesos de lo que se llama autofagia, que es como un \u2018reciclado\u2019 celular donde la c\u00e9lula se limpia y puede volver a funcionar m\u00e1s correctamente; es un proceso que se da en nuestro cuerpo todo el tiempo, pero darle un reposo digestivo, o sea darle al organismo ese espacio para desintoxicarse y repararse, es necesario para que funcione correctamente\u201d, explic\u00f3 la licenciada en Nutrici\u00f3n Mar\u00eda Cecilia Ponce (MN 3362).<\/p>\n

Y tras destacar que \u201ccuando una persona est\u00e1 sin consumir ning\u00fan alimento (ni prote\u00ednas, ni glucosa, ni hidratos de carbono, ni grasas) empiezan a disminuir los niveles de insulina, lo cual favorece de alguna manera procesos org\u00e1nicos y metab\u00f3licos de detoxificaci\u00f3n y reparaci\u00f3n celular\u201d, la especialista ahond\u00f3: Al disminuir los niveles de az\u00facar (porque no se est\u00e1 consumiendo ning\u00fan alimento) \u201cse genera a largo plazo mejor sensibilidad a la insulina, la autofagia y regeneraci\u00f3n celular, lo cual previene el envejecimiento prematuro\u201d.<\/p>\n

Tambi\u00e9n, agreg\u00f3 la experta, \u201cdespu\u00e9s de esas horas empieza a ponerse de manifiesto la oxidaci\u00f3n de los \u00e1cidos grasos, empieza a quemarse m\u00e1s grasa y podr\u00eda ser un factor para disminuir el tejido adiposo corporal, adem\u00e1s, al facilitar ese reposo digestivo se produce menos inflamaci\u00f3n intestinal y se promueve, despu\u00e9s de las 16 horas, la expresi\u00f3n de algunos genes relacionados con la longevidad los cuales empiezan a expresarse m\u00e1s correctamente\u201d.<\/p>\n

Tambi\u00e9n la actividad f\u00edsica promueve ese proceso celular (Getty)
\nAdem\u00e1s del ayuno intermitente, la pr\u00e1ctica de ejercicio y la restricci\u00f3n de calor\u00edas tambi\u00e9n desencadenan la autofagia para promover el normal funcionamiento del organismo.<\/p>\n

El \u201cmodo escasez\u201d es uno de los aspectos cruciales del tratamiento contra el envejecimiento que plantea el genetista de la Universidad de Harvard David Sinclair. \u201cLa vida moderna nos ofrece un \u2018modo abundancia\u2019 que enferma al cuerpo \u2014asegur\u00f3 el experto en longevidad\u2014. A trav\u00e9s del ayuno, la eliminaci\u00f3n de los ultraprocesados de la dieta y el ejercicio f\u00edsico como nuestros principales aliados, observaremos c\u00f3mo ciertas privaciones activan las defensas contra el envejecimiento\u201d.<\/p>\n

El concepto \u201csupervivencia\u201d (survival) fue planteado en su libro Alarga tu esperanza de vida. C\u00f3mo la ciencia nos ayuda a controlar y revertir el proceso de envejecimiento, en el que adem\u00e1s de poner al grueso de la poblaci\u00f3n al d\u00eda acerca de los asombrosos progresos en el desciframiento de los mecanismos qu\u00edmicos y org\u00e1nicos sobre los que actuar para prevenir el deterioro fisiol\u00f3gico prematuro, postul\u00f3 la idea de incluir en la rutina diaria una serie de h\u00e1bitos sencillos, como una alimentaci\u00f3n saludable, ejercicio, exposici\u00f3n al fr\u00edo para alcanzar y garantizarse una vejez extendida y \u00f3ptima.<\/p>\n

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Qu\u00e9 es la autofagia o \u201ccomerse a s\u00ed mismo\u201d: un proceso esencial para la vida cuya investigaci\u00f3n gan\u00f3 el premio Nobel de Medicina 2016<\/p>\n

Mitos y verdades sobre el ayuno intermitente y sus efectos para bajar de peso<\/p>\n

Poner al cuerpo en \u201cmodo supervivencia\u201d, el consejo antiage del experto en longevidad de Harvard<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1041009"}],"collection":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1041009"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1041009\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1041068,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1041009\/revisions\/1041068"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1041009"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1041009"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1041009"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}