{"id":1041696,"date":"2023-06-01T23:46:44","date_gmt":"2023-06-02T02:46:44","guid":{"rendered":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/2023\/06\/01\/flavonoides-el-ingrediente-secreto-para-fortalecer-la-memoria\/"},"modified":"2023-06-05T00:07:07","modified_gmt":"2023-06-05T03:07:07","slug":"flavonoides-el-ingrediente-secreto-para-fortalecer-la-memoria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/2023\/06\/01\/flavonoides-el-ingrediente-secreto-para-fortalecer-la-memoria\/","title":{"rendered":"Flavonoides: el ingrediente secreto para fortalecer la memoria"},"content":{"rendered":"

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\"(gettyimages)\"
Consumir cierto tipo de alimentos pueden ayudar a tener un mejor rendimiento cognitivo (gettyimages)<\/figcaption><\/figure>\n

Las personas que tienen una dieta rica en flavonoides, que se encuentran en el t\u00e9, las manzanas y las bayas, por ejemplo, pueden tener menos probabilidades de desarrollar p\u00e9rdida de memoria relacionada con la edad, sugiere una nueva investigaci\u00f3n cient\u00edfica. Las bayas son los frutos carnosos con semillas rodeadas de pulpa, como el tomate, la uva y los llamados frutos rojos (ar\u00e1ndanos, frambuesas, fresas, moras, entre otros).<\/p>\n

La investigaci\u00f3n fue publicada en la revista estadounidense Proceedings of the National Academy of Sciences y dirigida por investigadores de la prestigiosa Universidad de Columbia y del Brigham and Women\u2019s Hospital, de la Universidad de Harvard. Este trabajo se ha convertido en un referente para establecer que una dieta baja en flavonoides conduce a la p\u00e9rdida de recuerdos relacionada con la edad.<\/p>\n

La buena noticia es que tambi\u00e9n han comprobado que los flavonoides diet\u00e9ticos restauran la memoria en adultos mayores de 60 a\u00f1os. Pero \u00bfqu\u00e9 son estas sustancias?<\/p>\n

Flavonoides es el nombre gen\u00e9rico de un grupo de mol\u00e9culas generadas por el metabolismo secundario de los vegetales, con amplios beneficios probados por la medicina. Un estudio de tres a\u00f1os a gran escala, efectuado en 3562 personas de alrededor de 71 a\u00f1os, encontr\u00f3 que aquellos participantes que ten\u00edan un alto consumo regular de esta sustancia ten\u00edan una mejor funci\u00f3n de memoria del hipocampo, que incluye la creaci\u00f3n de memoria a corto plazo, en comparaci\u00f3n con aquellos que no los incorporaban a su dieta.<\/p>\n

\"Rodajas
Las manzanas son uno de los alimentos m\u00e1s beneficiosos para el organismo (Foto: Freepik)<\/figcaption><\/figure>\n

Adem\u00e1s, estos alimentos han demostrado que proporcionan un amplio abanico de beneficios para la salud, desde combatir el c\u00e1ncer hasta reducir el riesgo de enfermedades card\u00edacas.<\/p>\n

En la investigaci\u00f3n sugiri\u00f3 que consumir un suplemento de 500 mg de flavonoides al d\u00eda o bien alimentos vegetales que lo contienen, podr\u00eda revertir el efecto negativo sobre la funci\u00f3n de la memoria que tiene la baja ingesta de flavonoides en las personas mayores.<\/p>\n

Sin embargo, los investigadores enfatizaron que estos suplementos no tienen efecto en las personas que no tienen una deficiencia de esta mol\u00e9cula. La mayor\u00eda de los adultos mayores en el Reino Unido ya consumen grandes cantidades de flavonoides a trav\u00e9s del t\u00e9, las manzanas y las bayas, aseguraron.<\/p>\n

El cient\u00edfico principal Scott Small, profesor de neurolog\u00eda en la Universidad de Columbia, dijo que los hallazgos forman parte de un gran n\u00famero de investigaciones que est\u00e1 \u201ccomenzando a revelar que se necesitan diferentes nutrientes para fortalecer nuestras mentes que envejecen\u201d. \u201cNuestro estudio, que se basa en biomarcadores del consumo de flavonoides, puede servir de modelo a otros investigadores para identificar otros nutrientes necesarios\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n

\"uvas\"
Las personas que tienen una dieta rica en flavonoides, que se encuentran en el t\u00e9, las manzanas y las bayas, por ejemplo, pueden tener menos probabilidades de desarrollar p\u00e9rdida de memoria relacionada con la edad (Foto\/Gettyimages)<\/figcaption><\/figure>\n

El hallazgo tambi\u00e9n respalda la idea emergente de que el cerebro que envejece necesita nutrientes espec\u00edficos para gozar de una salud \u00f3ptima, del mismo modo que el cerebro en desarrollo necesita nutrientes espec\u00edficos para desarrollarse adecuadamente.<\/p>\n

\u201cSi parte de esta variabilidad se debe en parte a diferencias en el consumo diet\u00e9tico de flavonoides, entonces ver\u00edamos una mejora espectacular de la memoria en las personas que aumentan el consumo de flavonoides diet\u00e9ticos cuando tienen entre 40 y 50 a\u00f1os\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n

\u201cLa mejora entre los participantes en el estudio fue sustancial y plantea la posibilidad de utilizar dietas, alimentos o suplementos ricos en flavonoides para mejorar la funci\u00f3n cognitiva en los adultos mayores\u201d, afirm\u00f3 Adam Brickman, profesor de neuropsicolog\u00eda del Colegio de M\u00e9dicos y Cirujanos Vagelos de la Universidad de Columbia y codirector del estudio.<\/p>\n

\"comenzar
Consumir t\u00e9 puede ayudar a mejorar la memoria, seg\u00fan un estudio cient\u00edfico (Getty) (Dougal Waters\/)<\/figcaption><\/figure>\n

Los cient\u00edficos asignaron al azar a adultos sanos para que recibieran un suplemento diario de 500 mg de flavanol o una p\u00edldora ficticia durante tres a\u00f1os. Los participantes realizaron varias pruebas de memoria durante el per\u00edodo de estudio y completaron encuestas que evaluaron su dieta.<\/p>\n

Los investigadores dijeron que los puntajes de memoria mejoraron solo levemente para el grupo que tom\u00f3 la p\u00edldora de flavanol, pero que dentro de ese grupo hab\u00eda un subconjunto de personas que ten\u00edan una dieta deficiente y un bajo consumo de flavanol al comienzo del estudio, quienes vieron que sus puntajes de memoria aumentaron en un promedio de 10,5% en comparaci\u00f3n con el placebo, y en un 16% en comparaci\u00f3n con el inicio del estudio.<\/p>\n

Esta investigaci\u00f3n, utiliz\u00f3 flavonoides extra\u00eddos del cacao, aunque los autores del estudio dijeron que es poco probable que comer chocolate proporcione niveles suficientes, ya que estos se destruyen durante el procesamiento.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 alimentos contienen m\u00e1s flavonoides?<\/p>\n

\"Los
Los flavonoides tambi\u00e9n se encuentran en los c\u00edtricos<\/figcaption><\/figure>\n

Alimentos como los c\u00edtricos (lima, lim\u00f3n o naranjas), el br\u00f3coli, los tomates, las cebollas rojas, pero tambi\u00e9n el t\u00e9 verde, el cacao y especias como el tomillo o la menta son ricos en flavonoides. Sin embargo, hay una fruta que sobresale: la uva, adem\u00e1s de las manzanas, las fresas (o frutillas) y las cerezas. En cuanto a verduras y vegetales, tambi\u00e9n contienen flavonoides los pimientos amarillos, las coles de Bruselas, el ajo y las espinacas.<\/p>\n

Gunter Kuhnle, profesor de nutrici\u00f3n y ciencia de los alimentos en la Universidad de Reading y co-investigador del estudio, dijo que los resultados \u201csugieren que hay una cantidad \u00f3ptima de flavonoides en la dieta\u201d, que es una ingesta diaria de alrededor de 500 mg.<\/p>\n

Los cient\u00edficos estaban divididos sobre si el estudio muestra que los suplementos de flavonoides son una buena idea para las personas mayores. El profesor Aedin Cassidy, catedr\u00e1tico de nutrici\u00f3n y medicina preventiva en la Queen\u2019s University Belfast, dijo que era un \u201cestudio realmente importante\u201d, especialmente porque la dosis requerida para mejorar la salud del cerebro era \u201cf\u00e1cilmente alcanzable\u201d.<\/p>\n

\u201cPor ejemplo, una taza de t\u00e9, seis cuadrados de chocolate amargo, un par de porciones de bayas y manzanas, en conjunto, proporcionar\u00edan alrededor de 500 mg de flavanoles\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n

\""La
"La mejora entre los participantes en el estudio fue sustancial y plantea la posibilidad de utilizar dietas, alimentos o suplementos ricos en flavonoides para mejorar la funci\u00f3n cognitiva en los adultos mayores", afirmaron los expertos \/ M. Dylan \u2013 Europa Press (M. Dylan\/)<\/figcaption><\/figure>\n

Ian Johnson, miembro em\u00e9rito del Instituto Quadram en Norwich, agreg\u00f3 que esta investigaci\u00f3n \u201cgrande y rigurosamente realizada\u201d se sum\u00f3 a la evidencia anterior. Con lo cual se \u201cmuestra la importancia de la dieta como un factor de apoyo a la salud cognitiva en la vejez\u201d, aunque dijo que probablemente se necesitar\u00edan m\u00e1s estudios para explorar los beneficios de los suplementos de flavonoides en profundidad.<\/p>\n

Sin embargo, David Curtis, profesor honorario del Instituto de Gen\u00e9tica de la UCL, asegur\u00f3 que el estudio mostr\u00f3 que \u201caquellos que tomaron un suplemento de flavonoides durante a\u00f1os ten\u00edan aproximadamente la misma funci\u00f3n de memoria que los que tomaron un placebo y cualquier diferencia estaba dentro de lo esperado\u201d. Y a\u00f1adi\u00f3: \u201cEl estudio no proporciona evidencia de que aumentar la ingesta de flavonoides sea beneficioso y no hay necesidad de que nadie contemple cambiar su dieta a la luz de sus hallazgos\u201d.<\/p>\n

Por \u00faltimo, Carl Hodgetts, profesor titular de neurociencia cognitiva en Royal Holloway, Universidad de Londres, dijo que la investigaci\u00f3n sobre la relaci\u00f3n entre la nutrici\u00f3n y el cerebro podr\u00eda ayudar en la lucha contra la demencia. Y destac\u00f3 que era \u201cun estudio interesante que comienza a abordar tales preguntas\u201d, pero no estuvo de acuerdo con la conclusi\u00f3n de que los suplementos de flavonoides afectan la funci\u00f3n del hipocampo, ya que se necesitar\u00edan resonancias magn\u00e9ticas para establecer esto.<\/p>\n

Seguir leyendo<\/p>\n

Qu\u00e9 frutas y verduras hay que consumir para reducir el deterioro cognitivo, seg\u00fan una nueva investigaci\u00f3n cient\u00edfica<\/p>\n

La importancia de consumir prote\u00ednas completas como las de la carne<\/p>\n

C\u00f3mo ser\u00e1 el etiquetado frontal y qu\u00e9 impacto puede tener en la forma de consumir alimentos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Consumir cierto tipo de alimentos pueden ayudar a tener un mejor rendimiento cognitivo (gettyimages)
\nLas personas que tienen una dieta rica en flavonoides, que se encuentran en el t\u00e9, las manzanas y las bayas, por ejemplo, pueden tener menos probabilidades de desarrollar p\u00e9rdida de memoria relacionada con la edad, sugiere una nueva investigaci\u00f3n cient\u00edfica. Las bayas son los frutos carnosos con semillas rodeadas de pulpa, como el tomate, la uva y los llamados frutos rojos (ar\u00e1ndanos, frambuesas, fresas, moras, entre otros).<\/p>\n

La investigaci\u00f3n fue publicada en la revista estadounidense Proceedings of the National Academy of Sciences y dirigida por investigadores de la prestigiosa Universidad de Columbia y del Brigham and Women\u2019s Hospital, de la Universidad de Harvard. Este trabajo se ha convertido en un referente para establecer que una dieta baja en flavonoides conduce a la p\u00e9rdida de recuerdos relacionada con la edad.<\/p>\n

La buena noticia es que tambi\u00e9n han comprobado que los flavonoides diet\u00e9ticos restauran la memoria en adultos mayores de 60 a\u00f1os. Pero \u00bfqu\u00e9 son estas sustancias?<\/p>\n

Flavonoides es el nombre gen\u00e9rico de un grupo de mol\u00e9culas generadas por el metabolismo secundario de los vegetales, con amplios beneficios probados por la medicina. Un estudio de tres a\u00f1os a gran escala, efectuado en 3562 personas de alrededor de 71 a\u00f1os, encontr\u00f3 que aquellos participantes que ten\u00edan un alto consumo regular de esta sustancia ten\u00edan una mejor funci\u00f3n de memoria del hipocampo, que incluye la creaci\u00f3n de memoria a corto plazo, en comparaci\u00f3n con aquellos que no los incorporaban a su dieta.<\/p>\n

Las manzanas son uno de los alimentos m\u00e1s beneficiosos para el organismo (Foto: Freepik)
\nAdem\u00e1s, estos alimentos han demostrado que proporcionan un amplio abanico de beneficios para la salud, desde combatir el c\u00e1ncer hasta reducir el riesgo de enfermedades card\u00edacas.<\/p>\n

En la investigaci\u00f3n sugiri\u00f3 que consumir un suplemento de 500 mg de flavonoides al d\u00eda o bien alimentos vegetales que lo contienen, podr\u00eda revertir el efecto negativo sobre la funci\u00f3n de la memoria que tiene la baja ingesta de flavonoides en las personas mayores.<\/p>\n

Sin embargo, los investigadores enfatizaron que estos suplementos no tienen efecto en las personas que no tienen una deficiencia de esta mol\u00e9cula. La mayor\u00eda de los adultos mayores en el Reino Unido ya consumen grandes cantidades de flavonoides a trav\u00e9s del t\u00e9, las manzanas y las bayas, aseguraron.<\/p>\n

El cient\u00edfico principal Scott Small, profesor de neurolog\u00eda en la Universidad de Columbia, dijo que los hallazgos forman parte de un gran n\u00famero de investigaciones que est\u00e1 \u201ccomenzando a revelar que se necesitan diferentes nutrientes para fortalecer nuestras mentes que envejecen\u201d. \u201cNuestro estudio, que se basa en biomarcadores del consumo de flavonoides, puede servir de modelo a otros investigadores para identificar otros nutrientes necesarios\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n

Las personas que tienen una dieta rica en flavonoides, que se encuentran en el t\u00e9, las manzanas y las bayas, por ejemplo, pueden tener menos probabilidades de desarrollar p\u00e9rdida de memoria relacionada con la edad (Foto\/Gettyimages)
\nEl hallazgo tambi\u00e9n respalda la idea emergente de que el cerebro que envejece necesita nutrientes espec\u00edficos para gozar de una salud \u00f3ptima, del mismo modo que el cerebro en desarrollo necesita nutrientes espec\u00edficos para desarrollarse adecuadamente.<\/p>\n

\u201cSi parte de esta variabilidad se debe en parte a diferencias en el consumo diet\u00e9tico de flavonoides, entonces ver\u00edamos una mejora espectacular de la memoria en las personas que aumentan el consumo de flavonoides diet\u00e9ticos cuando tienen entre 40 y 50 a\u00f1os\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n

\u201cLa mejora entre los participantes en el estudio fue sustancial y plantea la posibilidad de utilizar dietas, alimentos o suplementos ricos en flavonoides para mejorar la funci\u00f3n cognitiva en los adultos mayores\u201d, afirm\u00f3 Adam Brickman, profesor de neuropsicolog\u00eda del Colegio de M\u00e9dicos y Cirujanos Vagelos de la Universidad de Columbia y codirector del estudio.<\/p>\n

Consumir t\u00e9 puede ayudar a mejorar la memoria, seg\u00fan un estudio cient\u00edfico (Getty) (Dougal Waters\/)
\nLos cient\u00edficos asignaron al azar a adultos sanos para que recibieran un suplemento diario de 500 mg de flavanol o una p\u00edldora ficticia durante tres a\u00f1os. Los participantes realizaron varias pruebas de memoria durante el per\u00edodo de estudio y completaron encuestas que evaluaron su dieta.<\/p>\n

Los investigadores dijeron que los puntajes de memoria mejoraron solo levemente para el grupo que tom\u00f3 la p\u00edldora de flavanol, pero que dentro de ese grupo hab\u00eda un subconjunto de personas que ten\u00edan una dieta deficiente y un bajo consumo de flavanol al comienzo del estudio, quienes vieron que sus puntajes de memoria aumentaron en un promedio de 10,5% en comparaci\u00f3n con el placebo, y en un 16% en comparaci\u00f3n con el inicio del estudio.<\/p>\n

Esta investigaci\u00f3n, utiliz\u00f3 flavonoides extra\u00eddos del cacao, aunque los autores del estudio dijeron que es poco probable que comer chocolate proporcione niveles suficientes, ya que estos se destruyen durante el procesamiento.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 alimentos contienen m\u00e1s flavonoides?<\/p>\n

Los flavonoides tambi\u00e9n se encuentran en los c\u00edtricos
\nAlimentos como los c\u00edtricos (lima, lim\u00f3n o naranjas), el br\u00f3coli, los tomates, las cebollas rojas, pero tambi\u00e9n el t\u00e9 verde, el cacao y especias como el tomillo o la menta son ricos en flavonoides. Sin embargo, hay una fruta que sobresale: la uva, adem\u00e1s de las manzanas, las fresas (o frutillas) y las cerezas. En cuanto a verduras y vegetales, tambi\u00e9n contienen flavonoides los pimientos amarillos, las coles de Bruselas, el ajo y las espinacas.<\/p>\n

Gunter Kuhnle, profesor de nutrici\u00f3n y ciencia de los alimentos en la Universidad de Reading y co-investigador del estudio, dijo que los resultados \u201csugieren que hay una cantidad \u00f3ptima de flavonoides en la dieta\u201d, que es una ingesta diaria de alrededor de 500 mg.<\/p>\n

Los cient\u00edficos estaban divididos sobre si el estudio muestra que los suplementos de flavonoides son una buena idea para las personas mayores. El profesor Aedin Cassidy, catedr\u00e1tico de nutrici\u00f3n y medicina preventiva en la Queen\u2019s University Belfast, dijo que era un \u201cestudio realmente importante\u201d, especialmente porque la dosis requerida para mejorar la salud del cerebro era \u201cf\u00e1cilmente alcanzable\u201d.<\/p>\n

\u201cPor ejemplo, una taza de t\u00e9, seis cuadrados de chocolate amargo, un par de porciones de bayas y manzanas, en conjunto, proporcionar\u00edan alrededor de 500 mg de flavanoles\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n

\u00abLa mejora entre los participantes en el estudio fue sustancial y plantea la posibilidad de utilizar dietas, alimentos o suplementos ricos en flavonoides para mejorar la funci\u00f3n cognitiva en los adultos mayores\u00bb, afirmaron los expertos \/ M. Dylan \u2013 Europa Press (M. Dylan\/)
\nIan Johnson, miembro em\u00e9rito del Instituto Quadram en Norwich, agreg\u00f3 que esta investigaci\u00f3n \u201cgrande y rigurosamente realizada\u201d se sum\u00f3 a la evidencia anterior. Con lo cual se \u201cmuestra la importancia de la dieta como un factor de apoyo a la salud cognitiva en la vejez\u201d, aunque dijo que probablemente se necesitar\u00edan m\u00e1s estudios para explorar los beneficios de los suplementos de flavonoides en profundidad.<\/p>\n

Sin embargo, David Curtis, profesor honorario del Instituto de Gen\u00e9tica de la UCL, asegur\u00f3 que el estudio mostr\u00f3 que \u201caquellos que tomaron un suplemento de flavonoides durante a\u00f1os ten\u00edan aproximadamente la misma funci\u00f3n de memoria que los que tomaron un placebo y cualquier diferencia estaba dentro de lo esperado\u201d. Y a\u00f1adi\u00f3: \u201cEl estudio no proporciona evidencia de que aumentar la ingesta de flavonoides sea beneficioso y no hay necesidad de que nadie contemple cambiar su dieta a la luz de sus hallazgos\u201d.<\/p>\n

Por \u00faltimo, Carl Hodgetts, profesor titular de neurociencia cognitiva en Royal Holloway, Universidad de Londres, dijo que la investigaci\u00f3n sobre la relaci\u00f3n entre la nutrici\u00f3n y el cerebro podr\u00eda ayudar en la lucha contra la demencia. Y destac\u00f3 que era \u201cun estudio interesante que comienza a abordar tales preguntas\u201d, pero no estuvo de acuerdo con la conclusi\u00f3n de que los suplementos de flavonoides afectan la funci\u00f3n del hipocampo, ya que se necesitar\u00edan resonancias magn\u00e9ticas para establecer esto.<\/p>\n

Seguir leyendo<\/p>\n

Qu\u00e9 frutas y verduras hay que consumir para reducir el deterioro cognitivo, seg\u00fan una nueva investigaci\u00f3n cient\u00edfica<\/p>\n

La importancia de consumir prote\u00ednas completas como las de la carne<\/p>\n

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