{"id":1042049,"date":"2023-06-09T00:27:30","date_gmt":"2023-06-09T03:27:30","guid":{"rendered":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/2023\/06\/09\/un-nuevo-estudio-senalo-que-la-sucralosa-puede-danar-el-adn-y-aumentar-el-riesgo-de-cancer\/"},"modified":"2023-06-11T00:37:57","modified_gmt":"2023-06-11T03:37:57","slug":"un-nuevo-estudio-senalo-que-la-sucralosa-puede-danar-el-adn-y-aumentar-el-riesgo-de-cancer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/2023\/06\/09\/un-nuevo-estudio-senalo-que-la-sucralosa-puede-danar-el-adn-y-aumentar-el-riesgo-de-cancer\/","title":{"rendered":"Un nuevo estudio se\u00f1al\u00f3 que la sucralosa puede da\u00f1ar el ADN y aumentar el riesgo de c\u00e1ncer"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\"Splenda\"
La sucralosa se utiliza en la producci\u00f3n de miles de productos, incluidos alimentos panificados, bebidas, chicles o goma de mascar, gelatinas y postres l\u00e1cteos. Splenda\"\u2122\"\/ es una de las marcas m\u00e1s utilizadas del aditivo<\/figcaption><\/figure>\n

Un nuevo estudio de la Universidad Estatal de Carolina del Norte, en Estados Unidos, se\u00f1al\u00f3 que la sucralosa, un compuesto qu\u00edmico que se se utiliza como edulcorante sin calor\u00edas, puede causar da\u00f1os en el ADN, incrementar el riesgo de c\u00e1ncer y generar fugas en el revestimiento intestinal.<\/p>\n

El estudio, publicado en Journal of Toxicology and Environmental Health, encontr\u00f3 que un metabolito de la sucralosa, llamado sucralosa-6-acetato, es genot\u00f3xico. Eso significa que descompone el material gen\u00e9tico que forma el ADN y que puede aumentar el riesgo de que se formen c\u00e9lulas cancerosas, explic\u00f3 la cient\u00edfica Susan Schiffman, autora principal del estudio y profesora adjunta en el departamento de Ingenier\u00eda Biom\u00e9dica de la Universidad Estatal de Carolina del Norte.<\/p>\n

La sucralosa es un compuesto que se utiliza como endulzante no cal\u00f3rico y es unas 600 veces m\u00e1s dulce que el az\u00facar refinada. La sucralosa, conocida en los Estados Unidos y mucho pa\u00edses de Hispanoam\u00e9rica por la marca Splenda\"\u2122\"\/, se utiliza en la producci\u00f3n de miles de productos, incluidos alimentos panificados, bebidas, chicles o goma de mascar, gelatinas y postres l\u00e1cteos.<\/p>\n

Adem\u00e1s del da\u00f1o al ADN, la investigaci\u00f3n tambi\u00e9n encontr\u00f3 que la sucralosa puede conducir a un revestimiento intestinal permeable y aumentar la actividad de los genes relacionados con la inflamaci\u00f3n y el c\u00e1ncer.<\/p>\n

Sin embargo, una de las limitaciones del estudio es que el an\u00e1lisis del impacto de la sucralosa en el organismo se realiz\u00f3 en un modelo de laboratorio con roedores y tambi\u00e9n mediante la exposici\u00f3n de tejido humano (epitelio intestinal) a la sucralosa-6-acetato y a la sucralosa. Luego se hizo una secuenciaci\u00f3n gen\u00e9tica para determinar la expresi\u00f3n g\u00e9nica inducida por estas exposiciones. M\u00e1s investigaci\u00f3n en una muestra de mayor magnitud en humanos podr\u00edan aportar conclusiones m\u00e1s s\u00f3lidas.<\/p>\n

\"EDULCORANTE\"
A mediados de mayo, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) desaconsej\u00f3 el uso de edulcorantes, por considerar que no son eficaces para bajar de peso y porque aumentan el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad en adultos (Getty) (gilaxia\/)<\/figcaption><\/figure>\n

Consultado por Infobae sobre los resultados de este estudio, el reconocido nutricionista Alberto Cormillot se\u00f1al\u00f3 que \u201chasta el momento todos los metaan\u00e1lisis y revisiones han demostrado que es segura, la sucralosa es un producto que se viene consumiendo hace 50 a\u00f1os y no se ha demostrado da\u00f1os a la salud, esto no significa que m\u00e1s adelante tal vez pueda suceder, pero por el momento no est\u00e1 demostrado que cl\u00ednicamente las personas sufran m\u00e1s problemas por el consumo de edulcorantes\u201d.<\/p>\n

\u201cLo que s\u00ed est\u00e1 demostrado es que es muy dif\u00edcil que un edulcorante, como la sucralosa u otros, haga m\u00e1s da\u00f1o que el consumo de az\u00facar, que s\u00ed produce da\u00f1os severos a la salud\u201d, precis\u00f3 el doctor Cormillot.<\/p>\n

En referencia a que la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) desaconsej\u00f3 el uso de endulzantes no cal\u00f3ricos, el especialista en nutrici\u00f3n dedicado a la prevenci\u00f3n, investigaci\u00f3n y tratamiento de la obesidad desde hace casi seis d\u00e9cadas agreg\u00f3 que \u201cla OMS que en el 90% de los casos hace muy buenas recomendaciones pero en el otro 10% no siempre acierta, porque no se ha visto que la gente que consume edulcorante tenga m\u00e1s efectos da\u00f1inos en la salud que el consumo de az\u00facar, y eso est\u00e1 comprobado\u201d.<\/p>\n

Consultada por Infobae, la licenciada Silvina Tasat, nutricionista e integrante de la Sociedad Argentina de Nutrici\u00f3n (SAN), advirti\u00f3 que \u201chay que tener presente que todos los aditivos alimentarios de uso humano, como los edulcorantes, son seguros y est\u00e1n regulados por organismos reconocidos como Administraci\u00f3n de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en ingl\u00e9s), la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), la ANMAT en Argentina y como el resto de los organismos internacionales de control\u201d.<\/p>\n

La especialista dijo que debe ponerse la lupa en la ingesta diaria admisible (IDA) que se estima en miligramos de la sustancia en relaci\u00f3n al peso de cada persona. Esto es la dosis recomendada seg\u00fan las gu\u00edas de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud. En el caso de la sucralosa, el valor es de 0-15 mg\/kg\/d\u00eda.<\/p>\n

\"Splenda\"
El estudio, publicado en Journal of Toxicology and Environmental Health, encontr\u00f3 que un metabolito de la sucralosa, llamado sucralosa-6-acetato, es genot\u00f3xico. Splenda es una de las marcas m\u00e1s populares de la sacralosa<\/figcaption><\/figure>\n

La Administraci\u00f3n de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en ingl\u00e9s) aprob\u00f3 por primera vez la sucralosa para su uso en 1998 en algunas categor\u00edas de alimentos. Un a\u00f1o despu\u00e9s, la agencia aprob\u00f3 la sustancia qu\u00edmica como edulcorante de uso general.<\/p>\n

En el reciente estudio, los autores del nuevo estudio apuntaron que ciertas bacterias intestinales pueden transformar la sucralosa en una mol\u00e9cula similar: \u201cEl sucralosa-6-acetato es un intermediario y una impureza en la fabricaci\u00f3n de sucralosa y se encontr\u00f3 que muestras comerciales recientes de sucralosa conten\u00edan hasta un 0,67 % de sucralosa-6-acetato. Los estudios en un modelo de roedores encontraron que la sucralosa-6-acetato tambi\u00e9n est\u00e1 presente en muestras fecales con niveles de hasta un 10 % en relaci\u00f3n con la sucralosa\u201d. Esto significa que, seg\u00fan los autores, la sucralosa alter\u00f3 la microbiota intestinal.<\/p>\n

Por eso, los investigadores se\u00f1alaron que tambi\u00e9n afecta el tejido intestinal: \u201cLa ingesti\u00f3n de sucralosa indujo cambios histopatol\u00f3gicos, incluidos infiltrados linfoc\u00edticos en el epitelio intestinal, desorganizaci\u00f3n glandular y cicatrizaci\u00f3n epitelial lo que aumenta la infiltraci\u00f3n bacteriana\u201d.<\/p>\n

\u201cUn intestino permeable es problem\u00e1tico porque significa que las toxinas que normalmente se eliminar\u00edan del cuerpo a trav\u00e9s de las heces, en cambio, se filtran fuera del intestino y se absorben en el torrente sangu\u00edneo\u201d, se\u00f1al\u00f3 la autora del estudio Schiffman a Fox News.<\/p>\n

Esta no es la primera investigaci\u00f3n que se\u00f1ala los peligros potenciales relacionados con la sucralosa: \u201cEstudios anteriores han mostrado una amplia gama de efectos adversos de la sucralosa, incluida la disbiosis (incluido el da\u00f1o a las bacterias buenas en el intestino) y la alteraci\u00f3n de la glucosa y la insulina en la sangre\u201d, destac\u00f3 la investigadora Universidad Estatal de Carolina del Norte.<\/p>\n

\"EDULCORANTE\"
Adem\u00e1s del da\u00f1o al ADN, la investigaci\u00f3n tambi\u00e9n encontr\u00f3 que la sucralosa puede conducir a un revestimiento intestinal permeable y aumentar la actividad de los genes relacionados con la inflamaci\u00f3n y el c\u00e1ncer (Getty) (Bill Boch\/)<\/figcaption><\/figure>\n

El estudio se\u00f1al\u00f3 que la sucralosa es un \u201cedulcorante artificial clorado que se utiliza en todo el mundo como sustituto del az\u00facar en miles de alimentos, bebidas y productos farmac\u00e9uticos\u201d. El sabor dulce de la sucralosa fue descubierto en el Queen Elizabeth College de Londres (1976) como parte de un programa para modificar qu\u00edmicamente la sacarosa (az\u00facar de mesa) para posibles aplicaciones industriales.<\/p>\n

Las agencias reguladoras como la FDA, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y otros organismos de control en cada pa\u00eds, establecen los niveles m\u00e1ximos de sucralosa-6-acetato permitidos en los productos alimenticios. Sin embargo, la cantidad de esta sustancia qu\u00edmica en una sola porci\u00f3n de una bebida que contiene sucralosa podr\u00eda ser lo suficientemente alta como para da\u00f1ar potencialmente el ADN, se\u00f1alaron los autores del nuevo estudio.<\/p>\n

Se necesita m\u00e1s evidencia cient\u00edfica<\/p>\n

La toxic\u00f3loga Kelly Johnson-Arbor y codirectora m\u00e9dica del National Capital Poison Center en Washington, DC , aconsej\u00f3 precauci\u00f3n al ser consultada por Fox News: \u201cAunque los edulcorantes artificiales como la sucralosa se promovieron como alternativas saludables al az\u00facar durante d\u00e9cadas, las mejoras en la tecnolog\u00eda m\u00e9dica han permitido a los cient\u00edficos realizar pruebas m\u00e1s exhaustivas sobre estos qu\u00edmicos y sus posibles toxicidades. Los resultados de estos estudios muestran que estos compuestos pueden estar asociados con efectos significativos para la salud\u201d, dijo a Fox News.<\/p>\n

Por su parte, Robert Rankin, presidente del Consejo de Control de Calor\u00edas de EEUU, dijo: \u201cEste estudio se realiz\u00f3 en un entorno de laboratorio, que no puede imitar los complejos mecanismos del cuerpo humano, incluso cuando se utilizan c\u00e9lulas humanas\u201d.<\/p>\n

\u201cPara los millones de personas que conf\u00edan en los edulcorantes bajos en calor\u00edas o sin calor\u00edas para ayudar a controlar el peso corporal y reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles como la diabetes y la obesidad, es importante conocer los hechos, que es que la sucralosa ha sido rigurosamente estudiado por autoridades cient\u00edficas y reguladoras de todo el mundo y es segura para consumir\u201d, agreg\u00f3 el funcionario.<\/p>\n

\"cr\u00e9dito
Un nuevo estudio de la Universidad Estatal de Carolina del Norte, en Estados Unidos, se\u00f1al\u00f3 que la sucralosa, un compuesto qu\u00edmico que se se utiliza como edulcorante sin calor\u00edas, puede causar da\u00f1os en el ADN, incrementar el riesgo de c\u00e1ncer y generar fugas en el revestimiento intestinal (Monika Wisniewska Amaviael\/)<\/figcaption><\/figure>\n

La OMS desaconsej\u00f3 el uso de edulcorantes<\/p>\n

A mediados de mayo, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) emiti\u00f3 una recomendaci\u00f3n que desaconsej\u00f3 el uso de edulcorantes, por considerar que no son eficaces para bajar de peso y porque aumentan el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad en adultos. Entre los distintos tipos de estos endulzantes, se encuentra la sucralosa.<\/p>\n

\u201cReemplazar los az\u00facares libres por edulcorantes sin az\u00facar (NSS, por sus siglas en ingl\u00e9s) no ayuda a controlar el peso a largo plazo. Las personas deben considerar otras formas de reducir el consumo de az\u00facares libres, como consumir alimentos con az\u00facares naturales, como frutas o alimentos y bebidas sin az\u00facar\u201d, detall\u00f3 Francesco Branca, director de Nutrici\u00f3n y Seguridad Alimentaria de la OMS.<\/p>\n

\u201cLos edulcorantes sin az\u00facar incluyen el acesulfamo K, aspartamo, advantamo, ciclamatos, neotamo, sacarina, sucralosa, estevia y derivados de estevia. No son factores diet\u00e9ticos esenciales y no tienen valor nutricional. Las personas deber\u00edan reducir la dulzura de la dieta por completo para mejorar su salud\u201d, a\u00f1adi\u00f3 Branca.<\/p>\n

Varios especialistas coinciden en que si bien en un escenario hipot\u00e9tico ser\u00eda ideal que las personas optaran por tomar bebidas o infusiones amargas, la mayor\u00eda busca endulzarlas, por lo cual los endulzantes no cal\u00f3ricos son para un gran porcentaje de la poblaci\u00f3n una opci\u00f3n segura para disminuir el consumo de az\u00facar.<\/p>\n

En el caso de los aditivos no cal\u00f3ricos la recomendaci\u00f3n de la OMS tiene categor\u00eda de condicional y no tiene rango de directriz fuerte, por que a\u00fan falta un mayor cuerpo de estudios que muestren los efectos de estos aditivos en la salud humana.<\/p>\n

Seguir leyendo:<\/p>\n

\u00bfY ahora con qu\u00e9 endulzamos?: qu\u00e9 dicen los especialistas ante el consejo de la OMS de evitar los edulcorantes<\/p>\n

Todo lo que hay que saber sobre el uso de edulcorantes<\/p>\n

\u00bfLos edulcorantes con sucralosa podr\u00edan causar alteraciones similares a la diabetes?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La sucralosa se utiliza en la producci\u00f3n de miles de productos, incluidos alimentos panificados, bebidas, chicles o goma de mascar, gelatinas y postres l\u00e1cteos. Splenda es una de las marcas m\u00e1s utilizadas del aditivo
\nUn nuevo estudio de la Universidad Estatal de Carolina del Norte, en Estados Unidos, se\u00f1al\u00f3 que la sucralosa, un compuesto qu\u00edmico que se se utiliza como edulcorante sin calor\u00edas, puede causar da\u00f1os en el ADN, incrementar el riesgo de c\u00e1ncer y generar fugas en el revestimiento intestinal.<\/p>\n

El estudio, publicado en Journal of Toxicology and Environmental Health, encontr\u00f3 que un metabolito de la sucralosa, llamado sucralosa-6-acetato, es genot\u00f3xico. Eso significa que descompone el material gen\u00e9tico que forma el ADN y que puede aumentar el riesgo de que se formen c\u00e9lulas cancerosas, explic\u00f3 la cient\u00edfica Susan Schiffman, autora principal del estudio y profesora adjunta en el departamento de Ingenier\u00eda Biom\u00e9dica de la Universidad Estatal de Carolina del Norte.<\/p>\n

La sucralosa es un compuesto que se utiliza como endulzante no cal\u00f3rico y es unas 600 veces m\u00e1s dulce que el az\u00facar refinada. La sucralosa, conocida en los Estados Unidos y mucho pa\u00edses de Hispanoam\u00e9rica por la marca Splenda, se utiliza en la producci\u00f3n de miles de productos, incluidos alimentos panificados, bebidas, chicles o goma de mascar, gelatinas y postres l\u00e1cteos.<\/p>\n

Adem\u00e1s del da\u00f1o al ADN, la investigaci\u00f3n tambi\u00e9n encontr\u00f3 que la sucralosa puede conducir a un revestimiento intestinal permeable y aumentar la actividad de los genes relacionados con la inflamaci\u00f3n y el c\u00e1ncer.<\/p>\n

Sin embargo, una de las limitaciones del estudio es que el an\u00e1lisis del impacto de la sucralosa en el organismo se realiz\u00f3 en un modelo de laboratorio con roedores y tambi\u00e9n mediante la exposici\u00f3n de tejido humano (epitelio intestinal) a la sucralosa-6-acetato y a la sucralosa. Luego se hizo una secuenciaci\u00f3n gen\u00e9tica para determinar la expresi\u00f3n g\u00e9nica inducida por estas exposiciones. M\u00e1s investigaci\u00f3n en una muestra de mayor magnitud en humanos podr\u00edan aportar conclusiones m\u00e1s s\u00f3lidas.<\/p>\n

A mediados de mayo, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) desaconsej\u00f3 el uso de edulcorantes, por considerar que no son eficaces para bajar de peso y porque aumentan el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad en adultos (Getty) (gilaxia\/)
\nConsultado por Infobae sobre los resultados de este estudio, el reconocido nutricionista Alberto Cormillot se\u00f1al\u00f3 que \u201chasta el momento todos los metaan\u00e1lisis y revisiones han demostrado que es segura, la sucralosa es un producto que se viene consumiendo hace 50 a\u00f1os y no se ha demostrado da\u00f1os a la salud, esto no significa que m\u00e1s adelante tal vez pueda suceder, pero por el momento no est\u00e1 demostrado que cl\u00ednicamente las personas sufran m\u00e1s problemas por el consumo de edulcorantes\u201d.<\/p>\n

\u201cLo que s\u00ed est\u00e1 demostrado es que es muy dif\u00edcil que un edulcorante, como la sucralosa u otros, haga m\u00e1s da\u00f1o que el consumo de az\u00facar, que s\u00ed produce da\u00f1os severos a la salud\u201d, precis\u00f3 el doctor Cormillot.<\/p>\n

En referencia a que la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) desaconsej\u00f3 el uso de endulzantes no cal\u00f3ricos, el especialista en nutrici\u00f3n dedicado a la prevenci\u00f3n, investigaci\u00f3n y tratamiento de la obesidad desde hace casi seis d\u00e9cadas agreg\u00f3 que \u201cla OMS que en el 90% de los casos hace muy buenas recomendaciones pero en el otro 10% no siempre acierta, porque no se ha visto que la gente que consume edulcorante tenga m\u00e1s efectos da\u00f1inos en la salud que el consumo de az\u00facar, y eso est\u00e1 comprobado\u201d.<\/p>\n

Consultada por Infobae, la licenciada Silvina Tasat, nutricionista e integrante de la Sociedad Argentina de Nutrici\u00f3n (SAN), advirti\u00f3 que \u201chay que tener presente que todos los aditivos alimentarios de uso humano, como los edulcorantes, son seguros y est\u00e1n regulados por organismos reconocidos como Administraci\u00f3n de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en ingl\u00e9s), la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), la ANMAT en Argentina y como el resto de los organismos internacionales de control\u201d.<\/p>\n

La especialista dijo que debe ponerse la lupa en la ingesta diaria admisible (IDA) que se estima en miligramos de la sustancia en relaci\u00f3n al peso de cada persona. Esto es la dosis recomendada seg\u00fan las gu\u00edas de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud. En el caso de la sucralosa, el valor es de 0-15 mg\/kg\/d\u00eda.<\/p>\n

El estudio, publicado en Journal of Toxicology and Environmental Health, encontr\u00f3 que un metabolito de la sucralosa, llamado sucralosa-6-acetato, es genot\u00f3xico. Splenda es una de las marcas m\u00e1s populares de la sacralosa
\nLa Administraci\u00f3n de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en ingl\u00e9s) aprob\u00f3 por primera vez la sucralosa para su uso en 1998 en algunas categor\u00edas de alimentos. Un a\u00f1o despu\u00e9s, la agencia aprob\u00f3 la sustancia qu\u00edmica como edulcorante de uso general.<\/p>\n

En el reciente estudio, los autores del nuevo estudio apuntaron que ciertas bacterias intestinales pueden transformar la sucralosa en una mol\u00e9cula similar: \u201cEl sucralosa-6-acetato es un intermediario y una impureza en la fabricaci\u00f3n de sucralosa y se encontr\u00f3 que muestras comerciales recientes de sucralosa conten\u00edan hasta un 0,67 % de sucralosa-6-acetato. Los estudios en un modelo de roedores encontraron que la sucralosa-6-acetato tambi\u00e9n est\u00e1 presente en muestras fecales con niveles de hasta un 10 % en relaci\u00f3n con la sucralosa\u201d. Esto significa que, seg\u00fan los autores, la sucralosa alter\u00f3 la microbiota intestinal.<\/p>\n

Por eso, los investigadores se\u00f1alaron que tambi\u00e9n afecta el tejido intestinal: \u201cLa ingesti\u00f3n de sucralosa indujo cambios histopatol\u00f3gicos, incluidos infiltrados linfoc\u00edticos en el epitelio intestinal, desorganizaci\u00f3n glandular y cicatrizaci\u00f3n epitelial lo que aumenta la infiltraci\u00f3n bacteriana\u201d.<\/p>\n

\u201cUn intestino permeable es problem\u00e1tico porque significa que las toxinas que normalmente se eliminar\u00edan del cuerpo a trav\u00e9s de las heces, en cambio, se filtran fuera del intestino y se absorben en el torrente sangu\u00edneo\u201d, se\u00f1al\u00f3 la autora del estudio Schiffman a Fox News.<\/p>\n

Esta no es la primera investigaci\u00f3n que se\u00f1ala los peligros potenciales relacionados con la sucralosa: \u201cEstudios anteriores han mostrado una amplia gama de efectos adversos de la sucralosa, incluida la disbiosis (incluido el da\u00f1o a las bacterias buenas en el intestino) y la alteraci\u00f3n de la glucosa y la insulina en la sangre\u201d, destac\u00f3 la investigadora Universidad Estatal de Carolina del Norte.<\/p>\n

Adem\u00e1s del da\u00f1o al ADN, la investigaci\u00f3n tambi\u00e9n encontr\u00f3 que la sucralosa puede conducir a un revestimiento intestinal permeable y aumentar la actividad de los genes relacionados con la inflamaci\u00f3n y el c\u00e1ncer (Getty) (Bill Boch\/)
\nEl estudio se\u00f1al\u00f3 que la sucralosa es un \u201cedulcorante artificial clorado que se utiliza en todo el mundo como sustituto del az\u00facar en miles de alimentos, bebidas y productos farmac\u00e9uticos\u201d. El sabor dulce de la sucralosa fue descubierto en el Queen Elizabeth College de Londres (1976) como parte de un programa para modificar qu\u00edmicamente la sacarosa (az\u00facar de mesa) para posibles aplicaciones industriales.<\/p>\n

Las agencias reguladoras como la FDA, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y otros organismos de control en cada pa\u00eds, establecen los niveles m\u00e1ximos de sucralosa-6-acetato permitidos en los productos alimenticios. Sin embargo, la cantidad de esta sustancia qu\u00edmica en una sola porci\u00f3n de una bebida que contiene sucralosa podr\u00eda ser lo suficientemente alta como para da\u00f1ar potencialmente el ADN, se\u00f1alaron los autores del nuevo estudio.<\/p>\n

Se necesita m\u00e1s evidencia cient\u00edfica<\/p>\n

La toxic\u00f3loga Kelly Johnson-Arbor y codirectora m\u00e9dica del National Capital Poison Center en Washington, DC , aconsej\u00f3 precauci\u00f3n al ser consultada por Fox News: \u201cAunque los edulcorantes artificiales como la sucralosa se promovieron como alternativas saludables al az\u00facar durante d\u00e9cadas, las mejoras en la tecnolog\u00eda m\u00e9dica han permitido a los cient\u00edficos realizar pruebas m\u00e1s exhaustivas sobre estos qu\u00edmicos y sus posibles toxicidades. Los resultados de estos estudios muestran que estos compuestos pueden estar asociados con efectos significativos para la salud\u201d, dijo a Fox News.<\/p>\n

Por su parte, Robert Rankin, presidente del Consejo de Control de Calor\u00edas de EEUU, dijo: \u201cEste estudio se realiz\u00f3 en un entorno de laboratorio, que no puede imitar los complejos mecanismos del cuerpo humano, incluso cuando se utilizan c\u00e9lulas humanas\u201d.<\/p>\n

\u201cPara los millones de personas que conf\u00edan en los edulcorantes bajos en calor\u00edas o sin calor\u00edas para ayudar a controlar el peso corporal y reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles como la diabetes y la obesidad, es importante conocer los hechos, que es que la sucralosa ha sido rigurosamente estudiado por autoridades cient\u00edficas y reguladoras de todo el mundo y es segura para consumir\u201d, agreg\u00f3 el funcionario.<\/p>\n

Un nuevo estudio de la Universidad Estatal de Carolina del Norte, en Estados Unidos, se\u00f1al\u00f3 que la sucralosa, un compuesto qu\u00edmico que se se utiliza como edulcorante sin calor\u00edas, puede causar da\u00f1os en el ADN, incrementar el riesgo de c\u00e1ncer y generar fugas en el revestimiento intestinal (Monika Wisniewska Amaviael\/)
\nLa OMS desaconsej\u00f3 el uso de edulcorantes<\/p>\n

A mediados de mayo, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) emiti\u00f3 una recomendaci\u00f3n que desaconsej\u00f3 el uso de edulcorantes, por considerar que no son eficaces para bajar de peso y porque aumentan el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad en adultos. Entre los distintos tipos de estos endulzantes, se encuentra la sucralosa.<\/p>\n

\u201cReemplazar los az\u00facares libres por edulcorantes sin az\u00facar (NSS, por sus siglas en ingl\u00e9s) no ayuda a controlar el peso a largo plazo. Las personas deben considerar otras formas de reducir el consumo de az\u00facares libres, como consumir alimentos con az\u00facares naturales, como frutas o alimentos y bebidas sin az\u00facar\u201d, detall\u00f3 Francesco Branca, director de Nutrici\u00f3n y Seguridad Alimentaria de la OMS.<\/p>\n

\u201cLos edulcorantes sin az\u00facar incluyen el acesulfamo K, aspartamo, advantamo, ciclamatos, neotamo, sacarina, sucralosa, estevia y derivados de estevia. No son factores diet\u00e9ticos esenciales y no tienen valor nutricional. Las personas deber\u00edan reducir la dulzura de la dieta por completo para mejorar su salud\u201d, a\u00f1adi\u00f3 Branca.<\/p>\n

Varios especialistas coinciden en que si bien en un escenario hipot\u00e9tico ser\u00eda ideal que las personas optaran por tomar bebidas o infusiones amargas, la mayor\u00eda busca endulzarlas, por lo cual los endulzantes no cal\u00f3ricos son para un gran porcentaje de la poblaci\u00f3n una opci\u00f3n segura para disminuir el consumo de az\u00facar.<\/p>\n

En el caso de los aditivos no cal\u00f3ricos la recomendaci\u00f3n de la OMS tiene categor\u00eda de condicional y no tiene rango de directriz fuerte, por que a\u00fan falta un mayor cuerpo de estudios que muestren los efectos de estos aditivos en la salud humana.<\/p>\n

Seguir leyendo:<\/p>\n

\u00bfY ahora con qu\u00e9 endulzamos?: qu\u00e9 dicen los especialistas ante el consejo de la OMS de evitar los edulcorantes<\/p>\n

Todo lo que hay que saber sobre el uso de edulcorantes<\/p>\n

\u00bfLos edulcorantes con sucralosa podr\u00edan causar alteraciones similares a la diabetes?<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1042049"}],"collection":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1042049"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1042049\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1042104,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1042049\/revisions\/1042104"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1042049"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1042049"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1042049"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}