{"id":1095046,"date":"2024-08-12T19:22:41","date_gmt":"2024-08-12T22:22:41","guid":{"rendered":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/2024\/08\/12\/el-consumo-de-lacteos-se-perfila-a-ser-el-mas-bajo-de-la-historia\/"},"modified":"2024-08-12T19:22:41","modified_gmt":"2024-08-12T22:22:41","slug":"el-consumo-de-lacteos-se-perfila-a-ser-el-mas-bajo-de-la-historia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/2024\/08\/12\/el-consumo-de-lacteos-se-perfila-a-ser-el-mas-bajo-de-la-historia\/","title":{"rendered":"El consumo de l\u00e1cteos se perfila a ser el m\u00e1s bajo de la historia"},"content":{"rendered":"

En el primer semestre de 2024, el consumo de l\u00e1cteos en Argentina experiment\u00f3 una ca\u00edda significativa, con una reducci\u00f3n del 17,3% en toneladas y del 14,4% en litros<\/strong> en comparaci\u00f3n con el mismo per\u00edodo de 2023. <\/p>\n

Seg\u00fan un informe del Instituto para el Desarrollo Agroindustrial Argentino (IDAA), esta tendencia podr\u00eda llevar a que el a\u00f1o 2024 termine con el nivel de consumo m\u00e1s bajo registrado en la historia del pa\u00eds.<\/strong><\/p>\n

Los datos del primer semestre indican que el consumo anual per c\u00e1pita ha descendido a 156,3 litros por habitante, en contraste con los 194 litros por habitante del cierre de 2023.<\/strong> <\/p>\n

El informe advierte que, de continuar esta tendencia, \u201ces muy probable que 2024 cierre con el menor consumo de l\u00e1cteos registrado hasta la fecha\u201d.<\/p>\n

Al analizar la evoluci\u00f3n del consumo a lo largo de los a\u00f1os, se observa una fluctuaci\u00f3n notable. En 1990, el consumo era de 162 litros por habitante al a\u00f1o. En el a\u00f1o 2000, se alcanz\u00f3 un pico de 227 litros, pero tras la crisis econ\u00f3mica, el consumo baj\u00f3 a 179 litros en 2003. <\/p>\n

Posteriormente, hubo una recuperaci\u00f3n, con un consumo de 217 litros en 2015. Sin embargo, para finales de 2019, se hab\u00eda reducido nuevamente a 182 litros, y en 2023, se registr\u00f3 un aumento a 194 litros.<\/p>\n

El informe tambi\u00e9n detalla el desempe\u00f1o de diferentes productos l\u00e1cteos. Las leches fluidas mostraron una ca\u00edda del 23% en junio en comparaci\u00f3n con el a\u00f1o anterior y acumulan una disminuci\u00f3n del 16,2% en el primer semestre. <\/p>\n

Dentro de este segmento, la leche fluida no refrigerada cay\u00f3 un 18,5% en el semestre, mientras que la leche refrigerada descendi\u00f3 un 12,2%. Las leches en polvo tambi\u00e9n sufrieron una baja significativa, con un descenso del 33% interanual en junio y una ca\u00edda del 30% en el semestre.<\/p>\n

El informe se\u00f1ala que \u201caunque todos los productos l\u00e1cteos han registrado una disminuci\u00f3n, la leche de larga vida experiment\u00f3 una ca\u00edda m\u00e1s pronunciada, y la leche en polvo entera y semidescremada se desplom\u00f3 notablemente\u201d. Se subraya que \u201clos consumidores optaron por productos m\u00e1s econ\u00f3micos, y la baja del consumo se profundiz\u00f3 en junio, incluso en las opciones m\u00e1s baratas\u201d.<\/p>\n

En cuanto a los quesos, que representan el 60% del consumo de l\u00e1cteos, tambi\u00e9n se observa una disminuci\u00f3n significativa. En junio, su consumo en toneladas cay\u00f3 un 18% en comparaci\u00f3n con el a\u00f1o anterior, acumulando una merma del 11% en el primer semestre.<\/p>\n

Otros productos con ca\u00eddas del consumo: (primer semestre) <\/p>\n

Postres y flanes: 53,4%
Yogur y leches fermentadas: 21,2%
Manteca: 16%
Crema: 12%
Dulce de leche: 13,7%<\/p>\n

Producci\u00f3n y exportaci\u00f3n de leche <\/h3>\n

La producci\u00f3n de leche en Argentina ha mostrado un notable declive en los \u00faltimos tiempos, con una ca\u00edda interanual del 12,6% en el primer semestre del a\u00f1o. <\/p>\n

Este descenso es el m\u00e1s pronunciado en t\u00e9rminos absolutos de los \u00faltimos 17 a\u00f1os y ha llevado a que el consumo per c\u00e1pita sea "el m\u00e1s bajo registrado en nuestra historia", seg\u00fan el informe.<\/p>\n

En contraste, las exportaciones de productos l\u00e1cteos han tenido un desempe\u00f1o mixto. En junio, las exportaciones aumentaron un 6% en toneladas y casi un 8% en litros equivalentes en comparaci\u00f3n con el a\u00f1o anterior. <\/p>\n

Sin embargo, el aumento en t\u00e9rminos de divisas fue marginal, apenas un 0,1%.<\/p>\n

Durante el primer semestre del a\u00f1o, las exportaciones acumuladas crecieron un 6,7% en toneladas y un 13% en litros equivalentes respecto al mismo per\u00edodo de 2023.<\/p>\n

Este incremento en el volumen exportado ocurre a pesar de la ca\u00edda del 12,6% en la producci\u00f3n de leche.<\/p>\n

A pesar del aumento en los vol\u00famenes exportados, las divisas generadas por estas ventas al exterior disminuyeron un 2,4% en el primer semestre. El volumen exportado represent\u00f3 el 28,5% de la producci\u00f3n total.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En el primer semestre de 2024, el consumo de l\u00e1cteos en Argentina experiment\u00f3 una ca\u00edda significativa, con una reducci\u00f3n del 17,3% en toneladas y del 14,4% en litros en comparaci\u00f3n con el mismo per\u00edodo de 2023.
\nSeg\u00fan un informe del Instituto para el Desarrollo Agroindustrial Argentino (IDAA), esta tendencia podr\u00eda llevar a que el a\u00f1o 2024 termine con el nivel de consumo m\u00e1s bajo registrado en la historia del pa\u00eds.
\nLos datos del primer semestre indican que el consumo anual per c\u00e1pita ha descendido a 156,3 litros por habitante, en contraste con los 194 litros por habitante del cierre de 2023.
\nEl informe advierte que, de continuar esta tendencia, \u201ces muy probable que 2024 cierre con el menor consumo de l\u00e1cteos registrado hasta la fecha\u201d.
\nAl analizar la evoluci\u00f3n del consumo a lo largo de los a\u00f1os, se observa una fluctuaci\u00f3n notable. En 1990, el consumo era de 162 litros por habitante al a\u00f1o. En el a\u00f1o 2000, se alcanz\u00f3 un pico de 227 litros, pero tras la crisis econ\u00f3mica, el consumo baj\u00f3..<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1095047,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/720-540.jpe","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1095046"}],"collection":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1095046"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1095046\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1095047"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1095046"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1095046"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1095046"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}