{"id":1199025,"date":"2025-06-30T13:23:04","date_gmt":"2025-06-30T16:23:04","guid":{"rendered":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/2025\/06\/30\/cocina-creativa-y-natural-turron-de-garbanzos-sin-azucar\/"},"modified":"2025-06-30T13:23:04","modified_gmt":"2025-06-30T16:23:04","slug":"cocina-creativa-y-natural-turron-de-garbanzos-sin-azucar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/2025\/06\/30\/cocina-creativa-y-natural-turron-de-garbanzos-sin-azucar\/","title":{"rendered":"Cocina creativa y natural: turr\u00f3n de garbanzos sin az\u00facar"},"content":{"rendered":"

En su ya cl\u00e1sica secci\u00f3n foodie de Es un mont\u00f3n, Alba de Castillo<\/strong> volvi\u00f3 a mostrar que se puede cocinar saludable sin renunciar al sabor. Esta vez, lo hizo con un ingrediente poco habitual en recetas dulces: el garbanzo.<\/p>\n

\u201cEl garbanzo no tiene prensa\u201d, dijo y lo transform\u00f3 en protagonista de una receta que rompe esquemas: turr\u00f3n saludable sin az\u00facar<\/strong>, sin cocci\u00f3n y con ingredientes accesibles.<\/p>\n

Receta de Turr\u00f3n Saludable de Garbanzos<\/strong><\/h4>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • 300 g de garbanzos cocidos (previamente remojados y hervidos)<\/li>\n
  • 200 g de d\u00e1tiles hidratados y procesados<\/li>\n
  • 2 cucharadas de manteca de man\u00ed (preferentemente casera)<\/li>\n
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de lim\u00f3n\/naranja<\/li>\n
  • 2 cucharadas de cacao amargo en polvo<\/li>\n
  • Opcional: 1 cucharada de miel si se prefiere un dulzor m\u00e1s intenso (no cocer, para conservar sus propiedades)<\/li>\n
  • Galletitas<\/li>\n
  • Chocolate 80% para cobertura<\/li>\n
  • Un chorrito de aceite de ma\u00edz o coco (si es necesario para darle humedad)<\/li>\n
  • Leche vegetal o com\u00fan (solo si la mezcla queda muy espesa)<\/li>\n<\/ul>\n

    Instrucciones:<\/strong><\/p>\n

      \n
    1. Procesar los garbanzos cocidos hasta obtener una pasta suave.<\/li>\n
    2. Incorporar los d\u00e1tiles previamente remojados y triturados.<\/li>\n
    3. A\u00f1adir la manteca de man\u00ed, el cacao amargo, la vainilla (o ralladura), y mezclar todo hasta integrar.<\/li>\n
    4. Si la mezcla queda muy seca, agregar una cucharada de aceite de coco o ma\u00edz y unas cucharadas de leche.<\/li>\n
    5. Disponer la mezcla entre capas de galletitas (tipo s\u00e1ndwich) o directamente en un molde.<\/li>\n
    6. Cubrir con chocolate 80% derretido.<\/li>\n
    7. Llevar a la heladera unas horas hasta que tome firmeza.<\/li>\n<\/ol>\n

      Este turr\u00f3n se puede conservar refrigerado varios d\u00edas y es ideal para meriendas, desayunos o como snack energ\u00e9tico.<\/p>\n

      El segmento cerr\u00f3 con una reflexi\u00f3n clara: cocinar saludable no tiene que ser dif\u00edcil ni caro. Solo hace falta animarse a probar y a usar ingredientes con creatividad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      En su ya cl\u00e1sica secci\u00f3n foodie de Es un mont\u00f3n, Alba de Castillo volvi\u00f3 a mostrar que se puede cocinar saludable sin renunciar al sabor. Esta vez, lo hizo con un ingrediente poco habitual en recetas dulces: el garbanzo.
      \n\u201cEl garbanzo no tiene prensa\u201d, dijo y lo transform\u00f3 en protagonista de una receta que rompe esquemas: turr\u00f3n saludable sin az\u00facar, sin cocci\u00f3n y con ingredientes accesibles.
      \nReceta de Turr\u00f3n Saludable de GarbanzosIngredientes:
      \n300 g de garbanzos cocidos (previamente remojados y hervidos)200 g de d\u00e1tiles hidratados y procesados2 cucharadas de manteca de man\u00ed (preferentemente casera)1 cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de lim\u00f3n\/naranja2 cucharadas de cacao amargo en polvoOpcional: 1 cucharada de miel si se prefiere un dulzor m\u00e1s intenso (no cocer, para conservar sus propiedades)GalletitasChocolate 80% para coberturaUn chorrito de aceite de ma\u00edz o coco (si es necesario para darle humedad)Leche vegetal o com\u00fan (solo si la mezcla queda muy espesa)Instrucciones:
      \n..<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1199026,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/720-1310.jpe","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1199025"}],"collection":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1199025"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1199025\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1199026"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1199025"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1199025"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1199025"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}