El Mercado de Hacienda sigue mostrando subas en las \u00faltimas semanas, tanto en C\u00f3rdoba como en el pa\u00eds, amenazando con impactar a\u00fan m\u00e1s en los valores de la carne en los mostradores camino al final del a\u00f1o.<\/p>\n
En la Sociedad Rural de Jes\u00fas Mar\u00eda, la firma Consignaciones C\u00f3rdoba vendi\u00f3 1.250 cabezas, marcando nuevos m\u00e1ximos para la hacienda de consumo y la invernada. Los valores treparon en promedio $250 el kilo vivo por cada categor\u00eda, alcanzando los $4.460 para los novillitos livianos. La invernada tambi\u00e9n mostr\u00f3 un r\u00e9cord para los terneros livianos: $6.250. Seg\u00fan consultas realizadas por MundoAgro, este jueves las carnicer\u00edas recibir\u00e1n la mercader\u00eda con el fuerte aumento, para trasladar unos $500 de incremento a cada uno de los cortes.<\/p>\n
La tendencia en los mercados de hacienda<\/p>\n
Los aumentos de precios en los corrales de Jes\u00fas Mar\u00eda son parte de la tendencia alcista que se viene registrando en el Mercado de Hacienda de Ca\u00f1uelas. Seg\u00fan Daniel Urc\u00eda, presidente de la Federaci\u00f3n de Industrias Frigor\u00edficas, \u201cla hacienda de consumo est\u00e1 faltando y esa falta de oferta repercute en los precios\u201d. El mismo Urc\u00eda hab\u00eda anticipado hace un par de meses que la falta de animales para faena tendr\u00eda impacto en los valores hacia finales de a\u00f1o. \u201cEsto es notorio en los \u00faltimos meses: en nuestro informe de noviembre vimos una suba del 8 % en el valor de la carne, mientras que en lo que va de diciembre ese ajuste alcista ya ha llegado al 5 %\u201d.<\/p>\n
Un dilema para la mesa de Nochebuena<\/p>\n
M\u00e1s subas en el producto predilecto argentino para las fiestas de fin de a\u00f1o seguramente provocar\u00e1n un impacto acentuado en la medici\u00f3n de inflaci\u00f3n que espera el gobierno. El rubro carne viene marcando una reacci\u00f3n en los precios que parece inquietar m\u00e1s al consumidor que a los responsables de Econom\u00eda.<\/p>\n
La carne bovina parece convertirse en un imposible para muchos hogares; aunque si se miran las alternativas de prote\u00edna animal para la mesa de Nochebuena, ser\u00e1 dif\u00edcil pensar en un men\u00fa para destacarse: los valores del pollo vuelven a $4.000 el kilo, mientras que los cortes de paleta y costilla de cerdo llegan a $9.000 el kilo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El Mercado de Hacienda sigue mostrando subas en las \u00faltimas semanas, tanto en C\u00f3rdoba como en el pa\u00eds, amenazando con impactar a\u00fan m\u00e1s en los valores de la carne en los mostradores camino al final del a\u00f1o.
\nEn la Sociedad Rural de Jes\u00fas Mar\u00eda, la firma Consignaciones C\u00f3rdoba vendi\u00f3 1.250 cabezas, marcando nuevos m\u00e1ximos para la hacienda de consumo y la invernada. Los valores treparon en promedio $250 el kilo vivo por cada categor\u00eda, alcanzando los $4.460 para los novillitos livianos. La invernada tambi\u00e9n mostr\u00f3 un r\u00e9cord para los terneros livianos: $6.250. Seg\u00fan consultas realizadas por MundoAgro, este jueves las carnicer\u00edas recibir\u00e1n la mercader\u00eda con el fuerte aumento, para trasladar unos $500 de incremento a cada uno de los cortes.
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