{"id":958559,"date":"2023-02-25T13:37:46","date_gmt":"2023-02-25T16:37:46","guid":{"rendered":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/2023\/02\/25\/comienzan-las-clases-vuelven-las-viandas-ideas-para-que-los-chicos-coman-variado-y-saludable\/"},"modified":"2023-02-27T13:59:27","modified_gmt":"2023-02-27T16:59:27","slug":"comienzan-las-clases-vuelven-las-viandas-ideas-para-que-los-chicos-coman-variado-y-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/2023\/02\/25\/comienzan-las-clases-vuelven-las-viandas-ideas-para-que-los-chicos-coman-variado-y-saludable\/","title":{"rendered":"Comienzan las clases, vuelven las viandas: ideas para que los chicos coman variado y saludable"},"content":{"rendered":"

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\"Viandas
"Un punto a favor de que los chicos coman en la escuela es que si ven que sus compa\u00f1eritos comen determinados alimentos, probablemente sientan curiosidad y tambi\u00e9n quieran probarlos" (Getty) (bluecinema\/)<\/figcaption><\/figure>\n

La vuelta a clases, en cierta manera, organiza las rutinas familiares que se desordenaron durante las vacaciones de verano. Sin embargo, precisamente esa relajaci\u00f3n que sucede en las casas durante los meses sin colegio hace que a veces cueste un poco entrar en ritmo.<\/p>\n

Y cuando los chicos van a la escuela todo el d\u00eda y pasan varias horas fuera del hogar, esa organizaci\u00f3n incluye pensar y planificar de manera anticipada las comidas del d\u00eda siguiente (o la semana en los casos en que ambos padres disponen de muy poco tiempo de lunes a viernes para dedicar a la cocina). Adem\u00e1s, no s\u00f3lo hay que ocuparse de que tengan la vianda o las colaciones listas, sino que estas sean lo m\u00e1s saludables posibles. Todo un desaf\u00edo.<\/p>\n

Pero como se dice, el ser humano es un animal de costumbre, y bastar\u00e1n unos d\u00edas para que los engranajes de la rutina escolar est\u00e9n funcionando de la manera m\u00e1s pr\u00e1ctica para cada familia. Respecto a la alimentaci\u00f3n, y la dif\u00edcil tarea de preparar vianda para almuerzo y colaciones para entre dos y tres recreos, Infobae consult\u00f3 a especialistas en nutrici\u00f3n para ayudar a las familias cuando la imaginaci\u00f3n y el tiempo (y por qu\u00e9 no las dotes culinarias) escasean.<\/p>\n

\"Viandas
Tras las vacaciones, y los desarreglos de horarios y rutinas, la vuleta a clases llega para ordenar la vida de las familias (Getty)<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cSomos los pap\u00e1s quienes debemos ayudar a los chicos y adolescentes a incorporar en la vida cotidiana los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n que cada familia crea apropiados de acuerdo a sus costumbres y estilo de vida\u201d. As\u00ed comenz\u00f3 la m\u00e9dica especialista en Nutrici\u00f3n y Diabetes Marianela Aguirre Ackermann (MN 151867), quien enfatiz\u00f3 que \u201clos h\u00e1bitos se aprenden, y los primeros a\u00f1os de vida son centrales para que los chicos incorporen diferentes alimentos y aprendan a comer saludable y variado\u201d.<\/p>\n

Y tras se\u00f1alar que \u201cla alimentaci\u00f3n que reciban en sus primeros a\u00f1os de vida los ayudar\u00e1 a crecer sanos, desarrollarse y aprender jugando\u201d, la coordinadora del Grupo de Obesidad de la Sociedad Argentina de Nutrici\u00f3n (SAN) y directora del departamento de Nutrici\u00f3n y Diabetes del Centro Integral de Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n (CIEN) destac\u00f3: \u201cEs bueno que mam\u00e1s y pap\u00e1s tambi\u00e9n aprendan a alimentarse mejor, ya que es la mejor manera de ense\u00f1ar buenos h\u00e1bitos, teniendo en cuenta que el ejemplo ense\u00f1a m\u00e1s que la palabra\u201d.<\/p>\n

En la misma l\u00ednea, el licenciado en Nutrici\u00f3n Alberto Arribas (Matr\u00edcula 286) aport\u00f3 que \u201clos h\u00e1bitos de los ni\u00f1os son claves y la organizaci\u00f3n es sin duda el aliado para poder orientarse hacia una alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable y sustentable\u201d. \u201cPara esto es primordial garantizar entornos seguros y saludables tanto en casa como en el \u00e1mbito escolar\u201d, sostuvo el especialista en nutrici\u00f3n infantil.<\/p>\n

En esta misi\u00f3n, para la licenciada en Nutrici\u00f3n Romina Pereiro ( MN 7722) \u201clo m\u00e1s importante es planificar el men\u00fa semanal. Eso ayuda a ahorrar tiempo y dinero, adem\u00e1s de asegurarse que sea lo m\u00e1s variada posible\u201d. \u201cArmar el men\u00fa y, en base a eso, chequear bien la lista de compras para no comprar de m\u00e1s y dedicar unas horas de alg\u00fan d\u00eda para cocinar y adelantar preparaciones -aconsej\u00f3-. Un tip clave, si hay freezer en la casa es cocinar de m\u00e1s y armar un stock de viandas\u201d.<\/p>\n

\"Viandas
A la hora de pensar en la lonchera, es importante saber que hay nutrientes que no deber\u00edan faltar (Getty) (KidStock\/Blend Images\/)<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cPor las exigencias propias del horario escolar, los chicos pueden hacer al menos una comida principal en el colegio, a partir de comidas que llevan de su casa\u201d, remarc\u00f3 en este punto Aguirre Ackermann, para quien \u201cmuchas veces los alimentos que llevan o compran en la escuela son de pobre valor nutricional, con alto contenido de az\u00facares y grasa\u201d.<\/p>\n

Su recomendaci\u00f3n es \u201cque las preparaciones que los pap\u00e1s hacen para que lleven a la escuela los chicos y adolescentes incluyan alimentos en porciones suficientes, que sean de su agrado y que contengan nutrientes en la proporci\u00f3n necesaria de acuerdo a la comida que se va a hacer en la escuela\u201d.<\/p>\n

\u00a1Al recreo! Ideas para un snack saludable<\/p>\n

\"\u201cLos
\u201cLos mejores snacks son las frutas, ricas en fibra, vitaminas y minerales" (Getty) (Getty Images\/iStockphoto\/)<\/figcaption><\/figure>\n

Antes del almuerzo, los chicos suelen tener dos recreos durante la ma\u00f1ana, y luego otro en medio de la jornada de la tarde.<\/p>\n

Infobae consult\u00f3 a los especialistas qu\u00e9 opciones de snacks pueden mandarse en la mochila para evitar caer en galletitas de paquete, alfajores y alimentos de ese estilo en estas colaciones, que por cierto si estar\u00edan en casa no las har\u00edan.<\/p>\n

\u201cDebemos resignificar los recreos en las escuelas: el recreo tiene que ver con un espacio de sociabilizaci\u00f3n, de juego, de encuentro. Hoy en muchos casos el recreo se transform\u00f3 en un espacio para comprar comida o comer y eso nos corre el foco de algo importante que es que cada chico pueda escuchar su hambre real y conocer su propio proceso de hambre y saciedad\u201d, destac\u00f3 Arribas. Para \u00e9l, \u201csi los chicos hacen las cuatro comidas principales, esto es, desayuno, almuerzo, merienda y cena de calidad, que se pueden garantizar desde casa partiendo con un buen desayuno no necesitar\u00eda comer en la escuela una colaci\u00f3n de manera obligada\u201d.<\/p>\n

Sobre esto, consider\u00f3 que \u201cmuchas veces se llenan de productos de baja calidad nutricional y desplazan un alimento de mejor calidad como puede ser un almuerzo o una merienda hecha en casa\u201d.<\/p>\n

\"Para
Para Arribas, "la escuela no debe ser un lugar para comer sino que es para otras variables importantes como el encuentro y la sociabilizaci\u00f3n en donde la comida no tiene que ser el centro" (Efe) (Salvador Sas\/)<\/figcaption><\/figure>\n

Y si van a comer algo en este tiempo de descanso acad\u00e9mico, que sea lo m\u00e1s saludable posible. \u201cLos mejores snacks son las frutas, ricas en fibra, vitaminas y minerales. Tambi\u00e9n podemos hacer preparaciones caseras y f\u00e1ciles como budines, galletitas de avena y banana, barritas de cereal caseras. O armar un recipiente peque\u00f1o con almohaditas de avena, cereales sin az\u00facar, o pu\u00f1ado de frutos secos con trocitos de desecados\u201d, recomend\u00f3 Aguirre Ackermann.<\/p>\n

Y ampli\u00f3: \u201cLas barritas de cereal caseras son un snack s\u00faper saciante y completo en nutrientes. Si las preparamos con anterioridad se pueden conservar en el freezer ya cortadas en porciones, para tenerlas listas para guardar en la mochila\u201d.<\/p>\n

\u00bfLa receta? Cortar los frutos secos m\u00e1s grandes (nueces, casta\u00f1as) y agregar almendras y man\u00ed tostado y sin sal. Agregar dos cucharadas de avena arrollada y dos cucharadas de avena extra fina, semillas hidratadas, ligar con miel y una clara de huevo. Opcionales (que quedan muy ricos) agregar d\u00e1tiles, coco rallado, chips de chocolate amargo, pasas de uva o ciruelas, cascaritas de naranja, canela, etc.<\/p>\n

\"Viandas
Si los chicos hacen las cuatro comidas principales, partiendo de un buen desayuno, no necesitar\u00eda comer en la escuela una colaci\u00f3n de manera obligada (Getty) (Jose Luis Pelaez Inc\/)<\/figcaption><\/figure>\n

Se coloca la preparaci\u00f3n bien presionada en una placa con papel manteca o metalizado, y se lleva al horno moderado durante 10-15 minutos. Dejar enfriar y cortar en porciones del tama\u00f1o deseado.<\/p>\n

Snacks saludables<\/p>\n

Pereiro comparti\u00f3 dos opciones de snacks saludables para evitar las galletitas y dem\u00e1s ultraprocesados en los recreos.<\/p>\n

1- Pochoclos caseros con frutos secos<\/p>\n

Para preparar los pochoclos, no es necesario tener pochoclera. Basta con poner una olla al fuego, agregar el ma\u00edz pisingallo, colocar un chorro de aceite y tapar la olla y esperar que exploten.<\/p>\n

Luego, agregar un pu\u00f1adito de frutos secos (nueces, almendras, casta\u00f1as, etc.) y cuando est\u00e9n fr\u00edos, porcionar en envase con tapa o bolsita con cierre herm\u00e9tico.<\/p>\n

\"Los
Los frutos secos son un gran aliado al momento de pensar en snacks saludables para el recreo <\/figcaption><\/figure>\n

2- Garbanzos tostados<\/p>\n

Se necesita una taza de garbanzos crudos (200 gramos), jugo de medio lim\u00f3n y una pizca de sal.<\/p>\n

Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior. Al d\u00eda siguiente, precalentar el horno a 200 grados, poner los garbanzos en un bol y a\u00f1adir el jugo de lim\u00f3n, la sal y mezclar todo con ayuda de las manos. Volcar los garbanzos sobre una bandeja con papel manteca y colocarla en la parte central del horno. Dejar que los garbanzos se tuesten durante unos 40 o 45 minutos a 200 grados (el tiempo de horneado puede variar en funci\u00f3n de cada horno). Es recomendable irlos probando para que no se pasen.<\/p>\n

Hora de almorzar: viandas f\u00e1cil para la lonchera<\/p>\n

\"Viandas
Cuando los chicos van a la escuela todo el d\u00eda pasan varias horas fuera del hogar, y son varias las viandas o colaciones que hay que mandarles (Getty) (Sally Anscombe\/)<\/figcaption><\/figure>\n

Para Pereiro, un punto a favor de que los chicos coman fuera de casa es que \u201ccomer en la escuela ejerce cierta influencia en las preferencias alimentarias de los chicos. Si ven que sus compa\u00f1eritos comen determinados alimentos, probablemente sientan curiosidad y tambi\u00e9n quieran probarlos\u201d. \u201cAc\u00e1 tenemos una oportunidad para incluir alg\u00fan alimento nuevo, dentro de los que ellos ya conocen y eligen \u2014recomend\u00f3\u2014. Si bien ellos deciden cu\u00e1nto van a comer y hay que saber que no es necesario que siempre terminen todo el plato, los adultos tenemos la responsabilidad de ofrecer a los chicos la mayor variedad que est\u00e9 a nuestro alcance\u201d.<\/p>\n

Y si bien reconoci\u00f3 que \u201cla vianda lleva trabajo, y hay que ponerle onda\u201d, para ella \u201cuna vez que se logra cierta organizaci\u00f3n empieza a ser m\u00e1s fluido\u201d.<\/p>\n

A la hora de compartir ideas, Pereiro recomend\u00f3 \u201cpriorizar las preparaciones caseras y los alimentos naturales y de estaci\u00f3n, mandar preparaciones que el chico pueda cortar f\u00e1cilmente o comer con la mano, como tomates cherrys, milanesas en tiritas, canastitas de verduras, fajitas, pizza casera, y de postre frutas\u201d.<\/p>\n

Y tras aconsejar que \u201csiempre haya variedad de colores, ya que cada uno aporta diferentes nutrientes\u201d, la nutricionista sugiri\u00f3 que \u201cpara tomar la mejor opci\u00f3n es siempre el agua segura\u201d.<\/p>\n

\"Viandas
Incluir a los ni\u00f1os en la preparaci\u00f3n de la vianda es una buena oportunidad para inculcar h\u00e1bitos saludables (Getty) (AJ_Watt\/)<\/figcaption><\/figure>\n

Para Arribas, \u201ca la hora de pensar en la lonchera, para una colaci\u00f3n o un almuerzo es importante pensar en los alimentos que no deber\u00edan faltar\u201d, que a su entender son \u201clas frutas, pero para llevarlas a la escuela deben elegirse especialmente frutas de estaci\u00f3n las cuales deben ser correctamente lavadas y sanitizadas; tambi\u00e9n puede sumarse alg\u00fan yogur y ac\u00e1 deben leerse las etiquetas para elegir aquellos con menor az\u00facar agregada y agregar alguna fruta fresca para tener alimentos lo menos procesados posible\u201d. \u201cPara el almuerzo podemos pensar en alg\u00fan s\u00e1ndwich de queso, podr\u00eda ser de pan integral, ideal optar por los que tengan menos conservantes y aditivos posibles \u2014aconsej\u00f3\u2014. En cuanto a las galletitas recomiendo aquellas que tengan menos az\u00facar, menos sal aunque lamentablemente hay poca diversidad por eso es ideal estar atentos a las etiquetas\u201d.<\/p>\n

En cuanto a las bebidas, otro punto relevante para \u00e9l es saber que \u201clos jugos de fruta naturales que se consiguen hoy en el mercado tambi\u00e9n son muy similares a las bebidas azucaradas, por eso lo recomendable es llevar botellas recargables de agua potable y segura para beneficiarse, primero en la calidad de la bebida que van a ingerir los chicos, y segundo en el cuidado del planeta ya que se evita el uso de tanto pl\u00e1stico\u201d.<\/p>\n

Ocho men\u00fas para la lonchera<\/p>\n

Para terminar, Aguirre Ackermann sum\u00f3 ocho ideas de men\u00fas sencillos y completos nutricionalmente para mandar en la lonchera:<\/p>\n

1- Suprema de pollo grill\u00e9 o milanesa con ensalada de verduras y choclo o arroz<\/p>\n

2- Dos hamburguesitas con arroz con zanahorias y arvejas<\/p>\n

\"Viandas
La conservaci\u00f3n y el traslado de los alimentos es una variable que no debe perderse de vista (Getty) (DebbiSmirnoff\/)<\/figcaption><\/figure>\n

3- Una tarteleta o porci\u00f3n de tarta de verduras con huevo y queso y tomates cherry<\/p>\n

4- Empanadas (por ejemplo, dos de calabaza y queso o espinaca y queso y una de carne)<\/p>\n

5- S\u00e1ndwich completo (pan lactal, integral, queso blanco, suprema de pollo grill\u00e9, tomate y queso)<\/p>\n

6- S\u00e1ndwich de pan \u00e1rabe con at\u00fan, queso blanco y rodajas de tomate<\/p>\n

7- Tortillas (tipo wraps) o crepes caseros de pollo con verduras<\/p>\n

8- Un medall\u00f3n de pollo con pur\u00e9 de calabaza, zanahoria y papa<\/p>\n

Finalmente, acerca de la correcta manera de conservar y trasladar los alimentos, la nutricionista se\u00f1al\u00f3 que \u201cpara que los alimentos que necesitan fr\u00edo se mantengan en buenas condiciones y no proliferen las bacterias, es necesario que est\u00e9n refrigerados, para eso hay que usar refrigerantes o conservadores de fr\u00edo\u201d.<\/p>\n

\"VIANDA
Los buenos h\u00e1bitos alimenticios se aprenden y la primera infancia es un gran momento para ense\u00f1ar a los m\u00e1s chicos a comer saludable (Getty) (Rafael Ben-Ari\/Chameleons Eye\/)<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cLo importante para que sean preparaciones seguras es cocinar completamente los alimentos, y mantenerlos en heladera en recipientes pl\u00e1sticos con tapa \u2014recomend\u00f3 Aguirre Ackermann\u2014. Los alimentos que se van a trasladar deben colocarse en la lonchera en el momento previo a salir de casa, y si son preparaciones fr\u00edas trasladarlas con refrigerante, para mantener la temperatura hasta el momento de consumirlas\u201d.<\/p>\n

\u201cCuando se trata de viandas a base de preparaciones calientes, lo ideal es usar recipientes t\u00e9rmicos especiales para alimentos; la preparaci\u00f3n se puede hacer la noche anterior, se enfr\u00eda y luego se calienta por la ma\u00f1ana inmediatamente antes de ponerla en el recipiente\u201d, aconsej\u00f3 la especialista, quien aclar\u00f3 que \u201ctambi\u00e9n se puede cocinar a la ma\u00f1ana y poner los alimentos calientes directamente en el termo. En caso de que la escuela tenga microondas para recalentar la comida, es conveniente llevar recipientes de pl\u00e1stico o melamina aptos\u201d.<\/p>\n

Seguir leyendo<\/p>\n

Vuelta a clases: c\u00f3mo recuperar las rutinas que ordenan la vida<\/p>\n

Vuelta a clases: por qu\u00e9 es fundamental que los ni\u00f1os est\u00e9n al d\u00eda con el calendario de vacunaci\u00f3n<\/p>\n

El uso de pantallas se asocia a un peor rendimiento acad\u00e9mico en adolescentes, alert\u00f3 un estudio argentino<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00abUn punto a favor de que los chicos coman en la escuela es que si ven que sus compa\u00f1eritos comen determinados alimentos, probablemente sientan curiosidad y tambi\u00e9n quieran probarlos\u00bb (Getty) (bluecinema\/)
\nLa vuelta a clases, en cierta manera, organiza las rutinas familiares que se desordenaron durante las vacaciones de verano. Sin embargo, precisamente esa relajaci\u00f3n que sucede en las casas durante los meses sin colegio hace que a veces cueste un poco entrar en ritmo.<\/p>\n

Y cuando los chicos van a la escuela todo el d\u00eda y pasan varias horas fuera del hogar, esa organizaci\u00f3n incluye pensar y planificar de manera anticipada las comidas del d\u00eda siguiente (o la semana en los casos en que ambos padres disponen de muy poco tiempo de lunes a viernes para dedicar a la cocina). Adem\u00e1s, no s\u00f3lo hay que ocuparse de que tengan la vianda o las colaciones listas, sino que estas sean lo m\u00e1s saludables posibles. Todo un desaf\u00edo.<\/p>\n

Pero como se dice, el ser humano es un animal de costumbre, y bastar\u00e1n unos d\u00edas para que los engranajes de la rutina escolar est\u00e9n funcionando de la manera m\u00e1s pr\u00e1ctica para cada familia. Respecto a la alimentaci\u00f3n, y la dif\u00edcil tarea de preparar vianda para almuerzo y colaciones para entre dos y tres recreos, Infobae consult\u00f3 a especialistas en nutrici\u00f3n para ayudar a las familias cuando la imaginaci\u00f3n y el tiempo (y por qu\u00e9 no las dotes culinarias) escasean.<\/p>\n

Tras las vacaciones, y los desarreglos de horarios y rutinas, la vuleta a clases llega para ordenar la vida de las familias (Getty)
\n\u201cSomos los pap\u00e1s quienes debemos ayudar a los chicos y adolescentes a incorporar en la vida cotidiana los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n que cada familia crea apropiados de acuerdo a sus costumbres y estilo de vida\u201d. As\u00ed comenz\u00f3 la m\u00e9dica especialista en Nutrici\u00f3n y Diabetes Marianela Aguirre Ackermann (MN 151867), quien enfatiz\u00f3 que \u201clos h\u00e1bitos se aprenden, y los primeros a\u00f1os de vida son centrales para que los chicos incorporen diferentes alimentos y aprendan a comer saludable y variado\u201d.<\/p>\n

Y tras se\u00f1alar que \u201cla alimentaci\u00f3n que reciban en sus primeros a\u00f1os de vida los ayudar\u00e1 a crecer sanos, desarrollarse y aprender jugando\u201d, la coordinadora del Grupo de Obesidad de la Sociedad Argentina de Nutrici\u00f3n (SAN) y directora del departamento de Nutrici\u00f3n y Diabetes del Centro Integral de Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n (CIEN) destac\u00f3: \u201cEs bueno que mam\u00e1s y pap\u00e1s tambi\u00e9n aprendan a alimentarse mejor, ya que es la mejor manera de ense\u00f1ar buenos h\u00e1bitos, teniendo en cuenta que el ejemplo ense\u00f1a m\u00e1s que la palabra\u201d.<\/p>\n

En la misma l\u00ednea, el licenciado en Nutrici\u00f3n Alberto Arribas (Matr\u00edcula 286) aport\u00f3 que \u201clos h\u00e1bitos de los ni\u00f1os son claves y la organizaci\u00f3n es sin duda el aliado para poder orientarse hacia una alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable y sustentable\u201d. \u201cPara esto es primordial garantizar entornos seguros y saludables tanto en casa como en el \u00e1mbito escolar\u201d, sostuvo el especialista en nutrici\u00f3n infantil.<\/p>\n

En esta misi\u00f3n, para la licenciada en Nutrici\u00f3n Romina Pereiro ( MN 7722) \u201clo m\u00e1s importante es planificar el men\u00fa semanal. Eso ayuda a ahorrar tiempo y dinero, adem\u00e1s de asegurarse que sea lo m\u00e1s variada posible\u201d. \u201cArmar el men\u00fa y, en base a eso, chequear bien la lista de compras para no comprar de m\u00e1s y dedicar unas horas de alg\u00fan d\u00eda para cocinar y adelantar preparaciones -aconsej\u00f3-. Un tip clave, si hay freezer en la casa es cocinar de m\u00e1s y armar un stock de viandas\u201d.<\/p>\n

A la hora de pensar en la lonchera, es importante saber que hay nutrientes que no deber\u00edan faltar (Getty) (KidStock\/Blend Images\/)
\n\u201cPor las exigencias propias del horario escolar, los chicos pueden hacer al menos una comida principal en el colegio, a partir de comidas que llevan de su casa\u201d, remarc\u00f3 en este punto Aguirre Ackermann, para quien \u201cmuchas veces los alimentos que llevan o compran en la escuela son de pobre valor nutricional, con alto contenido de az\u00facares y grasa\u201d.<\/p>\n

Su recomendaci\u00f3n es \u201cque las preparaciones que los pap\u00e1s hacen para que lleven a la escuela los chicos y adolescentes incluyan alimentos en porciones suficientes, que sean de su agrado y que contengan nutrientes en la proporci\u00f3n necesaria de acuerdo a la comida que se va a hacer en la escuela\u201d.<\/p>\n

\u00a1Al recreo! Ideas para un snack saludable<\/p>\n

\u201cLos mejores snacks son las frutas, ricas en fibra, vitaminas y minerales\u00bb (Getty) (Getty Images\/iStockphoto\/)
\nAntes del almuerzo, los chicos suelen tener dos recreos durante la ma\u00f1ana, y luego otro en medio de la jornada de la tarde.<\/p>\n

Infobae consult\u00f3 a los especialistas qu\u00e9 opciones de snacks pueden mandarse en la mochila para evitar caer en galletitas de paquete, alfajores y alimentos de ese estilo en estas colaciones, que por cierto si estar\u00edan en casa no las har\u00edan.<\/p>\n

\u201cDebemos resignificar los recreos en las escuelas: el recreo tiene que ver con un espacio de sociabilizaci\u00f3n, de juego, de encuentro. Hoy en muchos casos el recreo se transform\u00f3 en un espacio para comprar comida o comer y eso nos corre el foco de algo importante que es que cada chico pueda escuchar su hambre real y conocer su propio proceso de hambre y saciedad\u201d, destac\u00f3 Arribas. Para \u00e9l, \u201csi los chicos hacen las cuatro comidas principales, esto es, desayuno, almuerzo, merienda y cena de calidad, que se pueden garantizar desde casa partiendo con un buen desayuno no necesitar\u00eda comer en la escuela una colaci\u00f3n de manera obligada\u201d.<\/p>\n

Sobre esto, consider\u00f3 que \u201cmuchas veces se llenan de productos de baja calidad nutricional y desplazan un alimento de mejor calidad como puede ser un almuerzo o una merienda hecha en casa\u201d.<\/p>\n

Para Arribas, \u00abla escuela no debe ser un lugar para comer sino que es para otras variables importantes como el encuentro y la sociabilizaci\u00f3n en donde la comida no tiene que ser el centro\u00bb (Efe) (Salvador Sas\/)
\nY si van a comer algo en este tiempo de descanso acad\u00e9mico, que sea lo m\u00e1s saludable posible. \u201cLos mejores snacks son las frutas, ricas en fibra, vitaminas y minerales. Tambi\u00e9n podemos hacer preparaciones caseras y f\u00e1ciles como budines, galletitas de avena y banana, barritas de cereal caseras. O armar un recipiente peque\u00f1o con almohaditas de avena, cereales sin az\u00facar, o pu\u00f1ado de frutos secos con trocitos de desecados\u201d, recomend\u00f3 Aguirre Ackermann.<\/p>\n

Y ampli\u00f3: \u201cLas barritas de cereal caseras son un snack s\u00faper saciante y completo en nutrientes. Si las preparamos con anterioridad se pueden conservar en el freezer ya cortadas en porciones, para tenerlas listas para guardar en la mochila\u201d.<\/p>\n

\u00bfLa receta? Cortar los frutos secos m\u00e1s grandes (nueces, casta\u00f1as) y agregar almendras y man\u00ed tostado y sin sal. Agregar dos cucharadas de avena arrollada y dos cucharadas de avena extra fina, semillas hidratadas, ligar con miel y una clara de huevo. Opcionales (que quedan muy ricos) agregar d\u00e1tiles, coco rallado, chips de chocolate amargo, pasas de uva o ciruelas, cascaritas de naranja, canela, etc.<\/p>\n

Si los chicos hacen las cuatro comidas principales, partiendo de un buen desayuno, no necesitar\u00eda comer en la escuela una colaci\u00f3n de manera obligada (Getty) (Jose Luis Pelaez Inc\/)
\nSe coloca la preparaci\u00f3n bien presionada en una placa con papel manteca o metalizado, y se lleva al horno moderado durante 10-15 minutos. Dejar enfriar y cortar en porciones del tama\u00f1o deseado.<\/p>\n

Snacks saludables<\/p>\n

Pereiro comparti\u00f3 dos opciones de snacks saludables para evitar las galletitas y dem\u00e1s ultraprocesados en los recreos.<\/p>\n

1- Pochoclos caseros con frutos secos<\/p>\n

Para preparar los pochoclos, no es necesario tener pochoclera. Basta con poner una olla al fuego, agregar el ma\u00edz pisingallo, colocar un chorro de aceite y tapar la olla y esperar que exploten.<\/p>\n

Luego, agregar un pu\u00f1adito de frutos secos (nueces, almendras, casta\u00f1as, etc.) y cuando est\u00e9n fr\u00edos, porcionar en envase con tapa o bolsita con cierre herm\u00e9tico.<\/p>\n

Los frutos secos son un gran aliado al momento de pensar en snacks saludables para el recreo
\n2- Garbanzos tostados<\/p>\n

Se necesita una taza de garbanzos crudos (200 gramos), jugo de medio lim\u00f3n y una pizca de sal.<\/p>\n

Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior. Al d\u00eda siguiente, precalentar el horno a 200 grados, poner los garbanzos en un bol y a\u00f1adir el jugo de lim\u00f3n, la sal y mezclar todo con ayuda de las manos. Volcar los garbanzos sobre una bandeja con papel manteca y colocarla en la parte central del horno. Dejar que los garbanzos se tuesten durante unos 40 o 45 minutos a 200 grados (el tiempo de horneado puede variar en funci\u00f3n de cada horno). Es recomendable irlos probando para que no se pasen.<\/p>\n

Hora de almorzar: viandas f\u00e1cil para la lonchera<\/p>\n

Cuando los chicos van a la escuela todo el d\u00eda pasan varias horas fuera del hogar, y son varias las viandas o colaciones que hay que mandarles (Getty) (Sally Anscombe\/)
\nPara Pereiro, un punto a favor de que los chicos coman fuera de casa es que \u201ccomer en la escuela ejerce cierta influencia en las preferencias alimentarias de los chicos. Si ven que sus compa\u00f1eritos comen determinados alimentos, probablemente sientan curiosidad y tambi\u00e9n quieran probarlos\u201d. \u201cAc\u00e1 tenemos una oportunidad para incluir alg\u00fan alimento nuevo, dentro de los que ellos ya conocen y eligen \u2014recomend\u00f3\u2014. Si bien ellos deciden cu\u00e1nto van a comer y hay que saber que no es necesario que siempre terminen todo el plato, los adultos tenemos la responsabilidad de ofrecer a los chicos la mayor variedad que est\u00e9 a nuestro alcance\u201d.<\/p>\n

Y si bien reconoci\u00f3 que \u201cla vianda lleva trabajo, y hay que ponerle onda\u201d, para ella \u201cuna vez que se logra cierta organizaci\u00f3n empieza a ser m\u00e1s fluido\u201d.<\/p>\n

A la hora de compartir ideas, Pereiro recomend\u00f3 \u201cpriorizar las preparaciones caseras y los alimentos naturales y de estaci\u00f3n, mandar preparaciones que el chico pueda cortar f\u00e1cilmente o comer con la mano, como tomates cherrys, milanesas en tiritas, canastitas de verduras, fajitas, pizza casera, y de postre frutas\u201d.<\/p>\n

Y tras aconsejar que \u201csiempre haya variedad de colores, ya que cada uno aporta diferentes nutrientes\u201d, la nutricionista sugiri\u00f3 que \u201cpara tomar la mejor opci\u00f3n es siempre el agua segura\u201d.<\/p>\n

Incluir a los ni\u00f1os en la preparaci\u00f3n de la vianda es una buena oportunidad para inculcar h\u00e1bitos saludables (Getty) (AJ_Watt\/)
\nPara Arribas, \u201ca la hora de pensar en la lonchera, para una colaci\u00f3n o un almuerzo es importante pensar en los alimentos que no deber\u00edan faltar\u201d, que a su entender son \u201clas frutas, pero para llevarlas a la escuela deben elegirse especialmente frutas de estaci\u00f3n las cuales deben ser correctamente lavadas y sanitizadas; tambi\u00e9n puede sumarse alg\u00fan yogur y ac\u00e1 deben leerse las etiquetas para elegir aquellos con menor az\u00facar agregada y agregar alguna fruta fresca para tener alimentos lo menos procesados posible\u201d. \u201cPara el almuerzo podemos pensar en alg\u00fan s\u00e1ndwich de queso, podr\u00eda ser de pan integral, ideal optar por los que tengan menos conservantes y aditivos posibles \u2014aconsej\u00f3\u2014. En cuanto a las galletitas recomiendo aquellas que tengan menos az\u00facar, menos sal aunque lamentablemente hay poca diversidad por eso es ideal estar atentos a las etiquetas\u201d.<\/p>\n

En cuanto a las bebidas, otro punto relevante para \u00e9l es saber que \u201clos jugos de fruta naturales que se consiguen hoy en el mercado tambi\u00e9n son muy similares a las bebidas azucaradas, por eso lo recomendable es llevar botellas recargables de agua potable y segura para beneficiarse, primero en la calidad de la bebida que van a ingerir los chicos, y segundo en el cuidado del planeta ya que se evita el uso de tanto pl\u00e1stico\u201d.<\/p>\n

Ocho men\u00fas para la lonchera<\/p>\n

Para terminar, Aguirre Ackermann sum\u00f3 ocho ideas de men\u00fas sencillos y completos nutricionalmente para mandar en la lonchera:<\/p>\n

1- Suprema de pollo grill\u00e9 o milanesa con ensalada de verduras y choclo o arroz<\/p>\n

2- Dos hamburguesitas con arroz con zanahorias y arvejas<\/p>\n

La conservaci\u00f3n y el traslado de los alimentos es una variable que no debe perderse de vista (Getty) (DebbiSmirnoff\/)
\n3- Una tarteleta o porci\u00f3n de tarta de verduras con huevo y queso y tomates cherry<\/p>\n

4- Empanadas (por ejemplo, dos de calabaza y queso o espinaca y queso y una de carne)<\/p>\n

5- S\u00e1ndwich completo (pan lactal, integral, queso blanco, suprema de pollo grill\u00e9, tomate y queso)<\/p>\n

6- S\u00e1ndwich de pan \u00e1rabe con at\u00fan, queso blanco y rodajas de tomate<\/p>\n

7- Tortillas (tipo wraps) o crepes caseros de pollo con verduras<\/p>\n

8- Un medall\u00f3n de pollo con pur\u00e9 de calabaza, zanahoria y papa<\/p>\n

Finalmente, acerca de la correcta manera de conservar y trasladar los alimentos, la nutricionista se\u00f1al\u00f3 que \u201cpara que los alimentos que necesitan fr\u00edo se mantengan en buenas condiciones y no proliferen las bacterias, es necesario que est\u00e9n refrigerados, para eso hay que usar refrigerantes o conservadores de fr\u00edo\u201d.<\/p>\n

Los buenos h\u00e1bitos alimenticios se aprenden y la primera infancia es un gran momento para ense\u00f1ar a los m\u00e1s chicos a comer saludable (Getty) (Rafael Ben-Ari\/Chameleons Eye\/)
\n\u201cLo importante para que sean preparaciones seguras es cocinar completamente los alimentos, y mantenerlos en heladera en recipientes pl\u00e1sticos con tapa \u2014recomend\u00f3 Aguirre Ackermann\u2014. Los alimentos que se van a trasladar deben colocarse en la lonchera en el momento previo a salir de casa, y si son preparaciones fr\u00edas trasladarlas con refrigerante, para mantener la temperatura hasta el momento de consumirlas\u201d.<\/p>\n

\u201cCuando se trata de viandas a base de preparaciones calientes, lo ideal es usar recipientes t\u00e9rmicos especiales para alimentos; la preparaci\u00f3n se puede hacer la noche anterior, se enfr\u00eda y luego se calienta por la ma\u00f1ana inmediatamente antes de ponerla en el recipiente\u201d, aconsej\u00f3 la especialista, quien aclar\u00f3 que \u201ctambi\u00e9n se puede cocinar a la ma\u00f1ana y poner los alimentos calientes directamente en el termo. En caso de que la escuela tenga microondas para recalentar la comida, es conveniente llevar recipientes de pl\u00e1stico o melamina aptos\u201d.<\/p>\n

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