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\u00bfLas frutas tienen mucha az\u00facar? Este es un mito muy frecuente que se amplifica hoy en redes sociales. Lo que sucede es que las frutas contienen un tipo de carbohidrato espec\u00edfico que se llama fructosa, que es el compuesto responsable de darle ese sabor dulce tan caracter\u00edstico.<\/p>\n
Para entender c\u00f3mo el cuerpo procesa la fructosa, debemos saber que este hidrato de carbono llega al intestino, es absorbido y desde ah\u00ed, viaja al h\u00edgado donde es transformado en glucosa, para que podamos utilizarlo como energ\u00eda.<\/p>\n
Entonces, \u00bfpor qu\u00e9 dicen que es malo su consumo? Quiz\u00e1s se explica por quienes pueden entender que su efecto es igual al del az\u00facar refinada a\u00f1adida a los alimentos, pero en realidad no es as\u00ed. En el caso del az\u00facar, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) recomienda limitar a menos de un 5% del total de la ingesta cal\u00f3rica. La raz\u00f3n: se la vincula con enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles como la diabetes, el sobrepeso y la obesidad.<\/p>\n En cambio, las frutas contienen bajas cantidades de fructosa y, adem\u00e1s, aportan otros nutrientes, que son muy importantes, como vitaminas, minerales, agua, antioxidantes y fibra, que ejercen muchos beneficios para la salud en general y adem\u00e1s nos brindan mucha saciedad.<\/p>\n Entonces, no es lo mismo el az\u00facar que puede tener una galletita o cualquier snack procesado, que la que contiene una fruta, que siempre va a ser beneficiosa. Adem\u00e1s, cuando, en una merienda incluimos frutas seguramente vamos a comer menos de cualquier otro tipo de alimento industrializado.<\/p>\n \u00bfCu\u00e1ntas frutas podemos comer al d\u00eda? Las gu\u00edas de la OMS recomiendan el consumo diario de cinco porciones, entre frutas y verduras, y, si es posible, de diferentes colores.<\/p>\n Te recomiendo siempre que utilices frutas frescas y las cortes y peles en el momento de la preparaci\u00f3n, no mucho tiempo antes. Y si vas a elegir alguna fruta de lata descart\u00e1 el alm\u00edbar para que no te quede con alto contenido de az\u00facar. Prioriz\u00e1 consumirlas enteras y no en jugo, porque ah\u00ed s\u00ed est\u00e1s concentrando el az\u00facar y desaprovechando la fibra y otros nutrientes.<\/p>\n Por lo tanto, es un grave error desalentar el consumo de frutas ya que siempre son beneficiosas.<\/p>\n Bonus track: \u00bfcu\u00e1les son los diferentes tipos de carbohidratos?<\/p>\n Para repasar estos conceptos, la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, detalla las diferencias entre los tres tipos principales de carbohidratos:<\/p>\n Az\u00facares. Tambi\u00e9n se les llama carbohidratos simples porque se encuentran en la forma m\u00e1s b\u00e1sica. Se pueden agregar a los alimentos, como el az\u00facar en los dulces, postres, alimentos procesados y refrescos regulares. Tambi\u00e9n incluyen los tipos de az\u00facar que se encuentran naturalmente en frutas, verduras y leche.<\/p>\n Almidones. Son carbohidratos complejos, que est\u00e1n hechos de muchos az\u00facares simples unidos. El cuerpo humano necesita descomponer los almidones en az\u00facares para usarlos como energ\u00eda. Los almidones incluyen pan, cereal y pasta. Tambi\u00e9n incluyen ciertas verduras, como papas, guisantes y ma\u00edz.<\/p>\n Fibra. Tambi\u00e9n es un carbohidrato complejo. Nuestro organismo no puede descomponer la mayor\u00eda de las fibras, por lo que consumir alimentos con fibra puede darnos saciedad y hacer que sea menos probable el comer en exceso.<\/p>\n * Romina Pereiro es licenciada en nutrici\u00f3n MN 7722<\/p>\n * Producci\u00f3n: Dolores Ferrer Novotn\u00fd \/ Edici\u00f3n: Patricio Staricco<\/p>\n Seguir leyendo:<\/p>\n \u00bfLos hidratos de carbono son todos malos?<\/p>\n Terminar con el estigma de la obesidad es posible, ser emp\u00e1ticos es el primer paso<\/p>\n Vuelta al cole: c\u00f3mo lograr que los chicos coman alimentos saludables<\/p>\n De las gaseosas light a los l\u00e1cteos descremados: mitos y verdades de la alimentaci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00bfLas frutas tienen mucha az\u00facar? Este es un mito muy frecuente que se amplifica hoy en redes sociales. Lo que sucede es que las frutas contienen un tipo de carbohidrato espec\u00edfico que se llama fructosa, que es el compuesto responsable de darle ese sabor dulce tan caracter\u00edstico.<\/p>\n Para entender c\u00f3mo el cuerpo procesa la fructosa, debemos saber que este hidrato de carbono llega al intestino, es absorbido y desde ah\u00ed, viaja al h\u00edgado donde es transformado en glucosa, para que podamos utilizarlo como energ\u00eda.<\/p>\n Entonces, \u00bfpor qu\u00e9 dicen que es malo su consumo? Quiz\u00e1s se explica por quienes pueden entender que su efecto es igual al del az\u00facar refinada a\u00f1adida a los alimentos, pero en realidad no es as\u00ed. En el caso del az\u00facar, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) recomienda limitar a menos de un 5% del total de la ingesta cal\u00f3rica. La raz\u00f3n: se la vincula con enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles como la diabetes, el sobrepeso y la obesidad.<\/p>\n Las frutas contienen fructosa, una clase de az\u00facar natural, que no cuenta con los mismos limitantes que la usada para endulzar (Getty) (Kris Timken\/) Entonces, no es lo mismo el az\u00facar que puede tener una galletita o cualquier snack procesado, que la que contiene una fruta, que siempre va a ser beneficiosa. Adem\u00e1s, cuando, en una merienda incluimos frutas seguramente vamos a comer menos de cualquier otro tipo de alimento industrializado.<\/p>\n Priorizar las frutas de estaci\u00f3n, ya que adem\u00e1s de poder comerlas en su \u201cempaque original\u201d, se pueden realizar sabrosos licuados y batidos naturales caseros (Photo by Tom Kelley\/Getty Images) (tom kelley-2011\/) Te recomiendo siempre que utilices frutas frescas y las cortes y peles en el momento de la preparaci\u00f3n, no mucho tiempo antes. Y si vas a elegir alguna fruta de lata descart\u00e1 el alm\u00edbar para que no te quede con alto contenido de az\u00facar. Prioriz\u00e1 consumirlas enteras y no en jugo, porque ah\u00ed s\u00ed est\u00e1s concentrando el az\u00facar y desaprovechando la fibra y otros nutrientes.<\/p>\n Por lo tanto, es un grave error desalentar el consumo de frutas ya que siempre son beneficiosas.<\/p>\n Bonus track: \u00bfcu\u00e1les son los diferentes tipos de carbohidratos?<\/p>\n Para repasar estos conceptos, la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, detalla las diferencias entre los tres tipos principales de carbohidratos:<\/p>\n Los carbohidratos no son malos, ni se deben eliminar de la dieta, no generan aumento de peso como tal, siempre que se consuman con moderaci\u00f3n (Karl-Josef Hildenbrand\/dpa) (Karl-Josef Hildenbrand\/) Almidones. Son carbohidratos complejos, que est\u00e1n hechos de muchos az\u00facares simples unidos. El cuerpo humano necesita descomponer los almidones en az\u00facares para usarlos como energ\u00eda. Los almidones incluyen pan, cereal y pasta. Tambi\u00e9n incluyen ciertas verduras, como papas, guisantes y ma\u00edz.<\/p>\n Fibra. Tambi\u00e9n es un carbohidrato complejo. Nuestro organismo no puede descomponer la mayor\u00eda de las fibras, por lo que consumir alimentos con fibra puede darnos saciedad y hacer que sea menos probable el comer en exceso.<\/p>\n * Romina Pereiro es licenciada en nutrici\u00f3n MN 7722<\/p>\n * Producci\u00f3n: Dolores Ferrer Novotn\u00fd \/ Edici\u00f3n: Patricio Staricco<\/p>\n Seguir leyendo:<\/p>\n \u00bfLos hidratos de carbono son todos malos?<\/p>\n Terminar con el estigma de la obesidad es posible, ser emp\u00e1ticos es el primer paso<\/p>\n Vuelta al cole: c\u00f3mo lograr que los chicos coman alimentos saludables<\/p>\n De las gaseosas light a los l\u00e1cteos descremados: mitos y verdades de la alimentaci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":973920,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/FM5LEJCRCZAS3JAP3COLZG75AE.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/971669"}],"collection":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=971669"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/971669\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":972820,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/971669\/revisions\/972820"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/973920"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=971669"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=971669"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=971669"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"FRUTILLAS\"](\"https:\/\/www.infobae.com\/new-resizer\/LygyFHjeLXbIfz0phkkH43hH824=\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/infobae\/FM5LEJCRCZAS3JAP3COLZG75AE.jpg\"\/)
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\nEn cambio, las frutas contienen bajas cantidades de fructosa y, adem\u00e1s, aportan otros nutrientes, que son muy importantes, como vitaminas, minerales, agua, antioxidantes y fibra, que ejercen muchos beneficios para la salud en general y adem\u00e1s nos brindan mucha saciedad.<\/p>\n
\n\u00bfCu\u00e1ntas frutas podemos comer al d\u00eda? Las gu\u00edas de la OMS recomiendan el consumo diario de cinco porciones, entre frutas y verduras, y, si es posible, de diferentes colores.<\/p>\n
\nAz\u00facares. Tambi\u00e9n se les llama carbohidratos simples porque se encuentran en la forma m\u00e1s b\u00e1sica. Se pueden agregar a los alimentos, como el az\u00facar en los dulces, postres, alimentos procesados y refrescos regulares. Tambi\u00e9n incluyen los tipos de az\u00facar que se encuentran naturalmente en frutas, verduras y leche.<\/p>\n