{"id":973906,"date":"2023-03-12T15:08:58","date_gmt":"2023-03-12T18:08:58","guid":{"rendered":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/2023\/03\/12\/la-dieta-keto-puede-aumentar-el-riesgo-de-enfermedad-cardiovascular\/"},"modified":"2023-03-14T15:28:08","modified_gmt":"2023-03-14T18:28:08","slug":"la-dieta-keto-puede-aumentar-el-riesgo-de-enfermedad-cardiovascular","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/2023\/03\/12\/la-dieta-keto-puede-aumentar-el-riesgo-de-enfermedad-cardiovascular\/","title":{"rendered":"La dieta keto puede aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\"En
En estos \u00faltimos a\u00f1os la dieta cetog\u00e9nica se volvi\u00f3 muy popular por ser elegida por varias famosas para bajar r\u00e1pidamente de peso (Getty) (Getty Images\/iStockphoto\/)<\/figcaption><\/figure>\n

La dieta keto o cetog\u00e9nica se puso de moda en el \u00faltimo tiempo por ser considerada una herramienta para el descenso de peso. Sin embargo, a pesar de ese y otros beneficios que seguir ese plan de alimentaci\u00f3n tendr\u00eda en el organismo, un reciente estudio la asoci\u00f3 con niveles m\u00e1s altos de colesterol y en consecuencia con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n

Es que, seg\u00fan un trabajo presentado en la Sesi\u00f3n Cient\u00edfica Anual del Colegio Estadounidense de Cardiolog\u00eda junto con el Congreso Mundial de Cardiolog\u00eda sugiere que una dieta \u201csimilar a la keto\u201d puede hasta duplicar el riesgo de este tipo de patolog\u00edas debido a que los niveles altos de colesterol malo provocan la acumulaci\u00f3n de dep\u00f3sitos de grasa en las paredes de las arterias que pueden estrecharlas o bloquearlas.<\/p>\n

Iulia Iatan, MD, PhD es m\u00e9dica cient\u00edfica asistente en la Cl\u00ednica de Prevenci\u00f3n del Programa de Coraz\u00f3n Saludable en el Hospital St. Paul y el Centro para la Innovaci\u00f3n Coraz\u00f3n Pulmonar de la Universidad de Columbia Brit\u00e1nica en Vancouver, Canad\u00e1, y autora principal del estudio, y revel\u00f3: \u201cNuestro estudio encontr\u00f3 que el consumo regular de una dieta autoinformada baja en carbohidratos y alta en grasas se asoci\u00f3 con mayores niveles de colesterol LDL, o colesterol \u2018malo\u2019, y un mayor riesgo de enfermedad card\u00edaca\u201d. \u201cHasta donde sabemos, nuestro estudio es uno de los primeros en examinar la asociaci\u00f3n entre este tipo de patr\u00f3n diet\u00e9tico y los resultados cardiovasculares\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n

\"Cuidar
Los investigadores vieron que quienes llevaban una alimentaci\u00f3n alta en grasas y baja en carbohidratos ten\u00edan el doble de probabilidades de sufrir eventos cardiovasculares (Getty)<\/figcaption><\/figure>\n

Los carbohidratos son la primera fuente de energ\u00eda para el cuerpo, a la que \u00e9ste acude para proporcionar la energ\u00eda que necesita para las actividades diarias. Las dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas (LCHF, por sus siglas en ingl\u00e9s), como una dieta cetog\u00e9nica, restringen el consumo de carbohidratos como las pastas, el arroz y otros granos, as\u00ed como los productos panificados, las papas y otras frutas y verduras con alto contenido de carbohidratos. Seg\u00fan explican los especialistas, al privar al cuerpo de carbohidratos, se ve obligado a comenzar a descomponer la grasa para obtener energ\u00eda. La descomposici\u00f3n de la grasa en el h\u00edgado produce cetonas, sustancias qu\u00edmicas que el cuerpo usa como energ\u00eda en ausencia de carbohidratos -de ah\u00ed el nombre cetog\u00e9nico o productor de cetonas de este plan de alimentaci\u00f3n-. Los defensores de una dieta cetog\u00e9nica generalmente sugieren limitar los carbohidratos al 10% del total de calor\u00edas diarias, las prote\u00ednas entre el 20 y el 30% y obtener del 60 al 80% de las calor\u00edas diarias de la grasa.<\/p>\n

Para el estudio, dirigido por cient\u00edficos de la Universidad de Columbia Brit\u00e1nica en Vancouver, los investigadores escanearon el Biobanco del Reino Unido en busca de participantes que siguieron la dieta keto.<\/p>\n

Despu\u00e9s de encontrar a 70.684 personas que ten\u00edan datos sobre la ingesta diaria de calor\u00edas y los niveles de colesterol en la sangre tomados una vez, buscaron 305 participantes que segu\u00edan una dieta similar a la cetog\u00e9nica, y los compararon con 1.220 personas cuyas dietas no cumpl\u00edan con esta definici\u00f3n y se describieron como \u201cconsumidores est\u00e1ndar\u201d.<\/p>\n

\"La
La dieta cetog\u00e9nica se caracteriza por ser alta en grasas y baja en carbohidratos (Foto: UNAM)<\/figcaption><\/figure>\n

Alrededor de las tres cuartas partes de los participantes eran mujeres y ten\u00edan una edad promedio de 54 a\u00f1os. Todos, adem\u00e1s, fueron considerados con sobrepeso, y para el trabajo se analizaron los datos, ajustando factores como la diabetes, la presi\u00f3n arterial alta, el tabaquismo y la obesidad.<\/p>\n

Durante el estudio de 12 a\u00f1os, alrededor del 9,8% de las personas en el grupo de dieta similar a keto sufrieron un evento card\u00edaco grave, que incluy\u00f3 ataques card\u00edacos, accidentes cerebrovasculares y un bloqueo en la arteria que requiri\u00f3 un procedimiento de colocaci\u00f3n de stent.<\/p>\n

En tanto en el grupo que comi\u00f3 la dieta est\u00e1ndar, s\u00f3lo el 4,3% enfrent\u00f3 eventos card\u00edacos graves durante el mismo per\u00edodo.<\/p>\n

Los investigadores tambi\u00e9n encontraron niveles m\u00e1s altos de colesterol LDL, o colesterol malo, y apolipoprote\u00edna B, una prote\u00edna que ayuda a transportar la grasa y el colesterol por el cuerpo en el grupo keto.<\/p>\n

\u201cEntre los participantes con una dieta baja en carbohidratos, encontramos que aquellos con los niveles m\u00e1s altos de colesterol LDL ten\u00edan el mayor riesgo de un evento cardiovascular -se\u00f1al\u00f3 Iatan-. Nuestros hallazgos sugieren que las personas que est\u00e1n considerando seguir una dieta baja en carbohidratos deben ser conscientes de que hacerlo podr\u00eda conducir a un aumento en sus niveles de colesterol LDL. Antes de iniciar este patr\u00f3n diet\u00e9tico, deben consultar a un especialista. Asimismo, mientras sigan este plan se recomienda que controlen sus niveles de colesterol y que traten de abordar otros factores de riesgo de enfermedades card\u00edacas o derrames cerebrales, como diabetes, presi\u00f3n arterial alta, inactividad f\u00edsica y tabaquismo\u201d.<\/p>\n

Seguir leyendo<\/p>\n

Dieta cetog\u00e9nica: qu\u00e9 es, c\u00f3mo funciona y cu\u00e1les son sus beneficios<\/p>\n

La dieta cetog\u00e9nica facilita la reparaci\u00f3n de las c\u00e9lulas musculares, seg\u00fan cient\u00edficos de EEUU<\/p>\n

\u00bfSirven realmente las dietas cetog\u00e9nicas?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En estos \u00faltimos a\u00f1os la dieta cetog\u00e9nica se volvi\u00f3 muy popular por ser elegida por varias famosas para bajar r\u00e1pidamente de peso (Getty) (Getty Images\/iStockphoto\/)
\nLa dieta keto o cetog\u00e9nica se puso de moda en el \u00faltimo tiempo por ser considerada una herramienta para el descenso de peso. Sin embargo, a pesar de ese y otros beneficios que seguir ese plan de alimentaci\u00f3n tendr\u00eda en el organismo, un reciente estudio la asoci\u00f3 con niveles m\u00e1s altos de colesterol y en consecuencia con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n

Es que, seg\u00fan un trabajo presentado en la Sesi\u00f3n Cient\u00edfica Anual del Colegio Estadounidense de Cardiolog\u00eda junto con el Congreso Mundial de Cardiolog\u00eda sugiere que una dieta \u201csimilar a la keto\u201d puede hasta duplicar el riesgo de este tipo de patolog\u00edas debido a que los niveles altos de colesterol malo provocan la acumulaci\u00f3n de dep\u00f3sitos de grasa en las paredes de las arterias que pueden estrecharlas o bloquearlas.<\/p>\n

Iulia Iatan, MD, PhD es m\u00e9dica cient\u00edfica asistente en la Cl\u00ednica de Prevenci\u00f3n del Programa de Coraz\u00f3n Saludable en el Hospital St. Paul y el Centro para la Innovaci\u00f3n Coraz\u00f3n Pulmonar de la Universidad de Columbia Brit\u00e1nica en Vancouver, Canad\u00e1, y autora principal del estudio, y revel\u00f3: \u201cNuestro estudio encontr\u00f3 que el consumo regular de una dieta autoinformada baja en carbohidratos y alta en grasas se asoci\u00f3 con mayores niveles de colesterol LDL, o colesterol \u2018malo\u2019, y un mayor riesgo de enfermedad card\u00edaca\u201d. \u201cHasta donde sabemos, nuestro estudio es uno de los primeros en examinar la asociaci\u00f3n entre este tipo de patr\u00f3n diet\u00e9tico y los resultados cardiovasculares\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n

Los investigadores vieron que quienes llevaban una alimentaci\u00f3n alta en grasas y baja en carbohidratos ten\u00edan el doble de probabilidades de sufrir eventos cardiovasculares (Getty)
\nLos carbohidratos son la primera fuente de energ\u00eda para el cuerpo, a la que \u00e9ste acude para proporcionar la energ\u00eda que necesita para las actividades diarias. Las dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas (LCHF, por sus siglas en ingl\u00e9s), como una dieta cetog\u00e9nica, restringen el consumo de carbohidratos como las pastas, el arroz y otros granos, as\u00ed como los productos panificados, las papas y otras frutas y verduras con alto contenido de carbohidratos. Seg\u00fan explican los especialistas, al privar al cuerpo de carbohidratos, se ve obligado a comenzar a descomponer la grasa para obtener energ\u00eda. La descomposici\u00f3n de la grasa en el h\u00edgado produce cetonas, sustancias qu\u00edmicas que el cuerpo usa como energ\u00eda en ausencia de carbohidratos -de ah\u00ed el nombre cetog\u00e9nico o productor de cetonas de este plan de alimentaci\u00f3n-. Los defensores de una dieta cetog\u00e9nica generalmente sugieren limitar los carbohidratos al 10% del total de calor\u00edas diarias, las prote\u00ednas entre el 20 y el 30% y obtener del 60 al 80% de las calor\u00edas diarias de la grasa.<\/p>\n

Para el estudio, dirigido por cient\u00edficos de la Universidad de Columbia Brit\u00e1nica en Vancouver, los investigadores escanearon el Biobanco del Reino Unido en busca de participantes que siguieron la dieta keto.<\/p>\n

Despu\u00e9s de encontrar a 70.684 personas que ten\u00edan datos sobre la ingesta diaria de calor\u00edas y los niveles de colesterol en la sangre tomados una vez, buscaron 305 participantes que segu\u00edan una dieta similar a la cetog\u00e9nica, y los compararon con 1.220 personas cuyas dietas no cumpl\u00edan con esta definici\u00f3n y se describieron como \u201cconsumidores est\u00e1ndar\u201d.<\/p>\n

La dieta cetog\u00e9nica se caracteriza por ser alta en grasas y baja en carbohidratos (Foto: UNAM)
\nAlrededor de las tres cuartas partes de los participantes eran mujeres y ten\u00edan una edad promedio de 54 a\u00f1os. Todos, adem\u00e1s, fueron considerados con sobrepeso, y para el trabajo se analizaron los datos, ajustando factores como la diabetes, la presi\u00f3n arterial alta, el tabaquismo y la obesidad.<\/p>\n

Durante el estudio de 12 a\u00f1os, alrededor del 9,8% de las personas en el grupo de dieta similar a keto sufrieron un evento card\u00edaco grave, que incluy\u00f3 ataques card\u00edacos, accidentes cerebrovasculares y un bloqueo en la arteria que requiri\u00f3 un procedimiento de colocaci\u00f3n de stent.<\/p>\n

En tanto en el grupo que comi\u00f3 la dieta est\u00e1ndar, s\u00f3lo el 4,3% enfrent\u00f3 eventos card\u00edacos graves durante el mismo per\u00edodo.<\/p>\n

Los investigadores tambi\u00e9n encontraron niveles m\u00e1s altos de colesterol LDL, o colesterol malo, y apolipoprote\u00edna B, una prote\u00edna que ayuda a transportar la grasa y el colesterol por el cuerpo en el grupo keto.<\/p>\n

\u201cEntre los participantes con una dieta baja en carbohidratos, encontramos que aquellos con los niveles m\u00e1s altos de colesterol LDL ten\u00edan el mayor riesgo de un evento cardiovascular -se\u00f1al\u00f3 Iatan-. Nuestros hallazgos sugieren que las personas que est\u00e1n considerando seguir una dieta baja en carbohidratos deben ser conscientes de que hacerlo podr\u00eda conducir a un aumento en sus niveles de colesterol LDL. Antes de iniciar este patr\u00f3n diet\u00e9tico, deben consultar a un especialista. Asimismo, mientras sigan este plan se recomienda que controlen sus niveles de colesterol y que traten de abordar otros factores de riesgo de enfermedades card\u00edacas o derrames cerebrales, como diabetes, presi\u00f3n arterial alta, inactividad f\u00edsica y tabaquismo\u201d.<\/p>\n

Seguir leyendo<\/p>\n

Dieta cetog\u00e9nica: qu\u00e9 es, c\u00f3mo funciona y cu\u00e1les son sus beneficios<\/p>\n

La dieta cetog\u00e9nica facilita la reparaci\u00f3n de las c\u00e9lulas musculares, seg\u00fan cient\u00edficos de EEUU<\/p>\n

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