{"id":983665,"date":"2023-03-21T16:07:56","date_gmt":"2023-03-21T19:07:56","guid":{"rendered":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/2023\/03\/21\/como-es-la-dieta-de-harvard-y-por-que-es-clave-para-llevar-una-vida-larga-y-saludable\/"},"modified":"2023-03-22T16:08:35","modified_gmt":"2023-03-22T19:08:35","slug":"como-es-la-dieta-de-harvard-y-por-que-es-clave-para-llevar-una-vida-larga-y-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/2023\/03\/21\/como-es-la-dieta-de-harvard-y-por-que-es-clave-para-llevar-una-vida-larga-y-saludable\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo es la dieta de Harvard y por qu\u00e9 es clave para llevar una vida larga y saludable"},"content":{"rendered":"
\"verduras-verdes\"
Los expertos en nutrici\u00f3n de la Escuela de Salud P\u00fablica y los editores en Publicaciones de Salud de la Universidad de Harvard, en los Estados Unidos, crearon el \u201cPlato para Comer Saludable\u201d (Getty Images) (fcafotodigital\/)<\/figcaption><\/figure>\n

Seguro que ha o\u00eddo hablar de la dieta mediterr\u00e1nea y del m\u00e9todo que apoya Michelle Obama, MyPlate, pero existe otra que elaboraron especialistas de la Universidad de Harvard y la mencionan como el \u201cPlato para Comer Saludable\u201d.<\/p>\n

En 2011, expertos en nutrici\u00f3n de la Escuela de Salud P\u00fablica T.H. Chan de Harvard colaboraron con investigadores de Harvard Health Publications para elaborar un plan de alimentaci\u00f3n que permitiera gozar de una salud \u00f3ptima.<\/p>\n

\u201cEn cuanto a las principales enfermedades cr\u00f3nicas, como la prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares, diferentes tipos de c\u00e1ncer y la diabetes de tipo 2, esta forma de comer va a ser \u00fatil para prevenir esas enfermedades que son comunes en Estados Unidos, y en el mundo\u201d, asegur\u00f3 Lilian Cheung, profesora de nutrici\u00f3n en la escuela de salud p\u00fablica de Harvard.<\/p>\n

Ahora que los temas de la longevidad y el envejecimiento saludable son m\u00e1s populares que nunca, la gente busca m\u00e1s formas de vivir m\u00e1s tiempo, y la dieta de Harvard ha vuelto a aparecer en la agenda.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es la \u201cdieta Harvard\u201d?<\/p>\n

\"Envejecimiento
Una nutrici\u00f3n saludable es clave para llevar un estilo de vida sano y proteger la salud mental (Getty Images) (Uwe Krejci\/)<\/figcaption><\/figure>\n

La dieta de Harvard es en realidad el Plato para Comer Saludable de Harvard, y puede utilizarse como gu\u00eda para \u201ccrear comidas sanas y equilibradas\u201d, seg\u00fan \u201cThe Nutrition Source\u201d, una secci\u00f3n del sitio de Harvard que proporciona informaci\u00f3n nutricional.<\/p>\n

En la dieta, es indispensable incluir verduras y frutas en la mitad de cada comida y complementar la otra mitad con cereales integrales y prote\u00ednas saludables.<\/p>\n

Aqu\u00ed, un desglose exhaustivo de c\u00f3mo preparar un plato:<\/p>\n

1. Las verduras y las frutas deben ocupar un lugar destacado en la mayor\u00eda de las comidas (1\/2 del plato)<\/p>\n

\"Bananas\"
El m\u00e9todo del plato de Harvard es una herramienta muy visual que distribuye de forma equilibrada todos los alimentos (Getty Images)<\/figcaption><\/figure>\n

Los investigadores sugieren que, a la hora de emplatar, las personas deben \u201cbuscar el color y la variedad\u201d, y comer un poco m\u00e1s de verdura que de fruta.<\/p>\n

Para Cheung, es importante tener en cuenta que, para esta dieta, \u201cuna papa no es una verdura desde el punto de vista nutricional\u201d. \u201c\u00bfPor qu\u00e9? Bueno, la papa se comporta casi como un carbohidrato refinado. Aumenta el az\u00facar en sangre\u201d, remarc\u00f3.<\/p>\n

Es importante a\u00f1adir frutas enteras a las comidas, y Cheung recomienda especialmente comerlas en lugar de jugos.<\/p>\n

2. A\u00f1adir cereales integrales (1\/4 del plato)<\/p>\n

\"Alternativa
Alternativa a la famosa pir\u00e1mide nutricional, el plato de Harvard se centra especialmente en la calidad de la dieta (Getty) (Getty Images\/iStockphoto\/)<\/figcaption><\/figure>\n

En comparaci\u00f3n con el m\u00e9todo MyPlate del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la dieta de Harvard especifica el tipo de cereales que se deben comer. El plan anima encarecidamente a comer cereales integrales, en contraposici\u00f3n a los refinados.<\/p>\n

\u201cLos cereales integrales tienen muchas m\u00e1s vitaminas y tambi\u00e9n fitoqu\u00edmicos y minerales, lo que es mucho m\u00e1s sano para nosotros y no nos subir\u00e1 tan r\u00e1pido el az\u00facar en sangre\u201d, afirm\u00f3 Cheung.<\/p>\n

Algunos cereales integrales que deber\u00edas tener en cuenta son:<\/p>\n

\u2013 Avena<\/p>\n

\u2013 Quinoa<\/p>\n

\u2013 Cebada<\/p>\n

\u2013 Trigo integral (incluido el pan y la pasta integrales)<\/p>\n

\u2013 Arroz integral<\/p>\n

3. Consumir prote\u00ednas saludables (1\/4 del plato)<\/p>\n

\"Pescado,
Pescado, pollo, legumbres, y nueces son fuentes de prote\u00ednas saludables y vers\u00e1tiles \u2013 pueden ser mezcladas en ensaladas, y combinan bien con vegetales en un plato (The New York Times) (BEATRIZ DA COSTA\/)<\/figcaption><\/figure>\n

M\u00e1s que la mayor\u00eda de las dietas, el Plato para Comer Saludable profundiza en qu\u00e9 prote\u00ednas son saludables y cu\u00e1les deber\u00edamos limitar en nuestra dieta.<\/p>\n

Algunas prote\u00ednas saludables son:<\/p>\n

\u2013 Pescado<\/p>\n

\u2013 Pollo<\/p>\n

\u2013 Chauchas<\/p>\n

\u2013 Frutos secos<\/p>\n

\u2013 Pato<\/p>\n

Seg\u00fan Cheung, se debe limitar el consumo de carne roja y, si es posible, evitar las carnes procesadas como el beicon y las salchichas.<\/p>\n

4. Cocinar con aceites saludables (con moderaci\u00f3n)<\/p>\n

\"Aceite
Los especialistas animan a los consumidores a usar aceites saludables (Getty Images) (Javier Zayas Photography\/)<\/figcaption><\/figure>\n

Para evitar consumir grasas trans poco saludables, se aconseja no cocinar con aceites parcialmente hidrogenados como la margarina y ciertos aceites vegetales.<\/p>\n

En su lugar, Cheung recomienda optar por opciones m\u00e1s saludables como:<\/p>\n

\u2013 Oliva<\/p>\n

\u2013 Canola<\/p>\n

\u2013 Soja<\/p>\n

\u2013 Ma\u00edz<\/p>\n

\u2013 Girasol<\/p>\n

\u2013 Man\u00ed (a menos que sea al\u00e9rgico)<\/p>\n

5. Preferir el agua, el t\u00e9 y el caf\u00e9 a la leche<\/p>\n

\"Familia-Fiestas-Navidad\"
Existen cada vez m\u00e1s pruebas de que el consumo de una taza -o tres- de caf\u00e9 por d\u00eda conlleva una amplia variedad de beneficios (Getty Images) (wundervisuals\/)<\/figcaption><\/figure>\n

Cheung dijo que durante a\u00f1os se recomend\u00f3 beber tres tazas de leche al d\u00eda. Pero esto \u201cno nos pareci\u00f3 lo m\u00e1s prudente, sobre todo porque en EEUU hay algunas poblaciones intolerantes a la lactosa\u201d, remarc\u00f3. Y a\u00f1adi\u00f3: \u201cIncluso con s\u00f3lo la cantidad de calor\u00edas de beber leche de esa manera, ser\u00eda preferible estar bebiendo agua, t\u00e9 o caf\u00e9\u201d.<\/p>\n

La dieta de Harvard anima a alternar entre agua, t\u00e9 y caf\u00e9 para acompa\u00f1ar las comidas, sobre todo con poco o nada de az\u00facar. Adem\u00e1s, sugieren reducir el consumo de leche y productos l\u00e1cteos a una o dos raciones al d\u00eda y los jugos a un vaso peque\u00f1o diario. En la medida de lo posible, aconsejan evitar por completo las bebidas azucaradas.<\/p>\n

6. Mover el cuerpo<\/p>\n

\"ENTRENAMIENTO
El ejercicio regular ayuda a tratar la depresi\u00f3n y la ansiedad; reduce el nivel de estr\u00e9s y ayuda a dormir mejor (Getty Images) (skynesher\/)<\/figcaption><\/figure>\n

Pero lo que hace que el plan de alimentaci\u00f3n destaque es la advertencia de mantenerse activo, que ocupa un lugar casi tan destacado como el desglose de alimentos y bebidas.<\/p>\n

\u201cTenemos que realizar durante media hora al d\u00eda, o al menos cinco veces por semana, una actividad vigorosa\u201d, se\u00f1al\u00f3 Cheung.<\/p>\n

A menudo, la especialista anima a considerar la posibilidad de realizar actividad f\u00edsica mediante caminatas a paso ligero y clases de gimnasia. La clave est\u00e1 en evitar el sedentarismo durante la mayor parte del d\u00eda.<\/p>\n

\u201cTodos estamos envejeciendo, y debemos formar buenos h\u00e1bitos mientras somos j\u00f3venes\u201d, dijo Cheung, \u201cpara que se conviertan en parte de nuestra costumbre y nuestra rutina\u201d.<\/p>\n

Seguir leyendo:<\/p>\n

Chequeo m\u00e9dico anual: cu\u00e1ndo conviene hacerlo y por qu\u00e9<\/p>\n

Los beneficios para la salud de la alimentaci\u00f3n sin carne y las mejores t\u00e1cticas para realizar el cambio de h\u00e1bito<\/p>\n

C\u00f3mo aliviar la ansiedad y reducir el estr\u00e9s con cinco ejercicios f\u00edsicos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los expertos en nutrici\u00f3n de la Escuela de Salud P\u00fablica y los editores en Publicaciones de Salud de la Universidad de Harvard, en los Estados Unidos, crearon el \u201cPlato para Comer Saludable\u201d (Getty Images) (fcafotodigital\/)
\nSeguro que ha o\u00eddo hablar de la dieta mediterr\u00e1nea y del m\u00e9todo que apoya Michelle Obama, MyPlate, pero existe otra que elaboraron especialistas de la Universidad de Harvard y la mencionan como el \u201cPlato para Comer Saludable\u201d.<\/p>\n

En 2011, expertos en nutrici\u00f3n de la Escuela de Salud P\u00fablica T.H. Chan de Harvard colaboraron con investigadores de Harvard Health Publications para elaborar un plan de alimentaci\u00f3n que permitiera gozar de una salud \u00f3ptima.<\/p>\n

\u201cEn cuanto a las principales enfermedades cr\u00f3nicas, como la prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares, diferentes tipos de c\u00e1ncer y la diabetes de tipo 2, esta forma de comer va a ser \u00fatil para prevenir esas enfermedades que son comunes en Estados Unidos, y en el mundo\u201d, asegur\u00f3 Lilian Cheung, profesora de nutrici\u00f3n en la escuela de salud p\u00fablica de Harvard.<\/p>\n

Ahora que los temas de la longevidad y el envejecimiento saludable son m\u00e1s populares que nunca, la gente busca m\u00e1s formas de vivir m\u00e1s tiempo, y la dieta de Harvard ha vuelto a aparecer en la agenda.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es la \u201cdieta Harvard\u201d?<\/p>\n

Una nutrici\u00f3n saludable es clave para llevar un estilo de vida sano y proteger la salud mental (Getty Images) (Uwe Krejci\/)
\nLa dieta de Harvard es en realidad el Plato para Comer Saludable de Harvard, y puede utilizarse como gu\u00eda para \u201ccrear comidas sanas y equilibradas\u201d, seg\u00fan \u201cThe Nutrition Source\u201d, una secci\u00f3n del sitio de Harvard que proporciona informaci\u00f3n nutricional.<\/p>\n

En la dieta, es indispensable incluir verduras y frutas en la mitad de cada comida y complementar la otra mitad con cereales integrales y prote\u00ednas saludables.<\/p>\n

Aqu\u00ed, un desglose exhaustivo de c\u00f3mo preparar un plato:<\/p>\n

1. Las verduras y las frutas deben ocupar un lugar destacado en la mayor\u00eda de las comidas (1\/2 del plato)<\/p>\n

El m\u00e9todo del plato de Harvard es una herramienta muy visual que distribuye de forma equilibrada todos los alimentos (Getty Images)
\nLos investigadores sugieren que, a la hora de emplatar, las personas deben \u201cbuscar el color y la variedad\u201d, y comer un poco m\u00e1s de verdura que de fruta.<\/p>\n

Para Cheung, es importante tener en cuenta que, para esta dieta, \u201cuna papa no es una verdura desde el punto de vista nutricional\u201d. \u201c\u00bfPor qu\u00e9? Bueno, la papa se comporta casi como un carbohidrato refinado. Aumenta el az\u00facar en sangre\u201d, remarc\u00f3.<\/p>\n

Es importante a\u00f1adir frutas enteras a las comidas, y Cheung recomienda especialmente comerlas en lugar de jugos.<\/p>\n

2. A\u00f1adir cereales integrales (1\/4 del plato)<\/p>\n

Alternativa a la famosa pir\u00e1mide nutricional, el plato de Harvard se centra especialmente en la calidad de la dieta (Getty) (Getty Images\/iStockphoto\/)
\nEn comparaci\u00f3n con el m\u00e9todo MyPlate del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la dieta de Harvard especifica el tipo de cereales que se deben comer. El plan anima encarecidamente a comer cereales integrales, en contraposici\u00f3n a los refinados.<\/p>\n

\u201cLos cereales integrales tienen muchas m\u00e1s vitaminas y tambi\u00e9n fitoqu\u00edmicos y minerales, lo que es mucho m\u00e1s sano para nosotros y no nos subir\u00e1 tan r\u00e1pido el az\u00facar en sangre\u201d, afirm\u00f3 Cheung.<\/p>\n

Algunos cereales integrales que deber\u00edas tener en cuenta son:<\/p>\n

\u2013 Avena<\/p>\n

\u2013 Quinoa<\/p>\n

\u2013 Cebada<\/p>\n

\u2013 Trigo integral (incluido el pan y la pasta integrales)<\/p>\n

\u2013 Arroz integral<\/p>\n

3. Consumir prote\u00ednas saludables (1\/4 del plato)<\/p>\n

Pescado, pollo, legumbres, y nueces son fuentes de prote\u00ednas saludables y vers\u00e1tiles \u2013 pueden ser mezcladas en ensaladas, y combinan bien con vegetales en un plato (The New York Times) (BEATRIZ DA COSTA\/)
\nM\u00e1s que la mayor\u00eda de las dietas, el Plato para Comer Saludable profundiza en qu\u00e9 prote\u00ednas son saludables y cu\u00e1les deber\u00edamos limitar en nuestra dieta.<\/p>\n

Algunas prote\u00ednas saludables son:<\/p>\n

\u2013 Pescado<\/p>\n

\u2013 Pollo<\/p>\n

\u2013 Chauchas<\/p>\n

\u2013 Frutos secos<\/p>\n

\u2013 Pato<\/p>\n

Seg\u00fan Cheung, se debe limitar el consumo de carne roja y, si es posible, evitar las carnes procesadas como el beicon y las salchichas.<\/p>\n

4. Cocinar con aceites saludables (con moderaci\u00f3n)<\/p>\n

Los especialistas animan a los consumidores a usar aceites saludables (Getty Images) (Javier Zayas Photography\/)
\nPara evitar consumir grasas trans poco saludables, se aconseja no cocinar con aceites parcialmente hidrogenados como la margarina y ciertos aceites vegetales.<\/p>\n

En su lugar, Cheung recomienda optar por opciones m\u00e1s saludables como:<\/p>\n

\u2013 Oliva<\/p>\n

\u2013 Canola<\/p>\n

\u2013 Soja<\/p>\n

\u2013 Ma\u00edz<\/p>\n

\u2013 Girasol<\/p>\n

\u2013 Man\u00ed (a menos que sea al\u00e9rgico)<\/p>\n

5. Preferir el agua, el t\u00e9 y el caf\u00e9 a la leche<\/p>\n

Existen cada vez m\u00e1s pruebas de que el consumo de una taza -o tres- de caf\u00e9 por d\u00eda conlleva una amplia variedad de beneficios (Getty Images) (wundervisuals\/)
\nCheung dijo que durante a\u00f1os se recomend\u00f3 beber tres tazas de leche al d\u00eda. Pero esto \u201cno nos pareci\u00f3 lo m\u00e1s prudente, sobre todo porque en EEUU hay algunas poblaciones intolerantes a la lactosa\u201d, remarc\u00f3. Y a\u00f1adi\u00f3: \u201cIncluso con s\u00f3lo la cantidad de calor\u00edas de beber leche de esa manera, ser\u00eda preferible estar bebiendo agua, t\u00e9 o caf\u00e9\u201d.<\/p>\n

La dieta de Harvard anima a alternar entre agua, t\u00e9 y caf\u00e9 para acompa\u00f1ar las comidas, sobre todo con poco o nada de az\u00facar. Adem\u00e1s, sugieren reducir el consumo de leche y productos l\u00e1cteos a una o dos raciones al d\u00eda y los jugos a un vaso peque\u00f1o diario. En la medida de lo posible, aconsejan evitar por completo las bebidas azucaradas.<\/p>\n

6. Mover el cuerpo<\/p>\n

El ejercicio regular ayuda a tratar la depresi\u00f3n y la ansiedad; reduce el nivel de estr\u00e9s y ayuda a dormir mejor (Getty Images) (skynesher\/)
\nPero lo que hace que el plan de alimentaci\u00f3n destaque es la advertencia de mantenerse activo, que ocupa un lugar casi tan destacado como el desglose de alimentos y bebidas.<\/p>\n

\u201cTenemos que realizar durante media hora al d\u00eda, o al menos cinco veces por semana, una actividad vigorosa\u201d, se\u00f1al\u00f3 Cheung.<\/p>\n

A menudo, la especialista anima a considerar la posibilidad de realizar actividad f\u00edsica mediante caminatas a paso ligero y clases de gimnasia. La clave est\u00e1 en evitar el sedentarismo durante la mayor parte del d\u00eda.<\/p>\n

\u201cTodos estamos envejeciendo, y debemos formar buenos h\u00e1bitos mientras somos j\u00f3venes\u201d, dijo Cheung, \u201cpara que se conviertan en parte de nuestra costumbre y nuestra rutina\u201d.<\/p>\n

Seguir leyendo:<\/p>\n

Chequeo m\u00e9dico anual: cu\u00e1ndo conviene hacerlo y por qu\u00e9<\/p>\n

Los beneficios para la salud de la alimentaci\u00f3n sin carne y las mejores t\u00e1cticas para realizar el cambio de h\u00e1bito<\/p>\n

C\u00f3mo aliviar la ansiedad y reducir el estr\u00e9s con cinco ejercicios f\u00edsicos<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":984780,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/WSE2P2NXYRDCNPOGQLF7KUIW5Y-1.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/983665"}],"collection":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=983665"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/983665\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":984779,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/983665\/revisions\/984779"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/984780"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=983665"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=983665"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/la100lasvarillas.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=983665"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}